Un método para congelar cangrejos nadadores picantes de tres tuberculosis
El cangrejo salteado con jengibre y cebollino es un plato de marisco popular en los puestos de comida de Guangdong. Fácil de aprender y delicioso. Al freír cangrejos con jengibre y cebollas verdes, también debes tener en cuenta que no está bien freír los cangrejos directamente en una sartén con aceite. Con solo un paso más, podrás mantener el sabor fresco y dulce de la carne del cangrejo y del propio cangrejo sin ningún olor a pescado que te haga chuparte los dedos. Ahora, déjame compartir contigo cómo hacer cangrejos salteados con jengibre y cebolla verde.
Ingredientes: 2 cangrejos, 1 ají, cantidades adecuadas de jengibre, cebolla y ajo, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, medio plato de almidón, 3 cucharadas de soju, y media cucharadita de azúcar.
Método: 1. Lo mejor es comprar cangrejos frescos, no congelados, y limpiarlos con un cepillo. Primero saca las pinzas de cangrejo para evitar que las pellizquen. Quita la cubierta triangular de la panza y córtala por la mitad. Si quieres probarla, vuelve a cortarla por la mitad. Corta el cangrejo en cuatro trozos y rómpelos suavemente con el dorso de un cuchillo.
2. Preparar la cebolla, el ajo y el jengibre. Como sugiere el nombre, los cangrejos fritos con jengibre y cebollín se deben freír con jengibre y cebollino, no menos jengibre y cebollín, sino más jengibre, cebollino y ajo, para que queden fragantes.
3. cantidad adecuada de maicena en el plato y extienda la maicena uniformemente en ambos lados de los cubos de cangrejo (para ablandar la carne de cangrejo y bloquear la carne de cangrejo para evitar que el aceite de cangrejo se salga), no es necesario sumergir las cáscaras de las garras en polvo
4. Poner más aceite en la olla y calentar hasta que la temperatura del aceite esté 60% caliente. Poner los trozos de cangrejo en la sartén y freír hasta que estén cocidos. Recuerda poner primero la parte de almidón y freírlo en la sartén con aceite durante aproximadamente 1 minuto. Dorar las rodajas y el cangrejo entero estará listo para freír. Este paso consiste en retener los jugos de la carne de cangrejo. Si los otros fideos se cocinan primero, es posible que la carne de cangrejo ya no tenga cáscara después de calentarse (fideos de almidón). Los cangrejos fritos están listos para usar.
5. Dejar el aceite base en la olla, primero agregar las rodajas de jengibre, luego agregar el ajo y el chile y sofreír hasta que esté fragante. El tiempo de sofrito puede ser más largo y la fragancia del. el jengibre y el ajo se deben sofreír.
6. Luego continúa salteando los trozos de cangrejo, la salsa de soja ligera, el soju, el azúcar, la salsa de ostras y medio bol de agua y reserva. El fuego, agrega la cebolla verde y sofríe hasta que el jugo se reduzca ligeramente. Listo para comer.
En tan solo unos sencillos pasos, una olla de cangrejo frito picante y tierno con jengibre y cebolleta está lista. Es realmente delicioso y se puede comer. Aprenda este rápido y fácil cangrejo salteado con jengibre y cebolla verde. Siempre que se te antoje cangrejo frito con carne azul y cangrejo azul… ¡puedes comértelo tú mismo en poco tiempo!
Consejos:
1. Al elegir cangrejos, trate de elegir cangrejos con colores brillantes, fuerte vitalidad y agarre firme. Si eres lo suficientemente valiente, puedes pellizcar las patas y el vientre del cangrejo. Cuanto más fuerte sea la porcelana, mejor. No tengas un vientre plano.
2.Antes de freír el cangrejo, asegúrate de mojar un poco de almidón en su superficie cortada. Este paso asegura que la carne de cangrejo esté más tierna. Al freír, asegúrese de sofreír lentamente a fuego medio-bajo. Cuando se ponga rojo, estará listo para sacarlo.