Conservación de Cordyceps sinensis_Métodos de conservación de Cordyceps sinensis

¿Cómo conservar Cordyceps sinensis? ¿Cuál es el método de conservación de Cordyceps Sinensis? ¿Cómo comer Cordyceps Sinensis? Este artículo presenta en detalle los métodos de conservación de Cordyceps sinensis desde una perspectiva científica. . . . .

Métodos de almacenamiento

El Cordyceps sinensis debe ser resistente a la humedad, al moho y a las polillas. Si solo necesita almacenarse por un corto período de tiempo, como unos días o más, simplemente colóquelo en un lugar fresco y seco. Si el tiempo de almacenamiento es superior a 1 mes, se puede colocar el Cordyceps sinensis en una bolsa de plástico limpia y completa. La bolsa de plástico debe tener cierto grosor y no ser demasiado delgada, y luego sellar la boca de la bolsa. Envuelva dos capas de bolsas de plástico fuera de la bolsa de plástico que contiene Cordyceps Sinensis, ciérrela y colóquela en el refrigerador (temperatura de 2 a 8 grados). No se permite la congelación. Si es relativamente grande o necesita almacenarse durante mucho tiempo, es mejor poner un poco de desecante en la bolsa, lo que generalmente puede garantizar el almacenamiento. Preste atención a inspecciones periódicas durante el almacenamiento, al menos una vez al mes. Si encuentra humedad o moho, séquelo inmediatamente y continúe almacenándolo de esta manera.

Conservación del Cordyceps sinensis fresco

Extender el Cordyceps sinensis a granel en el suelo soleado para que se seque y luego recogerlo con cuidado. En este momento, el Cordyceps sinensis se romperá fácilmente y se colocará en una bolsa de plástico. Cada kilogramo de cordyceps se coloca en una bolsa con un chile en el fondo y luego se sella. Colocar en un lugar fresco y seco con clima seco, luego revisar cada 30 días y secar en un lugar soleado. En zonas con climas húmedos, revisar cada 20 días.

Selección original

Cordyceps sinensis, reconocido por la medicina como de verdadero valor medicinal, proviene de las dos principales zonas productoras de China: Nagqu en el Tíbet y Yushu en Qinghai. En términos de marcas, las dos mejores marcas de Cordyceps en China son Beijing Tongrentang y Fulinmen. Si se trata de un regalo de empresa, Beijing Tongrentang es el más adecuado, con un embalaje exquisito y alta calidad. Si es para uso doméstico, elegir Fulinmen es el más asequible, con origen auténtico y buena calidad.

Los ingredientes y funciones de Cordyceps sinensis

Cordyceps sinensis, como una de las "tres principales drogas nutritivas en China" junto con el ginseng y el asta de terciopelo, es el único material medicinal chino precioso que Puede equilibrar y regular el yin y el yang al mismo tiempo. Los antiguos decían que "un carro de oro y jade vale menos que un puñado de cordyceps", lo que demuestra lo precioso que es el Cordyceps sinensis. ¿Qué ingredientes le confieren tan alto valor medicinal? Analicemos los ingredientes y efectos de Cordyceps sinensis:

Polisacárido de Cordyceps: Uno de los principales ingredientes activos de Cordyceps sinensis está compuesto por manosa, cordicepina, adenosina, galactosa, arabinosa, xilosa, glucosa y un polisacárido compuesto por La fucosa tiene una fuerte actividad biológica. El polisacárido de Cordyceps tiene las funciones de fortalecer el cuerpo, fortalecer el cuerpo y disipar el mal, regular la inmunidad y antitumoral.

Protege los riñones, retrasa el envejecimiento, resiste la fatiga, regula el metabolismo de los lípidos y el metabolismo del azúcar, resiste fibrosis hepática y resiste la radiación

Ácido cordicépico: el ácido cordicépico en Cordyceps sinensis es un tipo de D-manitol, que es un isómero del ácido quínico. El ácido de Cordyceps puede promover el metabolismo, mejorar la microcirculación y prevenir y tratar la trombosis cerebral, la hemorragia cerebral, el infarto de miocardio y la insuficiencia a largo plazo. También tiene efectos antibacterianos, antitusivos, expectorantes, antiasmáticos, diuréticos e hinchantes, reduce la presión intracraneal y mejora la resistencia del cuerpo a las enfermedades. El contenido de ácido cordicépico es uno de los principales criterios para medir la calidad de Cordyceps sinensis. Generalmente se cree que Cordyceps sinensis, que contiene un alto contenido de ácido cordicépico, tiene un alto valor medicinal. El contenido de ácido cordicépico en Cordyceps sinensis de distintos orígenes y calidades varía, generalmente entre un 3-8%. Se informa que los expertos han detectado que el contenido de Cordyceps sinensis de alta calidad en el Tíbet alcanza el 8,4%.

