Recetas comunes de fideos fríos
Ingredientes: jengibre, cebolla, ajo, pimiento verde y rojo
Condimentos: sal, azúcar, glutamato monosódico, vinagre de arroz, aceite rojo
Elaboración
1. Remojar los fideos en agua hirviendo y reservar.
2. Triturar el jengibre, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo y picar el ajo; 3. Agregue a los fideos expandidos Agregue una cantidad adecuada de sal, luego agregue una pequeña cantidad de azúcar y glutamato monosódico, agregue ajo rallado, jengibre y cebolla verde,
luego agregue pimientos verdes y rojos rallados blanqueados en ebullición agua, agregar una cantidad adecuada de vinagre de arroz y finalmente agregar aceite rojo y mezclar bien. Está listo para comer.
Nota: Algunos fideos añaden sulfato de potasio y aluminio dodecahidratado durante el proceso de elaboración de fideos. La ingesta excesiva de iones de aluminio puede provocar demencia. Por ello, aunque los "fideos de gelatina" son un manjar para apetecer y aliviar el calor en pleno verano, no conviene comer demasiado, en cuanto a los fideos elaborados con técnicas tradicionales, no se pueden añadir aditivos y una ingesta excesiva no provocará demencia.
Ejercicio 2
Ingredientes: salsa de soja, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal y azúcar
Fideos, cebolla, zanahoria y piel de huevo
Brotes de bambú secos, espinacas, champiñones, sésamo negro y sésamo blanco
Pasos de elaboración:
1. Hervir los fideos hasta que estén tiernos y blanquear las espinacas en agua fría;
2. Romper los huevos uno a uno, untarlos en la piel del huevo y cortarlos en tiras;
3. Después de remojar los champiñones y los brotes de bambú secos, triturar las cebollas y las zanahorias;
4. Poner un poco de aceite en la olla, a fuego lento, sofreír primero las cebollas.
5. Añadir las zanahorias ralladas, los champiñones rallados y los brotes de bambú rallados. sofreír un rato;
6. Apagar el fuego y agregar los fideos y la piel de huevo, las espinacas, agregar sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja, aceite de sésamo al gusto, espolvorear con semillas de sésamo y. mezclar bien.
Ejercicio 3
Ingredientes: 100 gramos de fideos
Condimentos: 3 gramos de mostaza, 20 gramos de aceite de chile, 5 gramos de vinagre, 20 gramos de salsa de soja blanca, 3 gramos de pimienta de Sichuan, 10 gramos de aceite vegetal, 10 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de jugo de jengibre, 2 gramos de sal, 2 gramos de ajo (piel blanca), 1 gramo de glutamato monosódico, 2 gramos de cebollino .
Método de preparación:
1. Lavar el polvo de hilo de plata con agua tibia, ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar por 3. a 5 minutos sacarlo y ponerlo en un recogedor, escurrir el agua, añadir sal y mezclar bien, luego ponerlo en un plato
3.
4. Mezcle la mostaza en polvo y mezcle con agua hirviendo, cocine a fuego lento, luego diluya con agua hirviendo fría, filtre el residuo y tome el jugo;
5. , lavar y cortar en tiras;
6. Poner la pimienta en el aceite caliente en la olla, freír hasta que esté fragante, verter el aceite con los granos de pimienta de Sichuan en un bol y reservar;
7. Agregue la salsa de soja blanca, el aceite de chile, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico, el jugo de mostaza, el jugo de jengibre, el ajo picado, el aceite de pimienta de Sichuan, junte el vinagre y mezcle bien;
8. en el plato de fideos y luego espolvoree con cebollas verdes.
Características del alimento:
Este plato es picante y fragante, tierno y delicioso, con un fuerte sabor a jengibre, ajo y mostaza.
Cuatro prácticas
Deliciosos fideos fríos
Deliciosos fideos fríos (7 fotos)
Fideos fritos con arroz con pepino.
200 gramos de pepino, 100 gramos de fideos y 25 gramos de algas.
Condimento, cebolla de verdeo picada, aceite de sésamo, salsa de soja, sal, esencia de pollo.
Forma de elaboración
1. Lavar y cortar en tiras el pepino, añadir un poco de sal para macerarlo y ponerlo en un plato: lavar los fideos al vapor, blanquearlos en una sartén. Una olla de agua hirviendo, lo sacamos, lo dejamos enfriar, lo ponemos sobre los pepinos rallados y luego ponemos las algas cocidas al vapor sobre los fideos.
2. Mezcle la cebolla verde picada, la sal, la esencia de pollo, el vinagre y la salsa de soja. Vierta sobre los pepinos y los fideos, rocíe con aceite de sésamo y mezcle bien.