¿Cómo hacer deliciosa la sopa de melón de invierno, cebada y semillas de loto?

Ingredientes:

80 g de cebada, 50 g de semillas de loto sin corazón, 10 g de piel de mandarina, 150 g de melón de invierno, cantidad adecuada de azúcar de roca

Método:

1. Pelar y quitar la pulpa del melón de invierno, lavarlo y cortarlo en cubos pequeños y reservar.

2. Lavar las semillas de loto y la cebada y ponerlas en remojo en agua durante 2 horas antes.

3. Poner en una cazuela las semillas de loto y la cebada y añadir suficiente agua.

4. Añade la piel de mandarina lavada, lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma de la superficie, luego reduce a fuego lento y cocina hasta que la cebada y las semillas de loto estén blandas.

5. Añade melón de invierno cortado en cubitos.

6. Añade azúcar de roca y cocina hasta que el melón de invierno esté tierno. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de servir.