Múltiples aminoácidos: Contiene 18 tipos de aminoácidos, como espárragos, perilla, seda, cereales, frutas en conserva, dulzor, valeriana, huevo, brillante, brillante, benceno, queso, vitamina A, cistatina Ingredientes , sabores y pigmentos, entre los cuales la eficacia y funciones del ácido glutámico y cordyceps se encuentran en la página 3.

Los niveles más altos de arginina, ácido aspártico y leucina. Los experimentos farmacológicos muestran que el ácido glutámico, el triptófano y la tirosina son los componentes principales del Cordyceps sinensis natural, y el triptófano es el principal ingrediente activo. Todos ellos contienen 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Los efectos clínicos de Cordyceps sinensis, como tónico, tratamiento auxiliar de enfermedades del sistema digestivo y del sistema nervioso, antibacteriano y mejora del sistema inmunológico, están todos relacionados con su riqueza en aminoácidos.

Grasa: El contenido de grasa del Cordyceps sinensis es del 9 al 10%, de los cuales la mayoría son ácidos grasos insaturados que representan del 80,2 al 82,5% y ácidos grasos saturados que representan del 11,1 al 13,6%. Hasta el momento se han detectado 12 especies.

Son ácido esteárico, ácido palmítico, ácido oleico, ácido linoleico, ácido 14-monometilpentadecanoico, ácido pentadecanoico, ácido hexadecanoico, ácido octadecanoico, ácido 9-hexadecanoico, ácido 14-monometilhexadecanoico, ácido 9-octadecenoico, ácido 11-eicosenoico;

Sustancias activas antibacterianas: contra bacterias Gram negativas y Gram positivas en actinomicetos y Bacillus. Tiene efectos antagónicos sobre no bacilos y Streptomyces, y su espectro antibacteriano es diferente al de Cordyceps sinensis. Esta sustancia activa antibacteriana es resistente al calor, activa y estable.

Alcaloides: Los alcaloides detectados en Cordyceps sinensis incluyen cordicepina, uracilo, timina, adenina, guanina, uridina, adenosina, hipoxantina y hipoxantina. La adenosina puede mejorar la circulación sanguínea del corazón y el cerebro, prevenir la arritmia e inhibir la liberación de neurotransmisores; y regular el sistema endocrino. El contenido de adenosina es también uno de los principales indicadores para evaluar la calidad intrínseca de Cordyceps sinensis. Algunos expertos han analizado el contenido de adenosina de Cordyceps sinensis de diferentes orígenes y los resultados muestran que el contenido de adenosina de Cordyceps sinensis es 142,5 ~

El contenido de adenosina de Cordyceps sinensis producido en el Tíbet y Qinghai es mayor que ese. de otros lugares, especialmente Naqu, Tíbet.

Oligoelementos: Cordyceps sinensis contiene más de 30 tipos de oligoelementos, siendo los más elevados el P y el Mg. Los superiores son Al, Fe, Ca, Na, Zn, seguidos del potasio, silicio y manganeso; , estroncio, bario, cobre, circonio, etc.

Nuevo inmunosupresor: expertos japoneses extrajeron componentes antibióticos del fluido de cultivo de Cordyceps sinensis y sintetizaron un nuevo inmunosupresor FTY720 mediante modificación química. Su estructura química y función son diferentes a las de los inmunosupresores existentes. Esta preparación actúa directamente sobre los linfocitos y presenta efectos inmunosupresores. En particular, es especialmente significativo el efecto inhibidor sobre reacciones de rechazo como, por ejemplo, en el trasplante de órganos, y se nota especialmente en diversos trasplantes de órganos.

En experimentos con animales sobre trasplantes y trasplantes de piel, tiene un buen efecto inhibidor o terapéutico sobre el rechazo sin efectos secundarios. Y cuando se usa junto con los inmunosupresores existentes, el efecto inmunosupresor es mejor.

Otros ingredientes: Cordyceps sinensis es rico en superóxido dismutasa (SOD), con un contenido de 65 mg/g de proteína. Como enzima protectora para las células, esta enzima puede eliminar los radicales libres de oxígeno, proteger las células y los tejidos del daño aniónico y es beneficiosa para el cuerpo y antienvejecimiento. Cordyceps sinensis también contiene vitaminas B1, Bl2 y VE. Cromatografía en columna de gel de sílice Se aislaron ocho compuestos de Cordyceps sinensis, a saber, ácido palmítico, ergosterol, colesterol, peróxido de ergosterol, sitosterol, cafeína, beersterol y ceramida. Algunos expertos también utilizaron HPLC para analizar las poliaminas de Cordyceps sinensis y detectaron 1,3 diaminopropano, putrescina y ceramida.

