La importancia de la calidad del producto agrícola
(1) La calidad de los productos agrícolas restringe el desarrollo de la industria agrícola
mi país es un gran país agrícola, con el 66% de la población viviendo en zonas rurales y el 32% Los cambios afectan directamente los ingresos, el empleo y el desarrollo económico rural de los agricultores. De hecho, la cuestión del comercio de productos agrícolas no es sólo una cuestión económica agrícola, sino también una parte importante de la seguridad nacional de un gran país agrícola con una población de 1.300 millones de habitantes.
En 1980, China tenía un déficit comercial de 1.890 millones de dólares en productos agrícolas. Después de la década de 1980, especialmente en la década de 1990, debido al fuerte crecimiento de las exportaciones de ganado y productos acuáticos, se produjo un superávit comercial en productos agrícolas. productos ocurrieron. Desde 1990, el comercio internacional de productos agrícolas de China ha mantenido un superávit, con exportaciones netas anuales entre 1995 y 2000 de 2.810 millones de dólares, 2.430 millones de dólares, 2.540 millones de dólares, 2.440 millones de dólares, 5.300 millones de dólares, 5.300 millones de dólares y 5.300 millones de dólares. respectivamente. Al mismo tiempo, la proporción del comercio de productos agrícolas en el comercio internacional de mi país sigue disminuyendo. De 1980 a 2000, la proporción de las exportaciones de productos agrícolas en las exportaciones nacionales de productos básicos cayó de 24,1 a 6,27, la proporción de importaciones cayó de 31,07 a 4,98, y la proporción de importaciones y exportaciones cayó de 27,8 a 5,65.
1. "Barreras verdes" para las exportaciones de productos agrícolas de mi país
Algunos países desarrollados han aprovechado sus ventajas económicas y tecnológicas para aumentar continuamente la intensidad de las pruebas de productos agrícolas y mejorar estándares de prueba. Desde principios de 2002, algunos países desarrollados han introducido normas de inspección de importaciones para los productos agrícolas de mi país en nombre de la protección del medio ambiente y la salud humana, elevando el umbral de exportación de los productos agrícolas de mi país. Por ejemplo, los indicadores de prueba para hortalizas importadas por el Japón desde China han aumentado de 6 en el pasado a más de 40 en la actualidad, y los indicadores de prueba para el arroz importado de China también han alcanzado 104; Corea del Sur y China han alcanzado más de 200; los estándares de límite de residuos de pesticidas de la UE para el té son de 100 a 200 veces más estrictos que los estándares anteriores; los estándares de límite de residuos de pesticidas de la FDA de EE. UU. para jugos de frutas concentrados son de 100 a 200 veces más estrictos que los estándares anteriores; . El número de elementos de prueba para jugos de frutas concentrados realizados por la FDA de EE. UU. también ha aumentado a 26 (excluyendo los elementos de prueba de residuos de pesticidas; Rusia ha propuesto más de 10 normas de calidad y normas de seguridad y salud para el té de los países importadores);
Durante mucho tiempo, nuestro país ha otorgado gran importancia a la cantidad de productos agrícolas y ha ignorado la calidad y seguridad de los productos agrícolas. No fue hasta el 18 de septiembre de 2001 que mi país introdujo estándares industriales para productos agrícolas libres de contaminación, y estos estándares eran mucho más bajos que los de los países desarrollados, y no se tuvieron en cuenta los indicadores y estándares para sustancias orgánicas tóxicas. Frente a las barreras verdes construidas por los países desarrollados, China, como el mayor país en desarrollo del mundo y uno de los mayores exportadores, ha visto sus exportaciones cada vez más afectadas. Según las estadísticas, desde 2002, las pérdidas directas e indirectas causadas por las barreras técnicas, especialmente las barreras verdes, a las exportaciones agrícolas de mi país han alcanzado más de 10 mil millones de dólares estadounidenses. El impacto de las barreras verdes en las exportaciones de comercio exterior de mi país ha superado el de los casos antidumping, convirtiéndose en el mayor obstáculo al que se enfrentan las exportaciones agrícolas de mi país. Por ejemplo, muchos países como Japón y Europa ajustaron el límite de residuos de cipermetrina en el té importado de 0,1 g/kg a 0,05 mg/kg, lo que resultó directamente en una reducción del 37% en la cantidad de té exportado de China a la UE en 2001 en comparación con el año anterior.
