¿Por qué las frutas y verduras congeladas en el congelador se secan con el tiempo?

El agua de la fruta se congela y se convierte en hielo. El hielo sublima. Entonces la fruta se seca. Ya sabes de sublimación, ¿verdad? Física de secundaria.

Suplemento: La persona de abajo dijo que el agua se evapora, lo cual obviamente está mal. ¿Cómo puede evaporarse si está toda en el frigorífico? La evaporación requiere gotas endotérmicas.