¿Cuántos huevos de codorniz = 1 huevo?
Cada 100 gramos de huevos contienen 12,58 gramos de proteínas, principalmente ovoalbúmina y ovoalbúmina, que contienen 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano y son muy similares en composición a la proteína humana. La tasa de absorción de proteína de huevo por parte del cuerpo humano puede alcanzar el 98%. Cada 100 gramos de huevos contienen de 11 a 15 gramos de grasa, concentrada principalmente en la yema, que es rica en lecitina, esteroles, yema, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, vitamina D y vitaminas del grupo B.
El valor nutricional de los huevos de codorniz no es menor que el de los huevos, ricos en proteínas, cefalina, lecitina, lisina, cistina, vitamina A, vitamina B2, vitamina B1, hierro, fósforo, calcio, etc. Nutrientes. Sin embargo, cabe señalar que los huevos de codorniz tienen el mayor contenido en colesterol entre los huevos de aves de corral, por lo que no es recomendable comer más. Generalmente, tres huevos de codorniz tienen el mismo contenido nutricional que un huevo.
Introducción a cómo hacer huevos de codorniz en escabeche;
Preparación del material: huevos de codorniz, agua tibia, jengibre, zanahorias, pimientos, aceite de cocina, pimientos encurtidos, agua caliente, sal, azúcar , vinagre, envases, etc.
1. Lavar los huevos de codorniz, ponerlos en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y seguir cocinando durante dos minutos, apagar el fuego y cocinar a fuego lento. dos minutos, luego sacar y bañarse.
2. Quita las cáscaras de los huevos y lávalas con agua tibia.
3. Cortar el jengibre en tiras, cortar las zanahorias en rodajas en forma de rombo, lavar los pimientos y reservar.
4. En una sartén sofreír las zanahorias, el jengibre, la pimienta de Sichuan y los pimientos encurtidos.
5. Agrega el agua de pimientos encurtidos y el agua caliente, sazona con sal, azúcar y vinagre, lleva a ebullición a fuego alto, continúa cocinando por 2 minutos, vierte en un recipiente para que se enfríe, remoja el huevos de codorniz procesados y espere tres horas para que sean comestibles.
Enciclopedia Baidu - Huevos de Codorniz
Enciclopedia Baidu - Huevos