Poesía sobre una olla de comida fresca.

1. Poemas antiguos sobre la olla caliente.

1. Las hormigas verdes elaboran vino nuevo fermentado y una pequeña estufa de barro rojo.

Fuente: "Preguntando a Liu Diecinueve" de Bai Juyi de la dinastía Tang

Interpretación: El vino de arroz recién elaborado es de color verde y fragante, la pequeña estufa de arcilla roja arde de color rojo brillante; .

2. Veinte taeles de algodón para una colcha de trapo y tres troncos de pino para una maceta vacía.

Fuente: "Odas varias de la vivienda en la montaña" de Huang Zongxi de la dinastía Qing

Definición: una colcha delgada y andrajosa hecha de veinte taels de algodón para cubrir el sueño y tres troncos de pino que sostienen un Olla vacía, nada para cocinar.

3. Se fermentan los tallos de arroz blanco recién cosechados hasta que se pongan rojos. Se lava la olla y se cocinan las cebolletas a fuego alto.

Fuente: "Ziyu prueba la nueva elaboración de cerveza en la montaña Lubei a mediados de otoño" de Chen Zao de la dinastía Song

Interpretación: El arroz glutinoso blanco recién cosechado elabora vino tinto, limpia la olla y Golpes al fuego, cocer las chalotas.

4. Cocinar verduras frías en una cocina vacía y quemar cañas mojadas en una estufa rota.

Fuente: "Dos poemas sobre la comida fría y la lluvia" de Su Shi de la dinastía Song

Interpretación: En la cocina vacía se cocinan algunas verduras frías y se queman cañas húmedas en el fondo de la estufa rota.

5. La gente de Xi'an es la más feliz: cocina apio y asa brotes de bambú para arar en primavera.

Fuente: "Dos poemas en el camino de la ciudad nueva" de Su Shi de la dinastía Song

Interpretación: Las personas que viven en el área de Xishan deberían ser las más felices, hirviendo girasoles y asando bambú. Brotes para disfrutar del arado primaveral.

Información ampliada:

Pequeños grupos de amigos se sientan alrededor del fuego, bebiendo vino y charlando. Esta parece haberse convertido en una de las formas más comunes de reunión de los amigos chinos. Como forma tradicional de comer que se originó entre la gente, la olla caliente ha evolucionado a lo largo de miles de años y los materiales e ingredientes de los utensilios han sufrido cambios trascendentales. Sin embargo, todavía hay una cosa en común, es decir, la forma. La olla se cocina al fuego y se utiliza agua (sopa) para conducir el calor.

Está registrado en el libro histórico "Han Shi Gai Zhuan" que en la antigüedad, los sacrificios o celebraciones se realizaban "tocando las campanas y colocando el trípode", es decir, todos se sentaban alrededor del trípode, y la carne de res y el cordero se pusieron en el trípode y se cocinaron. Al compartir la comida, la mayoría de los círculos académicos lo consideran como el brote de una olla caliente.

El estofado ha entrado en un periodo de prosperidad durante las dinastías Ming y Qing. Los "Archivos y materiales históricos de la dinastía Qing" registran: "El décimo día del primer mes lunar del año 48 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing, el emperador Qianlong organizó 530 mesas de ollas calientes de palacio. En 1796, cuando el emperador Jiaqing de Después de que la dinastía Qing ascendió al trono, se utilizaron 1.550 ollas calientes para organizar banquetes."

Materiales de referencia:

Xinhuanet - El propietario del Museo Hotpot le cuenta: N historias sobre hotpot

Xinhuanet - Olla de bronce desenterrada hace dos mil años 2. Poemas antiguos sobre la olla caliente

1. Las hormigas verdes elaboran vino fresco fermentado y una pequeña estufa de arcilla roja.

Fuente: "Pregúntale a Liu Nineteen" de Bai Juyi de la dinastía Tang Interpretación: El vino de arroz recién elaborado es de color verde y fragante; la pequeña estufa de arcilla roja arde de color rojo brillante. 2. Se utilizan veinte taeles de algodón para llenar una colcha de trapo y tres troncos de pino para hervir una olla vacía.

Fuente: "Odas varias de la vivienda en la montaña" de la dinastía Qing Huang Zongxi Definición: Veinte taeles de algodón hechos de finas colchas andrajosas para cubrir el sueño, tres troncos de pino que sostienen ollas vacías, nada para cocinar. 3. Se hierven los tallos de arroz blanco recién cosechados hasta que se pongan rojos. Lavar la olla y cocinar las cebolletas a fuego alto.

Fuente: "Zi Yu prueba una nueva elaboración en la montaña Lubei a mediados de otoño" de Chen Zao de la dinastía Song Definición: El arroz glutinoso blanco recién cosechado elabora vino tinto, limpia la olla, sopla al fuego y cocina cebollas. . 4. Cocine verduras frías en una cocina vacía y queme cañas mojadas en una estufa rota.

Fuente: "Dos poemas sobre la comida fría y la lluvia" de Su Shi de la dinastía Song Definición: En la cocina vacía se cocinan algunas verduras frías y en el fondo de las rotas se queman juncos húmedos. cocina. 5. La gente de Xi'an es la más feliz: cocina apio y asa brotes de bambú para arar en primavera.

Fuente: "Dos poemas en la carretera Xincheng" de Su Shi de la dinastía Song Definición: Las personas que viven en el área de Xishan deberían ser las más felices, hirviendo girasoles y asando brotes de bambú para disfrutar del arado primaveral.

Información ampliada: Tres o cinco amigos, sentados alrededor del fuego, bebiendo vino y charlando, esta parece haberse convertido en una de las formas más comunes que tienen los amigos chinos de reunirse.

Como forma tradicional de comer que se originó entre la gente, la olla caliente ha evolucionado a lo largo de miles de años y los materiales de los utensilios y los ingredientes han sufrido cambios trascendentales, pero todavía hay una cosa en común. , es decir, el uso del fuego para cocinar la olla. Utilice agua (sopa) para conducir el calor y cocinar (enjuagar) los alimentos. En el libro histórico "Han Shi Wai Zhuan" está registrado que los antiguos sacrificios o celebraciones se comían "tocando la campana y colocando el trípode", es decir, todos se sentaban alrededor del trípode, ponían carne de res y cordero en el trípode, cocinaban. Lo compartí y la mayoría de los círculos académicos utilizaron este método como germen de la olla caliente.

El estofado ha entrado en un periodo de prosperidad durante las dinastías Ming y Qing. Los "Archivos y materiales históricos de la dinastía Qing" registran: "El décimo día del primer mes lunar del año 48 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing, el emperador Qianlong organizó 530 mesas de ollas calientes de palacio. En 1796, cuando el emperador Jiaqing de Después de que la dinastía Qing ascendió al trono, se utilizaron 1.550 ollas calientes para celebrar banquetes."

Materiales de referencia: Xinhuanet - El propietario del Museo de la olla caliente te cuenta: N historias sobre la olla caliente. Xinhuanet - Olla caliente de bronce Fue desenterrado hace dos mil años.