¿En qué parte del país se encuentran los mejores cangrejos? Después de la selección, estos ocho tipos de cangrejos son todos famosos. ¿Tienes uno de tu ciudad natal?
También hay cangrejos de agua dulce y cangrejos de agua salada entre los cangrejos. El cangrejo de agua dulce tiene un ligero olor a pescado y una carne espesa. Los cangrejos de mar son más salados y no tan cremosos y amarillos como los cangrejos de agua dulce, pero aun así son deliciosos. Los cangrejos que vemos actualmente en el mercado, especialmente los de zonas no costeras, son principalmente cangrejos de agua dulce.
Entre las zonas productoras de cangrejos de agua dulce, son famosas 8 localidades. Los ocho tipos de cangrejos producidos en estos ocho lugares también son cangrejos muy conocidos después de su selección. A continuación, Lamiao te contará uno a uno, ¿cuáles son estos ocho tipos de cangrejos? ¿Ver si los cangrejos de tu ciudad natal están en la lista?
Hablando de los cangrejos más famosos de China, creo que los cangrejos peludos del lago Yangcheng deben estar entre ellos. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng, como producto icónico de la geografía nacional de China, se producen en el lago Yangcheng, ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu. Debido a que los cangrejos no se pegan al barro, también se les llama cangrejos peludos de agua limpia.
Los cangrejos peludos del lago Yangcheng tienen las características de "caparazón verde, vientre blanco, garras doradas y pelo amarillo", y también son relativamente grandes. En comparación con otros cangrejos de agua dulce, los cangrejos peludos del lago Yangcheng tienen una vitalidad más fuerte, una carne de cangrejo más espesa, un sabor dulce y un sabor extremadamente delicioso. Pero ahora hay muchos cangrejos peludos falsos del lago Yangcheng en el mercado. A la hora de comprar, recuerda buscar las hebillas de cangrejo antifalsificación que llevan.
El cangrejo del lago Gucheng se produce en el lago Gucheng, distrito de Gaochun, ciudad de Nanjing, provincia de Jiangsu. Su entorno geográfico, métodos de alimentación y métodos de alimentación son similares a los del lago Yangcheng, por lo que los cangrejos producidos, naturalmente, no serán malos. El lago Yangcheng y el lago Gucheng son uno de los lagos de alta calidad más famosos para producir cangrejos peludos de Jiangsu.
Los cangrejos del lago Gucheng están en el mercado antes, son de mayor tamaño, de textura regordeta y tienen un sabor fresco y dulce. Aunque su reputación es ligeramente inferior a la de los cangrejos peludos del lago Yangcheng, su sabor no es inferior. Al igual que los cangrejos peludos del lago Yangcheng, los cangrejos peludos del lago Gucheng también son productos icónicos de la geografía nacional de China.
Hay un dicho popular que dice que los cangrejos de río del país miran a Liaoning, los cangrejos de río de Liaoning miran a Panjin y los cangrejos de río de Panjin miran a Panshan. El cangrejo de río Panjin se produce en la ciudad de Panjin, provincia de Liaoning, ubicada en el condado de Panshan, ciudad de Panjin. También es un origen famoso de los cangrejos de río en China y se le conoce como la "Capital del Cangrejo". Panjin, un lugar cercano a la bahía de Liaodong del mar de Bohai, es rico en recursos marinos y rico en recursos de agua dulce en las zonas del interior, lo que es muy adecuado para el crecimiento de cangrejos.
El cangrejo de río Panjin, que ha sido calificado como Producto de Indicación Geográfica Nacional de China, tiene una apariencia corta y gruesa, con conchas en su mayoría negras o azul hierro. Es delicioso y lleno de sabor a cangrejo. Los cangrejos de río en Panjin también se dividen en cangrejos de arroz, cangrejos Hetao y cangrejos de humedal. Entre ellos, los cangrejos de humedal conocidos como "cangrejos errantes" son los mejores y son los cangrejos de río salvajes más representativos de Panjin.
El cangrejo peludo de Chongming Lao, producido en el distrito de Chongming, Shanghai, es también un producto icónico de la geografía nacional de China. Debido a que las dos grandes garras están cubiertas de pelos finos, el viejo cangrejo Chongming, conocido como el "viejo cangrejo peludo", debe aparearse y poner huevos en agua salada, desalinizarse en agua salobre y luego crecer en agua dulce. Chongming es simplemente un lugar que puede satisfacer las necesidades de su entorno en crecimiento.
Los cangrejos peludos de Chongming Lao son de tamaño ligeramente más pequeño, con caparazón fino y carne blanca. Aunque no es grande, tiene mucha carne de cangrejo. La pasta del cangrejo macho sostiene su vientre y las huevas de la hembra sostienen su caparazón. Tiene un sabor delicado y un aroma pleno. Al masticarlo en la boca, puedes sentir su dulzura única.
