¿Cómo hacer deliciosos los caupíes fríos?

1. Quitar el gluten a los caupí, recogerlos limpios, lavarlos y pellizcarlos para su uso posterior.

2. Hervir el agua en la olla. Después de que hierva, añadir un poco de aceite y cocinar los caupí.

3. Ponlo en el agua helada rápidamente.

4. Mezclar todos los condimentos con agua fría hasta hacer un jugo, mezclar bien y servir.