¿Qué postres puedes hacer con las yemas de huevo crudas sobrantes?

2019-12-31 11:29:41 Envío del usuario

Siempre da pena tirar las yemas que sobran de la cocción, pero no sirven de nada. No, no, no, la yema de huevo puede desempeñar su papel y hacer un delicioso pastel de yema. El pastel de yema de huevo es un delicioso refrigerio especial de Beijing. Es de color amarillo brillante, suave y de sabor dulce, y también es rico en nutrientes. Qué pasteles tan nutritivos y deliciosos, ¿por qué no te das prisa y aprendes a hacerlos?

No tires las yemas de huevo restantes, aún puedes hacer unas deliciosas tartas de huevo

1 Método 1

1. . disperso.

2. Añade la misma cantidad de agua hervida.

3. Espolvorea un poco de sal.

4. Utiliza unos palillos para batir los huevos de manera uniforme. Batir los huevos bien y uniformemente.

5. Esperar hasta que el líquido de la yema de huevo esté suave, fino y sin partículas.

6. Cubra el recipiente con film transparente. Una vez que esté completamente cubierto, utilice un palillo para insertar algunos pequeños agujeros en el film plástico.

7. Después de que hierva el agua de la vaporera, vierte el líquido del huevo, cocina al vapor a fuego medio-bajo y cocina durante unos 12 minutos.

8. Pasados ​​los 12 minutos, saca con cuidado el bizcocho de yema. Utiliza un recipiente transparente para ver fácilmente que el bizcocho de yema está cocido. Luego vierte una cantidad adecuada de salsa de soja y unas gotas de sésamo. aceite en el recipiente.

9.Por último, espolvoreamos una capa de pimiento picado encima del bizcocho de yema y servimos.

2. Método 2

1. Poner la harina en un cestillo, cocinarla al vapor a fuego alto durante quince minutos, sacarla y pasarla a un cestillo fino. p>

2. Poner las yemas de huevo en el cestillo. Vierta en un recipiente, agregue el azúcar, el azúcar-osmanthus y el vino Shaoxing y bata durante media hora hasta formar una pasta;

3. Añade harina cocida al vapor a las yemas de huevo y revuelve hasta obtener una pasta espesa;

4. Coloca el molde en la canasta, cúbrelo con un paño húmedo, vierte la pasta espesa y extiéndela uniformemente;

5. Hervir el agua en la olla, ponerla en el cestillo y cocinar al vapor durante veinte minutos;

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6. córtalo en trozos pequeños y sírvelo.

3. Consejos de uso

Consumir trozos pequeños a la vez, unos 50 gramos.

4. Valor nutricional

La yema del huevo es la parte amarillenta del interior del huevo. La proteína de los huevos se concentra en la clara y la membrana del huevo, y los nutrientes restantes se concentran en la yema del huevo. La yema de huevo es rica en vitaminas liposolubles, ácidos grasos monoinsaturados, fósforo, hierro y otros oligoelementos. La yema de huevo también forma parte de los nutrientes de los huevos. Los principales minerales, vitaminas, fosfolípidos, etc. de los huevos se encuentran en la yema. Los componentes principales de la yema de huevo son 17,5% de proteína, 32,5% de grasa, aproximadamente 48% de agua, 2% de minerales y una variedad de vitaminas.

Hay una fina película en la superficie de la yema del huevo llamada membrana de la yema, que es la membrana celular. Es la estructura protectora más interna de la estructura interna del huevo. La yema generalmente consta de capas concéntricas de yema amarilla y yema blanca, con un centro de yema en el medio. Hay un pequeño disco blanco llamado blastodermo (parece un pequeño punto blanco) en la yema, que está compuesto por una parte del citoplasma y el núcleo. Cuando el óvulo no está fecundado, el blastodermo es ligero y pequeño. El óvulo está fertilizado, el blastodermo es oscuro y denso. Un poco más grande. Después de la fertilización, el blastodermo puede dar lugar a polluelos en condiciones adecuadas. [1] El blastodermo, la membrana vitelina y la yema juntos forman el óvulo.

La mayor parte de la grasa del huevo se concentra en la yema. La grasa de las yemas de huevo son principalmente ácidos grasos monoinsaturados, más de la mitad de los cuales es ácido oleico, el principal componente del aceite de oliva, beneficioso para prevenir enfermedades cardíacas.

Las vitaminas también se concentran mayoritariamente en las yemas de huevo. La yema de huevo contiene valiosas vitaminas A y D, así como vitamina E y vitamina K. Se trata de "vitaminas liposolubles". La mayoría de las vitaminas B solubles en agua también se encuentran en las yemas de huevo. La razón por la que la yema de huevo es de color amarillo claro es porque contiene riboflavina, y la riboflavina es vitamina B2, que puede prevenir las comisuras de la boca podridas, glositis, labios leporinos, etc.

En la yema del huevo también se concentran diversos oligoelementos. Las yemas de huevo contienen mucho fósforo y mucho hierro. Al mismo tiempo, toda la lecitina de los huevos proviene de las yemas de huevo, y la lecitina puede proporcionar colina y ayudar a sintetizar un neurotransmisor importante, la acetilcolina.

Por eso, el primer alimento complementario para los bebés suele ser la yema de huevo. La yema de huevo es buena como suplemento de hierro para los niños y también es buena para el desarrollo del cerebro. La luteína y la zeaxantina contenidas en la yema de huevo también pueden ayudar a los ojos a filtrar los dañinos rayos ultravioleta, retrasar el envejecimiento ocular y prevenir enfermedades oculares como la degeneración macular y las cataratas.

La torta de yema de huevo se elabora principalmente a partir de yemas de huevo, harina y otras materias primas. Contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales como calcio, potasio, fósforo, sodio, magnesio y selenio. hacer y comer, es uno de los alimentos de repostería que la gente suele comer, tiene las características de color amarillo brillante, textura suave, sabor dulce y fragante y rica nutrición.

5. Personas adecuadas

La población general puede consumirlo, pero las personas con diabetes y niveles elevados de lípidos en sangre no deben consumirlo.

El pastel de yema de huevo es comestible para la mayoría de las personas. Tiene un alto valor nutricional y es bueno para la salud. Las materias primas son simples y la yema de huevo restante se puede utilizar, para que los huevos no se desperdicien y se aprovechen los recursos. está maximizado. Después de leer estas introducciones del editor, ¿te atrae este pastel de yema de huevo? Es mejor actuar que dejarse tentar, así que date prisa y empieza a prepararlo. ¡Incluso un cocinero novato podrá aprenderlo y comerlo delicioso!