Lujiang, situada en la ciudad de Hefei, provincia de Anhui, es también la ciudad natal de Zhou Yu, un famoso estratega militar de la dinastía Han. Los cangrejos peludos del lago Huangpi, que están clasificados como productos con indicación geográfica nacional de China, se producen en el lago Huangpi, condado de Lujiang. La profundidad del agua del lago Huangpi es de aproximadamente 1,5 metros. Se caracteriza por un fondo plano, menos sedimento y una calidad de agua clara, muy adecuada para el crecimiento de los cangrejos.
Los cangrejos peludos del lago Huangpi se lanzaron tarde y tienen las características de apariencia de "caparazón verde grueso, vientre blanco y garras doradas". La fibra de la carne de cangrejo es más larga, la carne es dulce, tierna y deliciosa. Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, los cangrejos peludos del lago Huangpi también se presentaban a la corte como tributo.
Hay un dicho en el mundo de los cangrejos que dice que está el lago Yangcheng en el sur y el mar Qili en el norte. El "Qilihai" mencionado aquí se refiere al humedal de Qilihai ubicado en el distrito de Ninghe, Tianjin. Este lugar es un área protegida nacional y un humedal de laguna antigua costera típico de China. Aquí se produce el cangrejo del río Qilihai, considerado un producto con indicación geográfica nacional de China.
El contorno del cangrejo chino en Qilihai es casi cuadrado. El caparazón del cangrejo es duro y el dorso es de color gris azulado. La carne del cangrejo en el interior es blanca y tierna y tiene un sabor fresco y dulce. Ya en las dinastías Ming y Qing, los cangrejos de Qilihai ya eran tributo al emperador en esa época. Se dice que Puyi, el último emperador de la dinastía Qing, comía cangrejos del mar de Qili cada vez que pasaba por Tianjin.
Hay un viejo refrán que dice: "Si no conoces las montañas, los ríos, los lagos y los mares, te avergonzarás de tus ojos; si no comes cangrejos, te avergonzarás de tus ojos". tu estómago". El "Lago Junshan" mencionado en la primera mitad de esta oración está ubicado en el condado de Jinxian, Jiangxi. También es el lago de agua dulce más grande de la zona. La calidad del agua del lago Junshan es limpia y tanto el clima como el entorno ecológico son muy adecuados para el crecimiento de los cangrejos.
Los cangrejos peludos del lago Junshan se producen en el lago Junshan. Son una famosa especialidad local y un producto emblemático de la geografía nacional de China. Los cangrejos peludos del lago Junshan han ganado muchos premios en muchas competiciones nacionales de cangrejos. Los cangrejos peludos del lago Junshan son grandes y gordos, y también son cangrejos peludos muy famosos.
El lago Datong está situado en la ciudad de Yiyang, provincia de Hunan. Exuberantes plantas acuáticas crecen debajo del lago, y el lago es rico en recursos de caracoles y almejas, lo que proporciona un muy buen lugar para que los cangrejos vivan y crezcan. Los cangrejos peludos del lago Datong que se producen aquí son una conocida especialidad local de Yiyang y un producto emblemático de la geografía nacional de China.
Los cangrejos peludos del lago Datong son grandes, redondos y gruesos, con el lomo verde y el vientre blanco, garras doradas y pelo amarillo, y la apariencia general es cercana a un círculo. El peso de un solo cangrejo hembra es generalmente de más de 1,25 gy el peso de un solo cangrejo macho es generalmente de más de 1,50 g. La carne es tierna, elástica, dulce y deliciosa, y tiene un sabor muy rico.
Aprende de la pereza.
Los ocho tipos de cangrejos mencionados anteriormente, cangrejos peludos del lago Yangcheng, cangrejos peludos del lago Gucheng, cangrejos del río Panjin, cangrejos peludos del lago Chongming Lao, cangrejos peludos del lago Huangpi, cangrejos del río Qilihai, cangrejos peludos del lago Junshan y Datong Los cangrejos peludos de lago se producen en Suzhou en Jiangsu, Panjin en Liaoning, Chongming en Shanghai, Lujiang en Anhui, Ninghe en Tianjin, Jinxian en Jiangxi y Yiyang en Hunan.
Estos ocho tipos de cangrejos son productos de marca registrada de China National Geographic. Son cangrejos muy conocidos después de su selección. Su origen también es una zona productora de cangrejos de agua dulce muy famosa en China. La próxima vez que coma cangrejos, también podría identificar estos ocho tipos de cangrejos y estas ocho famosas zonas productoras de cangrejos.