Los mejores y más fragantes chiles del país.
Aunque el Erjing no es el más picante, su aroma es el más fragante entre todos los chiles secos, y su color también es el mejor. Las tiras Erjing son muy versátiles. Se pueden preparar pimientos picados comunes con Erjing Tiao, y los pimientos picados hechos con Erjing Tiao son muy deliciosos. Vitex se convierte en chiles secos y se muele hasta convertirlos en polvo. Después de cocinarlo, se puede convertir en nuestro chile rojo común de aceite. Este tipo de aceite rojo siempre es picante en los chiles, pero el aroma es muy fuerte, lo que hace que la gente tenga apetito cuando lo huele.
Características de la pimienta Erjing
El aceite frito es de color rojo brillante y el aceite rojo puede salpicar y arrastrarse automáticamente hacia los lados del plato. Tiene un picante moderado y un sabor refrescante. gusto. Los granos de pimienta son largos y delgados, y la punta del pimiento tiene forma de gancho. El fruto del pimiento tiene una apariencia hermosa y un color verde cristalino. La cáscara y la placenta de los chiles contienen capsaicina, que es la fuente del picante. El contenido de capsaicina varía según la variedad, generalmente entre 17 y 27.
El contenido de pimienta Erjing es superior al 27%. Cada 100 g de pimiento fresco contiene 1,56 mg de caroteno y 105 mg de ácido ascórbico, una cantidad superior a la de las verduras comunes. De crecimiento vigoroso, con muchas ramas, el fruto es largo y cónico, ligeramente curvado, con un surco en la parte superior de más de 40 grados, de color rojo intenso cuando está maduro, con buen brillo, una sola fruta pesa de 5 a 8 gramos, relativamente resistente al calor. Picante y delicioso, con moderado contenido en picante y aceite.
Valor nutricional de la pimienta Erjing
Rica en vitamina C, proteínas, caroteno, aceite graso, pigmento rojo, capsaicina, aceite volátil, calcio, fósforo, hierro, ácido ascórbico, etc. Nutrientes esenciales para el cuerpo humano.