2. Oferta insuficiente de alimentos verdes
Desde la década de 1970, algunos países desarrollados han comenzado a prestar atención a la producción de alimentos orgánicos. En 1972, la República Federal de Alemania creó la Alianza Internacional para la Agricultura Orgánica. Después de más de 30 años de desarrollo, la alianza cuenta con más de 500 organizaciones miembros en más de 90 países y regiones, que producen alimentos orgánicos libres de contaminación y libres de contaminación. Según estadísticas del Centro de Comercio Internacional de la OMC, las ventas mundiales de alimentos y bebidas orgánicos en 1995 ascendieron a 11.000 millones de dólares. En 1998, las ventas totales de alimentos ecológicos en 11 países desarrollados, incluidos Estados Unidos, Alemania, Gran Bretaña y Francia, ascendieron a 13.500 millones de dólares. En 2001, las ventas mundiales de alimentos ecológicos ascendieron a unos 20.000 millones de dólares estadounidenses y la tasa media de crecimiento de las ventas en los últimos 10 años fue de 25 a 30.
Desde 1983, en mi país, la Estación de Protección Vegetal del Ministerio de Agricultura ha organizado algunas provincias y ciudades para llevar a cabo investigaciones y aplicaciones de tecnologías de producción de productos agrícolas libres de contaminación, y ha logrado buenos resultados. En 1989, se creó la Oficina de Alimentos Verdes del Ministerio de Agricultura. Al mismo tiempo, ciudades grandes y medianas como Guangzhou, Hangzhou, Nanjing, Shanghai y Shenzhen pusieron en la agenda del gobierno la producción de productos agrícolas libres de contaminación. Al mismo tiempo, se estableció y desarrolló la Oficina de Alimentos Verdes del Ministerio de Agricultura, y ciudades grandes y medianas como Guangzhou, Hangzhou, Nanjing, Shanghai y Shenzhen incluyeron la producción de productos agrícolas libres de contaminación. la agenda de trabajo del gobierno y se establecieron y desarrollaron una serie de productos agrícolas libres de contaminación en el condado de Jixian de Tianjin, el condado de Shouguang de la provincia de Shandong y el condado de Yongqing de la provincia de Hebei. En 1994, se estableció el Centro de Desarrollo de Alimentos Orgánicos de la Administración Estatal de Protección Ambiental (denominado Centro de Desarrollo de Alimentos Orgánicos) para gestionar integralmente la producción y certificación de alimentos orgánicos. En los últimos años, la producción de alimentos verdes y orgánicos de mi país se ha desarrollado rápidamente. El número de variedades de alimentos verdes aumentó de 127 en 1990 a 1353 en 1999, y la producción también aumentó de 35 × 104 t en 1990 a 11058 × 104 t en. 1999. En la actualidad, los productos orgánicos certificados de mi país incluyen principalmente más de 100 variedades de cereales, verduras, frutas, productos lácteos, productos ganaderos y avícolas, miel, productos acuáticos, condimentos, hierbas medicinales chinas, etc. Sólo en 2000, la superficie de cultivos cultivados y recolectados orgánicamente certificados por el Centro de Desarrollo de Alimentos Orgánicos de la Administración Estatal de Protección Ambiental alcanzó 10×104hm2, con ventas de exportación de aproximadamente 20 millones de dólares estadounidenses. La tasa de crecimiento anual de las exportaciones en los últimos años ha sido superior a 40.
En la actualidad, la producción de alimentos verdes de mi país representa aproximadamente el 1% de los alimentos nacionales, pero las exportaciones representan una gran proporción, lo que demuestra una buena competitividad internacional y también indica que los alimentos verdes tienen amplias perspectivas de desarrollo. Según las estadísticas, de 1997 a 1999, las exportaciones de alimentos verdes de mi país ascendieron a 50 millones, 100 millones y 200 millones de dólares respectivamente, duplicándose durante tres años consecutivos. Por lo tanto, el desarrollo de alimentos verdes y orgánicos debería ser una parte importante del ajuste estructural agrícola de mi país y una medida estratégica para superar las "barreras verdes" de los países desarrollados. En la actualidad, las exportaciones de alimentos verdes de mi país sólo representan el 40% de las de Japón y el 16% de las de Estados Unidos.
