¿Por qué no se puede vender tofu con lactona?
Está a la venta.
El tofu lactona se vende generalmente en los supermercados.
El tofu lactona es un tofu elaborado con glucono-delta-lactona como coagulante. Cambia el método tradicional de hacer tofu con salmuera, reduce la pérdida de proteínas y mejora la tasa de retención de agua del tofu, que es casi 1 veces mayor que el método convencional. El tofu es tierno, brillante, delicioso y limpio. El tiempo de remojo se determina según la calidad, el contenido de humedad, la estación y la temperatura ambiente de la soja.