Identificación del Cordyceps

1. Características y características del Cordyceps auténtico

El cuerpo del Cordyceps auténtico se asemeja a un gusano de seda y mide entre 3 y 5 cm de largo. El diámetro es de 3-8 mm, la apariencia es de color caqui a marrón amarillento, ocasionalmente marrón, el cuerpo del insecto es áspero, el patrón de anillos es obvio, * * * hay 20-30 patrones de anillos, el patrón de anillos es delgado cerca de la cabeza Y hay 8 pares de patas en todo el cuerpo. Hay 3 pares cerca de la cabeza, 4 pares cerca del abdomen y 1 par cerca de la cola. Entre ellos, los 4 pares en el abdomen son los más obvios. El cuerpo del insecto es de color amarillo rojizo y tiene forma de cola. Es quebradizo, fácil de romper, de sección ligeramente plana, de color blanco y ligeramente amarillo, y su pedestal es de color marrón oscuro a marrón, esbelto y cilíndrico, generalmente más largo que el cuerpo del insecto. La base mide entre 4 y 11 cm de largo y entre 2 y 4 mm de diámetro. La superficie tiene finas arrugas longitudinales y la parte superior está ligeramente hinchada, ligeramente blanda y dura. La fractura es de color blanco amarillento, fibrosa, con pequeñas depresiones o una pequeña huella de pezuña de caballo de color gris claro. El olor es ligeramente a pescado y ligero. Las características del Cordyceps sinensis comercial son que el cuerpo y la base del insecto están intactos, amarillos, brillantes, regordetes y regordetes, con una sección transversal de color blanco amarillento, una base corta y adecuada, sin moho y sin impurezas.

2. Características y características de los sustitutos artificiales del Cordyceps militaris

El Cordyceps militaris artificial se cultiva mediante medios modernos de alta tecnología utilizando arroz, crisálida de gusano de seda y otros medios de cultivo. Mediciones científicas autorizadas y experimentos farmacológicos han demostrado que el Cordyceps militaris artificial tiene componentes nutricionales, efectos farmacológicos y eficacia clínica similares a los del Cordyceps militaris, y puede usarse como sustituto del Cordyceps militaris en dietas medicinales con eficacia similar. Las características del Cordyceps militaris artificial son muy diferentes de las del Cordyceps sinensis y son fáciles de distinguir. El arroz utilizado como medio de cultivo también se llama Cordyceps militaris, y la crisálida del gusano de seda utilizada como medio de cultivo también se llama Cordyceps militaris. La parte del cuerpo fructífero mide de 3 a 12 cm de largo, de 2 a 6 mm de diámetro, de color rojo anaranjado o amarillo anaranjado, con un olor fresco a hongos, pero el aroma es más fuerte. Cordyceps militaris solo tiene cuerpos fructíferos, mientras que Cordyceps militaris tiene cuerpos fructíferos y Cordyceps militaris. En cuanto al Cordyceps militaris salvaje, se trata de un complejo seco formado por la hija de Cordyceps militaris y sus larvas del insecto huésped (esclerocios) de la familia Noctuidae, también conocido como Cordyceps militaris y Cordyceps militaris.

El cuerpo del insecto es ovalado, de color marrón amarillento, con 5-7 líneas anulares. La mayoría de los subpíxeles están aislados, a veces varios, que emanan de la cabeza del huésped, a veces entre articulaciones, de 2 a 6 mm de largo y apenas ramificados. El color es naranja o rojo anaranjado, la cabeza tiene forma de varilla, de 1 a 2 cm de largo, de 1,5 a 5 mm de diámetro y el mango es largo. Frágil y fácil de romper. El olor es a pescado pero insípido. ¿emitido? Jilin, Liaoning, Hebei, Shaanxi, Guangxi, Sichuan, Yunnan y otras provincias (regiones) tienen más de 10, pero muy pocas. Las características de este producto también son muy diferentes a las del Cordyceps sinensis y es fácil de distinguir. Sus efectos farmacológicos son similares a los del Cordyceps militaris artificial.

3. Características y propiedades de los productos confusos

En los últimos años se han confundido principalmente productos falsos y de calidad inferior de Cordyceps sinensis. Hay muchos tipos de productos que se confunden, incluidos los artículos de primera necesidad locales como el Cordyceps de Xinjiang, así como variedades de Cordyceps no identificadas como el Cordyceps de Liangshan, así como algunas variedades dañinas. Ahora hablemos de algunos más comunes.

