Escribe una cocina de 4 y 37 elementos
56 habilidades culinarias, ¡una guía avanzada para principiantes en la cocina! (Lamento no haber visto la serie)
1. Añade una cucharada de agua hirviendo al cocinar y estará más fresco cuando salga de la olla.
2. Añade una cucharada de agua tibia para revolver los huevos, así no se fríen y aumentará la cantidad de huevos.
3. Cuando cocine pescado al vapor, espere hasta que el agua de la olla hierva antes de cocinarlo, para que la sopa del interior no se salga y quede más deliciosa después de cocinarlo al vapor.
4. Remoje la cola del pelo en agua alcalina durante un tiempo, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado.
5. Remojar el tofu en agua hirviendo durante 10 minutos para eliminar el olor a frijol y alcalino.
6. Lo mejor es utilizar agua fría para guisar la sopa de pescado y puedes espolvorear impurezas para eliminar el olor a pescado. Si desea hacer una sopa espesa, use fuego alto para hervir a fuego lento y fuego lento para aclarar la sopa.
7. Al freír trozos de raíz de loto o rodajas de raíz de loto, agregue agua mientras fríe para evitar que la raíz de loto se ponga negra.
8. Freír los brotes de soja rápidamente y añadir un poco de vinagre para que queden más frescos.
9. Después de cortar la berenjena, póngala en una olla o en agua inmediatamente, de lo contrario se oxidará y se pondrá negra. No es necesario utilizar vinagre para freír.
10. Antes de freír el hígado de cerdo, puedes remojarlo en vinagre blanco y agua, y luego lavarlo con agua limpia, para que el hígado de cerdo frito no tenga olor a pescado.
11. Añade un poco de vino y vinagre al freír las verduras y las verduras se volverán más fragantes.
12. Coma primero verduras salteadas para evitar perder vitaminas y empeorar el sabor después de mantenerlas calientes durante mucho tiempo y calentarlas repetidamente.
13. A la hora de hervir manteca, primero puedes añadir una pequeña cantidad de agua, cortarla y echarla a la olla, para que la manteca quede libre de impurezas.
14. Sofreír rápidamente el pimiento morrón, añadir un poco de sal y vinagre al sofreír, sofreír unas cuantas veces y luego retirar de la olla.
15. A la hora de cocinar platos vegetarianos, puedes añadir algunas vitaminas protectoras.
16. Al cocinar carne, desea que la sopa se cocine en agua fría y la carne en agua caliente.
17. Poner las flores de riñón cortadas en un poco de vinagre blanco y dejarlas en remojo en agua durante 10 minutos. Quedará más tierno y delicioso cuando se cocine.
18. Al cocinar, esperar hasta que el aceite esté cocido antes de cocinar. Es mejor no esperar hasta que el aceite humee antes de agregar las verduras.
19. Añadir una pizca de hojas de té hará que el estofado de ternera sea más fácil de guisar.
20. Añade una cucharadita de vinagre al preparar sopa de huesos para conservar las vitaminas de la sopa.
21. Cuando cocines carne de vacuno y otras carnes duras y duras y aves de caza, añade un poco de vinagre para ablandarla.
22. Al cocinar algas, añade unas gotas de vinagre y añade espinacas.
23. A la hora de preparar caldo o sopa de costillas de cerdo, añade unas rodajas de piel de naranja fresca, que no sólo queda deliciosa sino también menos grasosa.
24. Freír los frijoles mungo durante 10 minutos y luego cocinarlos rápidamente, pero con cuidado de no freírlos.
25. Al hervir huevos, añade vinagre al agua para evitar que se rompan las cáscaras, o añade un poco de sal.
26. Antes de cocinar el jamón, pon un poco de azúcar en la piel del jamón para que hierva más fácilmente y tenga un sabor más rico.
27. Cuando cocines albóndigas, aumenta el color negro del agua o agrega un poco de sal después de hervir el agua, y luego coloca las albóndigas. Quedarán deliciosas y no se pegarán a tus manos.
