Menú "Dae Jang Geum": Las imágenes relacionadas sobre el tema de la sopa de huesos coreana son las siguientes: Los coreanos están acostumbrados a beber sopa de huesos, lo que puede reducir la sensación de incomodidad después de beber y también puede reponer el cuerpo. Es un plato que se puede beber o comer como de costumbre. Ingredientes: 400 gramos de costillas de cerdo, 400 gramos de col, 2 cebolletas y 2 pimientos. Condimento: 3 cucharadas de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja, sal refinada, jengibre picado, pimienta, aceite de sésamo, aceite de chile. Práctica: 1. Cortar las cebolletas en trozos de 6 cm y triturar los pimientos. 2. Coloque las costillas en las cebolletas, agregue agua fría y cocine, luego retire. 3. Añade a la salsa la col ligeramente blanqueada y un poco de sal refinada, y ponla en la olla. 4. Agregue el pimiento y el jengibre picados y finalmente agregue el aceite de chile y la pimienta. Escucha, siempre tengo hambre. NO.1 El té de piñones es un postre de invierno en Corea. Las frutas de hueso son ricas en aceites de alta calidad, que son útiles para las enfermedades cardiovasculares, la belleza y el antienvejecimiento. Práctica: 1. Muele maní, nueces, piñones y castañas (también puedes agregar cebada en polvo). 2. Cuando beba, prepare con agua caliente. Se pueden agregar 2 cucharaditas de té de piñones en polvo a 70 cc de agua. Se puede agregar azúcar según sus preferencias personales. NO.2 Las habilidades para mezclar masa de pastel de verduras son muy importantes y requieren más práctica, pero los pasteles de verduras son simples, saludables y adecuados para bocadillos. Ingredientes: 3 cucharadas de aceite, 20 cucharadas de harina rica en gluten, 1 huevo, 150cc de agua fría, puerros, cebollas (cortadas en trozos pequeños), zanahoria rallada (se puede añadir cualquier verdura, se puede aumentar o disminuir la cantidad según según preferencia personal), un poco de sal. Práctica: 1. Agregue el agua hirviendo y los huevos a la harina y mezcle lentamente hasta obtener una masa con un batidor. La masa tiene la mejor consistencia cuando se puede levantar y dejar caer lentamente el batidor. 2. Agregue las verduras y la sal a la masa y mezcle bien. 3. Calentar aceite en una sartén, sacar la masa con una cuchara y freír a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados. Consejo de cocina: Al darle la vuelta al panqueque, puedes usar una espátula para aplanarlo, lo que hará que el panqueque sea más fuerte y delicioso. Análisis nutricional: 249,9 calorías, 6,6 gramos de proteína, 13,0 gramos de grasa, 26,0 gramos de azúcar, 1,0 gramos de fibra, 54,1 mg de colesterol, 3,9 mg de vitamina C, 30,4 mg de calcio, 1,0 mg de hierro. NO.3 Después de ver algunos episodios de "Dae Jang Geum", creo recordar vagamente que Shang Gong estaba muy agraviado por esto. ¡Oye, oye! ¡Veamos cómo se hace! Ingredientes: Un pato, un ginseng fresco, 20 g de rodajas de ginseng, 10 g de dátiles rojos, 15 g de ajo, 10 g de cilantro. Condimento: 2 cucharadas de salsa picante, 2 cucharadas de aceite, 0 cucharadas de 65438 + azúcar, un poco de cebolla de verdeo picada, un poco de sal. Práctica: 1. Lave el pato y luego rellénelo con rodajas de ginseng, dátiles rojos, ajo, cilantro y otros ingredientes. 2. Rellenar las bolitas de arroz glutinoso por dentro para evitar que se caigan otros ingredientes. 