¿Cuáles son las delicias del Solsticio de Invierno? Introducción a 4 tipos de delicias del Solsticio de Invierno

1. Wontons

Hay un dicho en el antiguo Beijing que dice “wontons del solsticio de invierno y fideos del solsticio de verano”. "Yanjing Chronicles" dice: "La forma del wonton del marido es como un huevo de gallina, que es bastante similar al caos del cielo y la tierra, por lo que ocurre durante el solsticio de invierno durante el eclipse solar". , "wonton" es también una palabra homofónica para "caos". Comer wontons en invierno es beneficioso para ahorrar energía térmica en las estaciones frías.

Añade agua a la olla y deja que hierva. Después de que el agua hierva, añade los wonton preparados y revuélvelos suavemente con una cuchara unas cuantas veces para evitar que se peguen a la olla. Cuando hierva a fuego alto, puedes agregar una cantidad adicional de agua. Lo mejor es un recipiente pequeño para evitar que hierva. Espolvorea cilantro al servir. Para aquellos con gustos fuertes, también puedes agregar un poco de salsa de soja y sal a la sopa antes de servir. Recuerda, para mantener el delicioso sabor del relleno de wonton, el tiempo de cocción debe ser medido y no demasiado largo.

2. Elaboración del vino

Los hakka creen que el agua del solsticio de invierno tiene el sabor más suave y que el vino elaborado con ella se puede almacenar durante mucho tiempo, es suave y refrescante, tiene un regusto dulce y promueve los fluidos corporales, y tiene suficiente resistencia. Por lo tanto, se ha convertido en una costumbre entre los hakka elaborar vino durante el solsticio de invierno. Para este día, las amas de casa hakka suelen elegir un día auspicioso para ir al mercado a comprar equipos para hacer vino, trasladar las viejas tinajas de vino al arroyo, lavar la suciedad con fina arena amarilla y luego dejar que el agua fresca del manantial fluya nuevamente. Enjuague y finalmente coloque en un lugar fresco para secar al aire.

3. Pato al jengibre

Los habitantes de Xiamen tienen un gusto especial por el pato. Comen pato durante todo el año, incluido el pato salado, el pato en salsa, el pato asado y el guiso de cuatro verduras. Pato, come pato al jengibre durante el solsticio de invierno. Mientras haya un puesto de venta de pato al jengibre en una calle, toda la calle estará fragante. El pato al jengibre se elabora con pato real de cara roja. Después de sofreír la carne de pato con aceite de sésamo hasta que esté fragante, se le agrega jengibre (jengibre) y vino de arroz para guisarlo. Tiene la función de calmar el hígado y los pulmones y nutrirlo. el estómago, fortaleciendo el bazo y relajando los músculos. Tiene las funciones de activar la circulación sanguínea, disipar el frío y reducir la flema, etc. Es particularmente nutritivo. Hay relativamente pocos patos al jengibre caseros, por lo que tan pronto como llega el solsticio de invierno, mucha gente comienza a hacer cola para comprar pato al jengibre.

4. Pasteles de arroz

Desde finales de la dinastía Qing hasta principios de la República de China hasta ahora, a la gente de Hangzhou le gusta comer pasteles de arroz durante el solsticio de invierno. Durante el solsticio de invierno, hacemos tres comidas con pasteles de arroz de diferentes sabores. Por la mañana, comemos pasteles de arroz con sésamo en polvo mezclado con azúcar blanca. Al mediodía, comemos pasteles de arroz fritos con verduras fritas, brotes de bambú de invierno y carne de cerdo desmenuzada. Para la cena, comemos pasteles de arroz en sopa con mostaza, cerdo desmenuzado y brotes de bambú. Comer pasteles de arroz durante el solsticio de invierno te hará crecer cada año, lo cual es auspicioso.