¿Por qué el melón de invierno se vuelve amargo cuando se fríe? ¿Por qué el melón de invierno se vuelve amargo cuando se cuece?

1. Hay muchas razones para la acidez del melón de invierno frito. Si la pulpa del melón de invierno no se retira limpiamente durante la producción, la pulpa se volverá amarga después de exponerse a altas temperaturas. Al freír el melón de invierno, añádelo antes de que esté maduro. Esto también sucederá con salsa de soja o sal.

2. Si el melón de invierno frito huele amargo después de haberlo frito durante la noche, probablemente se haya echado a perder.