¿Cuándo se originó el pastel de piña?

Cuenta la leyenda que el pastel de piña se originó durante el período de los Tres Reinos en China. La pronunciación de la piña en el sur de Fujian también se llama "Wanglai", que simboliza la prosperidad de las generaciones futuras. La piña también es un tributo de sacrificio común en la provincia china de Taiwán, que significa "prosperidad" y "riqueza". Por lo tanto, también se usa ampliamente en las costumbres nupciales contemporáneas en la provincia de Taiwán y es profundamente amada por la gente.

Muchas personas probablemente conocen el pastel de piña a través de los alimentos envasados. Yo también era un fiel seguidor de "A Record" en aquel entonces. La mayoría de los pasteles de piña que se venden en el mercado añaden mermelada de melón de invierno y el contenido de piña se reducirá. Agregar mermelada de melón de invierno al relleno de piña no solo puede reducir el costo de producción, sino también hacer que el relleno sea menos amargo, lo que hará que los pasteles de piña tengan una audiencia más amplia.

Nuestra tarta casera de piña irá rellena de pura piña.

Debido a que el relleno puro de piña es rico en sabor a frutas tropicales, el método de preparación es más sencillo. Lo llamamos “tarta de piña original” o “tarta de piña pura”. Por supuesto, existen productos de este tipo en el mercado, pero no son baratos.

La masa de bizcocho de piña es una especie de hojaldre, y al estilo chino también se le llama pastel de pastelería. Sus ingredientes principales son harina, mantequilla y huevo líquido. Agregar una cierta proporción de harina de almendras puede aumentar la textura crujiente de la piel, mientras que la leche en polvo puede hacer que la leche crujiente sea más fragante. Controle la proporción de mantequilla hasta aproximadamente el 55% del total de harina y agregue aproximadamente el 18% del líquido del huevo entero para que la masa quede suave, maleable y fácil de rellenar. La cantidad de azúcar glass que se añade a la masa es menor porque el relleno también tiene un mayor dulzor.