Hay tantos platos en un banquete rural. ¿Estos platos se sirven de una forma específica?
Los banquetes rurales estuvieron restringidos hace más de diez años por razones económicas y de origen humano. Básicamente, tenían que comprar y cocinar su propia comida y, a veces, incluso podían comer su propia comida en los banquetes. Es diferente ahora. Los banquetes en las zonas rurales son básicamente muy ostentosos. Ya sea un asunto pequeño como comprar un automóvil para continuar sus estudios, o un evento importante como el matrimonio de un joven o la celebración de un cumpleaños de un anciano, se contratarán chefs especializados para cocinar en las zonas rurales. Por eso ahora los platos de banquete en las zonas rurales son mucho más deliciosos. La mayoría de los banquetes en las zonas rurales constan de diez platos. Dependiendo del tipo de plato, preste atención al orden en que se sirven los platos. Entonces, ¿cuál es el orden en que se sirven los platos?
En mi ciudad natal rural, el orden de servicio es el siguiente. En primer lugar, el primer plato en la mesa no es uno de los diez platos prescritos, sino un aperitivo, generalmente trozos de algas frías o un plato grande de maní frito. Luego, cuando se sirve el plato principal, el primer plato suele ser sopa, principalmente albóndigas y sopa de champiñones y pollo. El segundo plato es un filete a la parrilla o un estofado de cordero. Si se trata de bistec a la parrilla, normalmente son diez trozos, porque en una mesa se sientan diez personas, por lo que una persona puede comer un trozo.
El tercer plato son las guarniciones, como el apetitoso chucrut, los chicharrones fritos o la salchicha frita con rábano agrio. El cuarto plato es carne de res salteada, generalmente salteada con pimientos encurtidos y un poco de apio. Este plato es muy popular y muy delicioso. El quinto plato es cerdo estofado, servido en un bol grande. Generalmente poca gente lo come porque es demasiado grasoso. El sexto plato es el cerdo estofado, una especialidad local que poca gente come. Quizás sea por comer en exceso. Básicamente, habrá un banquete sin comer.
El séptimo plato suele ser un plato de camarones hervidos o camarones al horno con sal. El octavo plato son manitas de cerdo estofadas con rábanos, que es mi plato favorito. El noveno plato son los fideos de arroz con carne, que es una especialidad local. La carne se envuelve en hojas de loto y se cuece al vapor con harina. El décimo plato tiene un significado especial que nunca cambia. Es pescado, ya sea pescado al vapor o pescado estofado. No importa cómo lo cocines, siempre será pescado, lo que significa que cada año habrá más que suficiente.
Lo anterior es el orden de servicio para mi banquete rural.