¿Cómo hacer carne de res de Lanzhou y carne de ramen?

Materiales de preparación: 200 g de pechuga de res, 200 g de ramen, 10 ml de salsa de soja, 10 ml de salsa de soja ligera, 10 ml de salsa de ostras, 15 ml de salsa de tomate, 15 ml de vino de arroz, 10 g de azúcar, 20 g de jengibre.

Pasos de elaboración:

1. Remojar la pechuga de res en agua previamente, verter la sangre, cambiar el agua dos o tres veces, retirar y cortar en cubos, poner la carne. Pechuga en una olla con agua hirviendo y escaldarla. Luego enjuagar las burbujas de sangre con agua y escurrir.

2. Calienta el aceite en un wok y saltea las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Agrega los cubos de pechuga de res y fríe hasta que la superficie se dore.

3. Añade el vino de arroz.

4. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de tomate y la salsa de ostras y revuelve uniformemente.

5. Añade agua hirviendo y azúcar, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 1 hora.

6. La pechuga de ternera debe estar tierna y sazonada con sal.

7. Ponga la pechuga de ternera estofada y la sopa en el cajón para verduras. La pechuga de ternera estofada está lista y la siguiente está en camino. Este paso se puede omitir.

8. Hervir los fideos y los tallarines en una olla hirviendo, luego enjuagar con agua fría.

9. Hervir la sopa de pechuga de res y los fideos juntos.

10. Añade la lechuga, sazona al gusto y espolvorea con la cebolla.

11, imagen del producto terminado