(2) Los seres humanos tienen exigencias cada vez mayores en cuanto a la calidad de los productos agrícolas.
Las cuestiones alimentarias siempre han sido un acontecimiento importante relacionado con la vida política y económica de mi país. Desde la fundación de la República Popular China, debido a las condiciones históricas y prácticas específicas de China, el gobierno siempre ha considerado garantizar la seguridad cuantitativa de los alimentos como la base para el desarrollo agrícola y ha concentrado todos los esfuerzos para garantizar que los 1.200 millones de personas tengan suficientes alimentos y ropa y no están amenazados por fuerzas reaccionarias extranjeras. Antes de la reforma y apertura, nuestro país padecía escasez de alimentos durante mucho tiempo, y el dolor del exceso de oferta de alimentos sigue siendo inolvidable. En 1984, las posesiones de cereales per cápita de mi país alcanzaron por primera vez el promedio mundial, lo que indica que el problema de la alimentación y el vestido de nuestro pueblo se ha resuelto básicamente. Desde 1996, el desarrollo agrícola de mi país ha entrado en una nueva etapa y la relación entre la oferta y la demanda de productos agrícolas ha experimentado cambios importantes: una transformación histórica de una escasez a largo plazo a un equilibrio básico total y a una cosecha abundante.
Con los cambios fundamentales en la relación de oferta y demanda de productos agrícolas, la agricultura de mi país ha entrado en una nueva etapa de desarrollo: mejorar integralmente la calidad y la seguridad de los productos agrícolas se ha convertido en una tarea estratégica general. Comprender la calidad y la seguridad de los productos agrícolas es muy importante para satisfacer la creciente demanda de productos agrícolas seguros y de alta calidad entre los residentes urbanos y rurales, para desarrollar una agricultura de alta calidad, alto rendimiento, eficiente, ecológica y segura, para lograr el objetivo de aumentar la eficiencia agrícola y los ingresos de los agricultores, y mejorar la competitividad de los productos agrícolas importantes. En la década de 1990, el desarrollo agrícola de mi país pasó de un desarrollo cuantitativo único a una dirección de desarrollo que otorga igual importancia a la cantidad, la calidad y la eficiencia, es decir, un desarrollo agrícola eficiente, de alta calidad y de alto rendimiento.
1. El problema de calidad de los productos agrícolas es cada vez más grave.
Hay un viejo dicho chino que dice que "la comida es la primera prioridad para la gente". La cuestión alimentaria siempre ha sido una cuestión importante relacionada con la economía nacional y los medios de vida del pueblo, y es la piedra angular del desarrollo económico nacional y la estabilidad social. La vida de las personas es inseparable de los productos agrícolas, y la calidad y seguridad de los productos agrícolas están estrechamente relacionadas con la vida y la salud de las personas.
En la década de 1990, los niveles de vida de la población urbana y rural de mi país pasaron a una vida moderadamente próspera. Las necesidades alimentarias pasaron de estar lleno a comer bien, y el concepto de consumo pasó de cantidad a calidad. Sólo es necesario diversificar los alimentos, sino también prestar atención a su calidad, especialmente la seguridad alimentaria. Estados Unidos, Japón y los países de la UE no exigen pruebas del contenido nutricional de los productos agrícolas cuando importan productos agrícolas de China. En cambio, se centran en probar el contenido de residuos de pesticidas, metales pesados y microorganismos nocivos y tóxicos. La seguridad alimentaria se ha convertido en una parte importante de la evaluación de la calidad de los alimentos en la sociedad actual.
Los problemas de calidad de productos agrícolas como el arroz con cadmio y el té con exceso de plomo nos impulsan a prestar atención a la calidad y seguridad de los productos agrícolas, lo que pone énfasis en los intereses más elevados del pueblo y de la economía. desarrollo. Según las estadísticas, en 2000 se registraron más de 150 incidentes importantes de intoxicación alimentaria en todo el país, con 6.237 personas envenenadas y 135 muertas. Las intoxicaciones ocultas, como los niveles elevados de plomo en sangre en humanos, no se pueden contar. Las investigaciones han confirmado que los cánceres comunes, las malformaciones, la resistencia a los medicamentos y algunos fenómenos de intoxicación en el cuerpo humano están relacionados con residuos nocivos en los alimentos. La investigación médica moderna ha demostrado que el 80% de los factores que causan cáncer son causados por factores ambientales; entre los factores ambientales, la contaminación química tóxica representa más del 80%. La incidencia y mortalidad del cáncer en nuestro país van en aumento, y de vez en cuando también ocurren algunas enfermedades extrañas y extrañas, todas ellas muy relacionadas con los residuos de pesticidas y la contaminación de los alimentos. De hecho, los productos agrícolas inseguros causan mucho más daño a la sociedad que solo problemas de salud.