28. Quitar el olor a cordero: Poner las zanahorias y el cordero en la olla. Pasada la media hora, sacar los trozos de zanahoria y poner unas pieles de naranja.
29. La masa no queda pegajosa: añadir un huevo por cada 500 gramos de harina.
30. Al cocinar fideos, añade una cucharada de fideos antiadherentes para evitar que la sopa de fideos burbujee y se desborde de la olla.
31. Añade un poco de sal a la olla cuando cocines los fideos para que los fideos cocidos no se pudran fácilmente.
32. No agregue álcali al cocinar gachas o frijoles, ya que destruirá los nutrientes del arroz y los frijoles.
33. Escalda los nuevos brotes de bambú en agua hirviendo. Se cocinarán fácilmente, quedarán crujientes y deliciosos; para evitar que los brotes de bambú se encojan después de cocinarlos, puedes agregar hojas de menta o sal.
34. Una vez cocida la panceta de cerdo, córtela en tiras largas, póngala en un bol, agregue un poco de sopa fresca y cocine al vapor por un rato. La panceta de cerdo quedará el doble de espesa.
35. A la hora de freír cacahuetes, sofreír los cacahuetes y el aceite frío al mismo tiempo, para que los cacahuetes fritos queden crujientes y crujientes.
36. Al preparar tofu, añade un poco de tofu fermentado o jugo para que quede fragante.
37. Al guisar pollo, añade veinte o treinta semillas de soja a la olla para que se cocine rápidamente y quede delicioso.
38. Una vez cocido el pato, retira las judías de ambos lados del pato para que quede más delicioso.
39. Antes de hacer carne de cerdo estofada, marinar la carne con un poco de bórax. La carne cocida es grasa pero no grasosa, dulce y deliciosa.
40. Al freír chuletas de cerdo, haga de 2 a 3 cortes en los tendones para que las chuletas de cerdo fritas no se encojan.
41. Añade un poco de harina al relleno de rollitos de primavera para evitar que el jugo de las verduras se salga de la masa.
42. Marinar el pollo, sellarlo con film protector y meter en el frigorífico. Quedará más crujiente cuando se fríe.
43. Al freír alimentos, poner un poco de sal en la olla para que no se desborde el aceite.
44. Echar un poco de agua fría al freír los huevos escalfados, lo que hará que los huevos se pongan amarillos y tiernos.
45. A la hora de freír los huevos, espolvoreamos un poco de harina en el aceite caliente. Los huevos tendrán buen aspecto cuando estén amarillos y brillantes.
46. Añade glutamato monosódico antes de cocinar para que los platos tengan un sabor más fragante.
47. Es demasiado pronto para añadir sal al freír la carne. Es mejor añadir más sal cuando esté cocida.
48. Carne deshebrada salteada: Mezclar sal, azúcar, vino de cocción, maicena o huevos, marinar en aceite durante 30 minutos y luego freír.
49. Cuando el pimiento está demasiado picante o se fríe con vinagre, se puede reducir el picante.
50. Añade salsa de soja al cocinar para asegurar la frescura.
51. Al hacer bollos al vapor, frotar un trozo de manteca y cocinar al vapor. Los bollos son blancos y suaves.
52. El olor del pescado es muy frío y una mayor liberación puede aliviar el olor frío del pescado.
53. Poner más cebolla en el marisco para aliviar el frío del marisco.
54. El ajo puede mejorar el sabor. Cuando cocine pollo, pato y ganso, agregue más ajo para que la carne quede más fragante.
55. Los platos agridulces se elaboran en una proporción de 2 partes de azúcar por 1 parte de vinagre, con un dulzor y acidez moderados.
56. Cuando la sopa no sea fácil de mezclar con agua, puedes poner unos trozos de tofu o patatas, o puedes envolver arroz o harina y ponerlo en la sopa.