Los ancianos rurales dicen que es mejor no comer la "carne de comedero" de los cerdos. ¿Por qué?

La "carne Taotou", que es la parte del cuello del cerdo, pesa más de diez kilogramos. Al matar un cerdo, el primer cuchillo se perfora en el corazón por debajo del cuello y la sangre brota por debajo del cuello, por lo que este trozo de carne también se llama cuello ensangrentado.

Después de la descomposición, el cerdo se divide en cinco partes: cabeza de cerdo, cuello ensangrentado, comedero delantero, cintura y asiento trasero.

Si tienes tiempo para jugar, las cabezas de cerdo son las mejores. Cuesta más de 100 yuanes arrancar una cabeza de cerdo, y la carne debajo de la barbilla del cerdo es la parte más fragante.

El comedero delantero y el asiento trasero de un cerdo solían ser los más valiosos, porque el comedero delantero y el asiento trasero de un cerdo solían tener la carne más magra, por lo que en el pasado la carne del Festival de Primavera era un yuan más caro que el corte de cintura a cintura, por lo que esas eran las dos opciones para el codo. La cintura solía ser menos valiosa que los asientos delanteros y traseros porque esa parte tenía menos carne magra, pero ahora se ha convertido en una parte muy buscada porque la carne de cerdo ahora es toda panceta, donde la carne es más tierna, y el La nota en la mesa está en la cintura.

Antes nadie quería raíces de cola de cerdo. Los viejos dicen que comer raíces de cola de cerdo les hace menear la cabeza cuando son mayores. Nadie se atreve a comerlas, por eso las tiran. De hecho, negar con la cabeza es la enfermedad de Parkinson. La gente solía tirar muchas raíces de cola de cerdo, pero ahora se han convertido en un bien de moda.

El cuello sangriento no era ni es un sitio popular. La carne de ese lugar no está deliciosa. Está picada y enema con los pulmones. Ahora todo el mundo sabe que hay ganglios linfáticos en la mandíbula, y muchas sustancias nocivas en los animales se acumulan en los ganglios linfáticos, por lo que la carne en ese lugar no es buena en calidad ni sabor, pero solía ser más deliciosa que los encurtidos viejos.

Es mejor no comer carne de cerdo porque contiene linfa no sé si es dañina. Hay algo de verdad en su consejo. Pero si encuentras un relleno de cerdo muy barato, ¿es mejor no comprarlo? Quién sabe si es carne de cuello ensangrentada.