El "examen físico" de productos agrícolas realizado por el Comité Agrícola Municipal de Beijing encontró que el 18% de los residuos nocivos de productos agrícolas en el mercado de Beijing excedían el estándar nacional, de los cuales los huevos excedían el estándar nacional en un 33%. %, las verduras un 20%, las frutas un 18,7% y las carnes un 17,6%. En la prueba de residuos de fósforo orgánico en vegetales, la tasa de residuos de fósforo orgánico en vegetales cultivados en los suburbios de Beijing fue del 17%, mientras que los residuos de fósforo orgánico en vegetales importados de otros lugares a Beijing fueron aún mayores, alcanzando el 69%.
Con el continuo progreso de la producción y la vida humana, cada vez hay más oportunidades de que los alimentos se contaminen con productos químicos. Además del envenenamiento agudo causado por contaminación accidental, grandes cantidades de pesticidas, plomo, arsénico y otras sustancias nocivas, la gente ahora está más preocupada por los riesgos crónicos para la salud causados por pequeñas cantidades de contaminantes químicos que ingresan al cuerpo humano a través de los alimentos durante mucho tiempo. , como pesticidas como DDT, plomo, mercurio, cadmio y otros metales pesados, que pueden acumularse en el cuerpo humano durante mucho tiempo y causar una variedad de riesgos crónicos para la salud. Un artículo publicado en "China Food News" en julio de 1999 decía: "Entre los muchos factores que afectan la imagen pública de una marca, la seguridad es el primero y eterno". El acceso a alimentos inocuos, nutritivos y saludables es el derecho más básico de todo consumidor. Cuidado con las “enfermedades que entran por la boca” es sin duda la última línea de defensa para proteger su salud.
2. Demanda alimentaria diversificada
Con la mejora del nivel de vida, los consumidores prestan cada vez más atención a su propia salud. La mayoría de los alimentos producidos por empresas nacionales en nuestro país son muy simples en el etiquetado de ingredientes. Básicamente, solo se etiquetan los ingredientes principales del producto y casi no hay ingredientes ni contenidos de aditivos alimentarios. Como máximo, solo se etiquetan como "naturales". aromas", "edulcorantes", etc. La mayoría de los productos importados del extranjero son muy detallados en el etiquetado de los ingredientes alimentarios, básicamente enumeran todos los ingredientes contenidos en el alimento, incluidos los aditivos.
En la actualidad, las normas de agua mineral formuladas por nuestro país solo restringen el acceso de las empresas productoras de agua mineral, y no realizan una evaluación más detallada de las "propiedades físicas" de las diferentes fuentes de agua subterránea. Pero en Japón, además de los estándares nacionales, el agua mineral también tiene dos indicadores: delicia y salud, que se utilizan para brindar comodidad de compra a consumidores con gustos diferentes. Si el índice de salud del agua mineral es promedio, el índice de sabor es alto, mientras que algunas aguas minerales tienen un índice de salud alto y apenas supera el índice de sabor. Esto puede ser útil para guiar el consumo.
Niu Xiaoying, director ejecutivo del Comité Profesional de Agua Potable Saludable de la Asociación de Promoción Médica de China, cree que "el agua purificada sin sustancias nocivas es muy limpia y segura para beber, pero beberla a largo plazo no es beneficioso". Para el cuerpo humano, juzgar la "calidad" del agua es saludable. Lo que es más importante es si la dureza del agua es ligeramente alcalina, el contenido de macroelementos y oligoelementos y el tamaño de las moléculas de agua no son los únicos. Criterio. Las personas también deben prestar atención a si es beneficiosa al elegir agua potable a largo plazo.