¿Cómo hacer deliciosa la carne congelada?

Carne estofada con algas

Pasos prácticos:

1. Compra la carne (o carne descongelada), lávala y córtala. en trozos grandes y remójelos en agua (la pechuga debe usarse como la parte tierna, carnosa y aceitosa del guiso de ternera. Si está demasiado fina, no sabrá bien). El tiempo de remojo es de al menos 30 minutos, normalmente lo hago durante más de una hora. Lo mejor es cambiar el agua dos o tres veces a la mitad y drenar la sangre empapada a tiempo. Lavar las algas frescas, ponerlas en un plato y reservar.

2. Prepare los condimentos: cebolla, jengibre, ajo, espino, canela, anís estrellado, hinojo y pimienta de la caja de condimentos.

3. Echar agua en la cazuela, poner la carne, la caja de condimentos y el vino de cocción en el agua fría y llevar a ebullición a fuego alto. La superficie de la carne en agua caliente se tensa rápidamente, lo que no favorece la aparición de manchas de sangre al cocinar. Un punto muy importante: el estofado de ternera no se debe blanquear. Si primero blanqueas el agua y luego la cueces en una olla, la carne se quemará fácilmente.

4. Después de que hierva el fuego, retiramos la espuma. Una vez que el agua hierve, inmediatamente comienza a desprenderse la espuma flotante. Si el agua se hierve durante mucho tiempo, la espuma flotante se solidificará y desaparecerá flotando. Será difícil volver a desnatarla. No solo afectará el sabor y la claridad de la sopa, sino que también afectará el sabor de la carne.

5. Cuando la espuma casi haya desaparecido, añadir las algas remojadas y lavadas, llevar a ebullición nuevamente, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento. En circunstancias normales, las algas se cocinarán en unos minutos. Después de guisar durante al menos dos horas, la deliciosa carne de algas está lista.

El valor nutricional de la carne de vacuno:

1. La carne de vacuno es rica en sarcosina: El contenido de sarcosina en la carne de vacuno es superior al de cualquier otro alimento, lo que la hace ideal para el crecimiento muscular. y mejora de la fuerza Especialmente eficaz. En los primeros segundos de entrenamiento, la creatina es una fuente de combustible muscular y puede reponer eficazmente el trifosfato de adenosina, haciendo que el entrenamiento dure más.

2. La carne de vacuno contiene vitamina B6: Cuanto mayor sea la demanda de proteínas, más vitamina B6 se debe añadir a la dieta. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudar a fortalecer su inmunidad y promover el metabolismo y la síntesis de proteínas, ayudando así a su cuerpo a recuperarse después de un entrenamiento intenso.