(1) Cordyceps

Es hija del complejo seco del hongo de la familia del cornezuelo Xinjiang Cordyceps sinensis y sus larvas de lepidópteros huéspedes (esclerocios). Este producto consta de un cuerpo y una cabeza de insecto. El cuerpo del insecto es como un gusano de seda, de 2 a 4 cm de largo y de 2 a 5 mm de diámetro. Su superficie es de color amarillo terroso, de color marrón a marrón oscuro, con 20-40 líneas anulares. El patrón de anillos cerca de la cabeza es delgado y la cabeza es de color marrón rojizo. Hay 8 pares en el pecho y el abdomen, especialmente 4 pares en el medio. Son frágiles y rompibles, y la sección transversal es de color blanco amarillento. La base es delgada y redonda, ligeramente curvada, de aproximadamente 1 cm de largo y 1 mm de diámetro. La superficie es de color marrón con finas arrugas y la parte superior está agrandada en forma de cuenta y de color marrón oscuro. El olor es ligeramente a pescado y amargo. Producido en los condados de Fuhai y Habahe en la región de Altay en Xinjiang. Esta es una costumbre local, y ahora Xinjiang ha incluido este Cordyceps como droga circulante en la región autónoma.

(2) Liangshan Cordyceps

Este es un complejo seco del cuerpo hijo del hongo de la familia del cornezuelo Liangshan Cordyceps y sus larvas de insectos lepidópteros huéspedes (esclerocios). Este producto consta de un cuerpo de insecto y una cabeza. La forma del insecto es como un gusano de seda, delgado, de 3 a 6 cm de largo y de 6 a 10 mm de diámetro. La membrana exterior del micelio es marrón y la piel córnea del cuerpo del insecto es de color marrón rojizo oscuro, cubierta de color óxido. pelos y tiene numerosos patrones de anillos. Las patas y las aletas no son obvias, quebradizas y quebradizas, blancas en sección transversal y marrones en la periferia. La mayoría de las bases son solitarias, delgadas y cilíndricas, de 10 a 30 cm de largo y de 1 a 2 mm de diámetro. Algunas tienen ramas en la parte superior, irregularmente dobladas o retorcidas. La superficie es de color marrón amarillento o tostado, la cabeza es cilíndrica o en forma de varilla, se pueden ver manchas de color marrón oscuro en la superficie (el asco sobresale de la superficie), es ligeramente lignificada, quebradiza y fácil de romper, y la sección transversal es blanco. El olor es ligeramente a pescado y ligero. Producido principalmente en el área de Liangshan en la provincia de Sichuan, algunas personas lo mezclan con Cordyceps sinensis para su consumo. Aún no se ha determinado el valor medicinal de este producto.

(3) Cordyceps trichophyton

Es hija del complejo seco del hongo cornezuelo de centeno y sus larvas de lepidópteros huéspedes (esclerocios). Este producto consta de un cuerpo y una cabeza de insecto. El clima es similar al Cordyceps sinensis. El cuerpo del insecto es como un gusano de seda, de 3 a 5 cm de largo y de 3 a 7 mm de diámetro. La cabeza es roja, amarilla o morada y la superficie del cuerpo es blanca con un anillo ligeramente evidente. patrones. Hay entre 20 y 30 eslabones, incluidos 8 pares de patas, 3 pares cerca de la cabeza, 4 pares en el medio y 1 par en la cola. Las valvas son puntiformes y negras. Después de raspar la capa exterior de la película bacteriana de color blanco grisáceo, se puede ver la cutícula de color marrón o marrón castaño, que es quebradiza y fácil de romper. La superficie de corte es ligeramente plana, de color blanco amarillento y tiene un color marrón grisáceo ligeramente evidente. Patrón "I" en el centro. La base del niño es solitaria, ocasionalmente de 2-3, 4-4 mm de largo, con la parte superior lisa y pelos finos en la parte inferior. La cabeza es cilíndrica corta, la parte superior es roma, de aproximadamente 1 a 1,2 mm de largo, de 3 a 6 mm de diámetro, color canela, con un mango curvo, de 2 a 4 mm de diámetro, gris blanco o gris negro, con rayas verticales. Piezas frágiles, rompibles, sueltas o huecas. El olor es aromático y el sabor ligeramente salado (esclerocios) o ligero (sustrato). En los últimos años, se ha descubierto que algunas personas en Hunan, Anhui, Guangxi, Jiangxi y otras provincias (regiones) lo mezclan con Cordyceps sinensis genuino como medicamento. A menudo ocurren reacciones adversas después de tomarlo, especialmente mareos, náuseas y vómitos. Deberíamos prestar suficiente atención a esto. El valor medicinal de esta especie aún no se ha determinado, pero a juzgar por los informes pertinentes, puede ser perjudicial para el cuerpo humano.

