Introducción al enema estofado

La salchicha asada amarilla es uno de los famosos snacks tradicionales Han en Anyang, Henan, y pertenece a la cocina de Henan. Este snack es poco común en otros lugares. El método auténtico es añadir sangre de cerdo al intestino grueso y cocinarlo hasta que la sangre de cerdo se pegue a la tripa. Lo mejor es que la tripa se pudra al masticarla. Al comer, cortar la salchicha en rodajas y verterla. Salsa de ajo y aceite de chile. Es picante y refrescante, pero no grasoso. También hay enema frito. Después de cortar el enema y freírlo lentamente a fuego de carbón hasta que se dore, se sumerge en jugo de ajo y chile. También es más delicioso y muy fragante. También hay una alusión histórica al enema ardiente: Cuenta la leyenda que Cheng Yaojin y su esposa lucharon por sobrevivir ese día. Los aldeanos se apiadaron de ellos y a menudo les daban sangre de cerdo y intestinos gruesos que sobraban de los cerdos sacrificados. vendiendo estos. Un día, el vecino dio demasiada sangre y Yao Jin no tenía utensilios para verter la sangre en los intestinos para almacenarla. Inesperadamente, todos sintieron que la sangre sería particularmente deliciosa cuando volvieran a comerla, por eso el refrigerio especial de Anyang. Nació el Enema Shaoqi.