Cómo hacer pastel de levadura

El pastel de vino de postre para el desayuno de Jiangnan se puede preparar en una olla doméstica. Suave, dulce, nutritivo y delicioso, a los niños les encanta. El auténtico pastel Jiuniang es de color brillante, aceitoso y translúcido, dulce y regordete, suave y duro, con un sabor distintivo y se sirve mejor caliente. El bizcocho fermentado puede ser vegetariano, siendo el picadillo, la rosa, la pasta de frijoles y la menta los sabores principales.

Recién sacado de la olla, el pastel de Jiuniang desprende el aroma de Jiuniang. Dale un mordisco, primero sésamo, luego jiuniang, luego varios rellenos. Las capas de sabores son realmente hermosas.

Ingredientes: 350 gramos de harina común, 20 gramos de leche en polvo, 20 gramos de azúcar fina, 3 gramos de levadura seca, 220 gramos de vino de arroz fermentado, cantidad adecuada de relleno de pasta de frijol, adecuada Cantidad de semillas de sésamo blanco y 40 gramos de agua.

Ingredientes para la elaboración casera de cerveza: 200 g de arroz glutinoso, 1,6 g de koji (licor de ángel koji), 150 g de agua hervida fría.

Ejercicio:

1. Elaborar vino primero. Lave el arroz glutinoso y remójelo en agua durante la noche hasta que se pueda triturar fácilmente.

2 Ponga suficiente agua en la vaporera, extienda la tela de la jaula sobre la rejilla y esparza el arroz glutinoso empapado encima. cocine al vapor a fuego alto durante media hora;

3. Coloque el arroz glutinoso al vapor en un recipiente sin aceite y sin agua, tritúrelo en trozos, vierta lentamente agua hervida fría y revuelva uniformemente;

4. Cuando la temperatura del arroz glutinoso baje a unos 30 grados, añade 1,5 g de levadura de destilería, mezcla bien y viértelo en una lonchera limpia, dejando un agujero en el medio;

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5. Espolvoree la levadura de destilería restante sobre la superficie del arroz glutinoso, cubra la tapa y use la función de fermentación a baja temperatura del horno para fermentar durante 36 horas (en un ambiente de aproximadamente 30 grados) y el El vino estará listo. Por supuesto, las madres problemáticas pueden comprar los disponibles comercialmente, pero el sabor es muy pobre.

6. Empecemos a hacer tartas de vino. Ponga agua, harina mediana, leche en polvo, azúcar fina y levadura seca en arroz fermentado con jugo, y finalmente agregue la levadura seca.

7. manos hasta que quede suave Cubrir la masa con film transparente o un paño húmedo, y fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño;

8. Amasar uniformemente la masa fermentada y desinflarla, dividirla en quince partes iguales. , y enrollarlas hasta formar bolitas, formar una masa redonda con el centro grueso y bordes finos, y poner un poco de pasta de frijoles rojos en el medio

9. la masa, aplánela, use un rodillo para enrollarla suavemente hasta darle una forma redonda regular y enróllela hasta darle una forma redonda regular. Déjela reposar durante 30 minutos en un lugar cálido y húmedo (la temperatura ambiente es buena en los días calurosos). ;

10. Utilice un cepillo para untar un poco de agua sobre la superficie del bizcocho fermentado para cubrir la superficie con una capa de semillas de sésamo blancas. Utilice una máquina para hacer pasteles eléctrica. Calienta una plancha o sartén y unta. una fina capa de aceite, introducir el embrión de bizcocho, tapar y sofreír lentamente a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados.

Los pasteles preparados son fáciles de hacer más rápido en Aauto, el único problema es la producción de alcohol. Sin embargo, el bizcocho de levadura casero sabe bien, pero si te da pereza hacerlo, puedes comprarlo en el mercado. Debido a que el vino en sí contiene humedad, la cantidad de agua agregada a la masa debe ajustarse adecuadamente, siempre que la masa sea moderadamente blanda y dura. Además, los rellenos de las tortas de arroz fermentado se pueden ajustar según el propio gusto, ya sean dulces o salados, y por supuesto los rellenos de carne.