3. Coloque el pato entero en la taza, agregue un ginseng fresco entero, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 8 horas. NO.4 Bardana estofada La bardana rica en fibra puede fortalecer la defecación. Los niños a los que no les gustan las verduras verdes pueden probar esta guarnición dulce: Ingredientes: 1 bardana (40 cm) y semillas de sésamo blanco. Agua con vinagre blanco: 3 cucharadas de vinagre blanco, 3 tazas de agua hervida. Adobo: 4 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de fructosa, 1 taza de agua hirviendo (230 cc). Práctica: 1. Lavar la bardana y cepillar ligeramente la piel con un paño de melón. 2. Cruzar las rodajas y cortarlas en trozos gruesos. 3. Ponga la bardana en agua con vinagre blanco y déjela en remojo durante 20 minutos, luego sáquela del agua con vinagre y póngala en la marinada. 4. Después de que la marinada hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que quede un poco de sopa, luego apague el fuego. 5. Se puede guardar en el frigorífico y espolvorear con semillas de sésamo blanco al comer. Consejo de cocina: El vinagre blanco y el agua pueden evitar que los trozos de bardana se oxiden y se pongan negros. La piel de bardana tiene un alto contenido nutricional y no es necesario pelarla. Simplemente prepara un paño vegetal limpio y cepíllalo. Análisis nutricional: calorías 57,8, proteínas 1,1 g, grasa 1,5 g, azúcar 10,7 g, fibra 1,9 g, colesterol 0,0 mg, vitamina C 1,1 mg, calcio 65438. Ingredientes de fideos fríos coreanos n.° 5: 350 g de fideos fríos, carne de res (filete) 200g, 1 cebolla de verdeo, 4 dientes de ajo, media cebolla, 100g de rábano, medio pepino, 1/3 de pera, 2 huevos. Condimento: 1/2 chile en polvo, 6 tazas de agua fría, media cucharada de sal. Práctica: 1. Mientras se cocina la carne, agregue la cebolla, el ajo y las cebolletas y continúe cocinando durante 30 minutos. Una vez cocida la carne, enfríela y córtela en trozos en fideos fríos. 2. Después de colocar la sopa en el refrigerador para que se enfríe, el aceite se condensará en la capa superior. Raspe todo el aceite de la capa superior. 3. Una vez cocidos los huevos, córtelos por la mitad. Después de que el agua hierva, agrega los fideos. Revuelva los fideos con los palillos para calentar uniformemente y cocine de 1 a 2 minutos. Cuando salga el agua, vierte media taza de agua fría para que los fideos queden más espesos. Enjuague los fideos con agua fría hasta que desaparezca la sensación de saciedad, luego retírelos y colóquelos en un bol, vierta el caldo frío, luego agregue la carne en rodajas, el pepino, el rábano y los huevos.
NO.6 Sopa de huesos coreana Los coreanos están acostumbrados a beber sopa de huesos, que puede reducir las molestias después de beber y también puede reponer el cuerpo. Es un plato que se puede beber o comer como de costumbre. Ingredientes: 400 gramos de costillas de cerdo, 400 gramos de col, 2 cebolletas y 2 pimientos. Condimentos: 3 cucharadas de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja, sal refinada, jengibre picado, pimienta, aceite de sésamo, aceite de chile. Práctica: 1. Cortar las cebolletas en trozos de 6 cm y triturar los pimientos. 2. Coloque las costillas en las cebolletas, agregue agua fría y cocine, luego retire. 3. Añade a la salsa la col ligeramente blanqueada y un poco de sal refinada, y ponla en la olla. 4. Agrega el pimiento y el jengibre picados y finalmente agrega el aceite de chile y la pimienta. NO.7 Tteokbokki coreano El tteokbokki dulce y picante es uno de los favoritos entre los jóvenes coreanos. Lo especial es que los pasteles de arroz coreanos no se fríen, sino que se hierven en agua para llenarlos de salsa y, combinados con verduras crujientes, el sabor es muy rico. Ingredientes: 12 trozos de pastel de arroz Ningbo, 8 ruedas de tempura o bambú, 240 cc de agua hirviendo, 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco. Salsa: 4 cucharaditas de salsa picante coreana, 8 cucharaditas de azúcar, 1/4 de cebolla (rallada), 1 cebolla (cortada en cubos), 1 plato de repollo (cortado en cubos pequeños). Práctica: 1. Pon en la olla 240 cc de agua hirviendo, los condimentos y las galletas de arroz. 