(4) Cordyceps sinensis ramificado

Es hija de un complejo seco de hongo cornezuelo y sus larvas de lepidópteros huéspedes (esclerocios). Este producto consta de un cuerpo y una cabeza de insecto. El cuerpo del insecto es como un gusano de seda, de 3 a 5 cm de largo y de 5 a 6 mm de diámetro. La superficie es de color amarillo verdoso, amarillo marrón o marrón oscuro, la superficie del cuerpo es rugosa, hay de 25 a 35 líneas anulares y 8 pares de abdomen. Los cuatro pares en el medio son más obvios y las colas están curvadas hacia adentro como gusanos de seda. Frágil, fácil de romper, superficie cortada de color blanco amarillento. La base comienza a crecer de 1 a 3 en la cabeza y el cuello, extendiéndose gradualmente hacia la cabeza y la cara, con 1 a 3 o 3 a 5 ramas, y algunas ramas tienen ramas.

La base es fácil de despegar después de mojarse. El mango es delgado y flexible, con un diámetro de 3 a 5,5 cm, 1 a 4 mm, ligeramente plano y de color marrón oscuro. En el caso inmaduro no se aprecia ninguna diferencia entre la cabeza y el mango. Cuando está maduro, la cabeza es un poco más grande, la superficie de la base tiene pequeñas protuberancias lineales cortas y la textura es flexible. La capa exterior de la sección transversal es negra y el centro es amarillo y blanco. El asco circundante está enterrado en la base y dispuesto estrechamente. El olor es ligeramente a pescado y el sabor ligeramente amargo. Producida principalmente en Fujian y Zhejiang, el valor medicinal de esta variedad aún no se ha determinado.

Cordyceps sinensis es muy adecuado para que las personas mejoren su inmunidad o se recuperen después de una cirugía o posparto. Sin embargo, si se consume de forma inadecuada, sus efectos nutricionales muchas veces no se ejercen del todo.

Muchas personas están acostumbradas a utilizar Cordyceps sinensis para guisar pollo o carne, pero esto no sólo saboreará el sabor natural del Cordyceps sinensis, sino que también destruirá sus nutrientes debido a la alta temperatura durante la cocción.

El efecto de cuidado de la salud se reducirá considerablemente. La cocción prolongada a alta temperatura puede destruir fácilmente los valiosos nutrientes del Cordyceps sinensis, como la adenosina, los nucleósidos, la cordicepina, etc. Y si quieres obtener todos los nutrientes, no conviene comer un pollo entero.

De hecho, hervir agua con Cordyceps sinensis a modo de té es la mejor forma de regular tu organismo. El agua hirviendo con Cordyceps sinensis tiene una tasa de utilización de nutrientes mucho mayor. Beber agua de Cordyceps es tan exquisito como beber té de Gongfu. En primer lugar, hay que elegir un hervidor de cristal transparente. El vidrio no absorberá nutrientes ni sabrá a arena morada, ni producirá reacciones químicas fácilmente como otros recipientes. Al mismo tiempo, se puede observar el cambio de color del agua Cordyceps en el hervidor. Ponga de 3 a 6 cordyceps a la vez, dependiendo de su preferencia personal de concentración y de sus propias capacidades financieras.

Por lo general, el Cordyceps debe hervirse durante 6 a 10 minutos cada vez. Presta atención a que hierva a fuego lento y cocina por un rato. Beba el agua inmediatamente después de hervir y agregue agua a medida que bebe. Cuando el agua del cordyceps es más oscura, es la más nutritiva. En este momento no se debe desperdiciar agua. Por lo general, el agua de Cordyceps sinensis pasa por un proceso de ligera a espesa y luego nuevamente ligera, y el regusto también es muy largo. No beba el agua de cordyceps cuando se vuelva blanca o incluso blanca. Puedes comerlo. Se puede beber una taza de té de cordyceps durante al menos media hora, añadiendo agua de 4 a 6 veces.

Los expertos dijeron que beber agua de Cordyceps no solo es simple y conveniente, sino que también es adecuado para que las personas beban durante mucho tiempo, lo que es beneficioso para fortalecer la fuerza física y la inmunidad. Además, el agua de Cordyceps tiene un sabor dulce y es apta para que la beban personas de todas las edades.