2. Hervir a fuego alto hasta reducir 1/3 del agua, luego añadir la tempura y sofreír. 3. Cuando el agua se reduzca a la mitad, apague el fuego y agregue las cebolletas, las cebolletas y el repollo. Espolvorea con semillas de sésamo al comer. Consejo de cocina: Deje las verduras al final para mantenerlas frescas y crujientes. Análisis nutricional: 173,2 calorías, 3,5 g de proteína, 2,8 g de grasa, 34,6 g de azúcar, 2,2 g de fibra, 3,7 mg de colesterol, 11,9 mg de vitamina C, 94,8 mg de calcio, 0,9 mg de hierro. La sopa fría de brotes de algas n.° 8 es agria y refrescante. La sopa de brotes de algas es muy apetecible y toda la boca se siente como si estuviera limpia. Es muy adecuada para platos con sabor fuerte. Ingredientes: 7 gramos de brotes de algas marinas, 65438 raíces de pepino + 0/2 barra, 3 tazas de agua hirviendo. Condimento: 2 cucharaditas de sésamo blanco, 2 cucharaditas de ajo picado, 5 cucharaditas de vinagre blanco, 1 cucharadita de azúcar, un poco de sal. Práctica: 1. Remoje los cogollos de algas en agua fría durante 10 minutos y luego lávelos. 2. Lavar y cortar el pepino en tiras. 3. Prepare 3 tazas de agua hirviendo, agregue los condimentos y los brotes de algas. Generalmente es mejor consumirlo refrigerado. 4. Espolvoree un poco de pepino rallado o agregue cubitos de hielo antes de comer. Consejo de cocina: El frío puede resaltar el sabor del vinagre agrio y hacerlo más refrescante. Análisis nutricional: 32,3 calorías, 0,7 gramos de proteína, 1,4 gramos de grasa, 4,8 gramos de azúcar, 0,5 gramos de fibra, 0,0 mg de colesterol, 3,0 mg de vitamina C, 9,6 mg de calcio, 0,3 mg de hierro. NO.9 Mezclado con fideos de vidrio y mezclado con fideos de vidrio es uno de los platos caseros más comunes en Corea. Los fideos de vidrio coreanos elaborados con frijoles mungo y harina de trigo sarraceno son espesos y elásticos. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 rollitos de fideos de invierno, 5 espinacas (cortadas en trozos), 1/4 zanahoria (cortada en trozos), 1 cebolla (cortada en trozos), 1/4 cebolla (cortada en trozos), un poco de sal, 5 trozos de carne (se aceptan tanto pollo como cerdo) Condimento: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, un poco de pimienta negra y la cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco. Práctica: 1. Hervir el agua, agregar los fideos de arroz hasta que los fideos de arroz estén transparentes, luego retirar y escurrir. Saltee las rodajas de carne y las verduras con 2,2 cucharadas de aceite de oliva. 3. Prepare un bol grande. Primero mezcle los fideos de invierno, las verduras fritas y la carne y revuelva uniformemente, luego agregue el condimento y revuelva uniformemente. Consejo de cocina: los fideos de invierno absorben los condimentos fácilmente, así que mezcle los fideos de invierno con verduras antes de agregar los condimentos para que los condimentos se puedan distribuir uniformemente. Análisis nutricional: 231,3 calorías, 4,3 gramos de proteína, 11,8 gramos de grasa, 27,0 gramos de azúcar, 1,9 gramos de fibra, 6,5 mg de colesterol, 4,9 mg de vitamina C, 37,0 mg de calcio, 1,3 mg de hierro.
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