¿Introducción a las recetas de los Términos Solares Nevados?
Durante la temporada de fuertes nevadas, todo queda oculto, por lo que los sanitarios deben cumplir con las leyes de la naturaleza y trabajar duro en la palabra "oculto". Para el mantenimiento diario, es aconsejable acostarse y levantarse temprano, y restringir la energía espiritual, especialmente en el sur, para mantener limpia la energía pulmonar. Hay una enorme diferencia de temperatura entre la mañana y la noche. Las personas mayores deben vivir con cautela y hacer ejercicio adecuadamente para mejorar su capacidad de adaptarse al cambio climático. Por eso, es necesario elegir una buena receta para la salud de la nieve. Entonces, ¿cuáles son algunas recetas que preservan la salud durante la temporada de fuertes nevadas? Déjame contarte sobre ellas.
Receta salud término solar nieve
1 Col guisada con tofu
Ingredientes: 500 gramos de tofu, 500 gramos de col.
Condimento: cantidad adecuada de aceite para ensalada, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, un poco de pimienta y un poco de luz salsa de soja.
Elaboración:
1. Lavar la col y partirla en trozos a mano.
2. Calentar aceite en una olla, añadir un poco de pimiento, cebolla, jengibre y ajo y sofreír hasta que esté fragante.
3. Añade el repollo y sofríe hasta que se ablande. Añade una cantidad adecuada de agua. El repollo producirá mucha agua.
4. Agregue sal y verduras crudas. Cocine a fuego alto por un tiempo, agregue el tofu y continúe hirviendo.
5. Poner a fuego lento y cocinar.
2 Sopa de ñame y costillas
El ñame tiene el efecto de nutrir el corazón y reponer el qi. Comer más también puede nutrir el corazón y los pulmones. El invierno es una forma eficaz de resistir la gripe. Al mismo tiempo, las costillas pueden suministrar una cierta cantidad de calor para que el cuerpo humano no sienta frío.
Elaboración:
1. Costillas de cerdo y ñame para su uso posterior.
2. Reservar los ingredientes.
3. Blanquear las costillas de cerdo y reservar.
4. Lavar y pelar el ñame y cortarlo en trozos.
5. Agrega suficiente agua a la olla, agrega las costillas, el ñame y los ingredientes.
6. Llevar a ebullición a fuego alto. Quite la espuma de la superficie. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante 60 minutos hasta que las costillas estén tiernas y agregue la cantidad adecuada de sal.
3 Vientre de Cordero Guisado con Zanahoria
Las zanahorias pueden humedecer los riñones y fortalecer el yang. Son ricas en caroteno y una variedad de aminoácidos. El succinato de potasio que contienen tiene un efecto tensor. -Efecto reductor. La ceguera nocturna tiene un cierto efecto.
Materia prima: 300 g de panza de cordero, 100 g de zanahorias, 50 g de ñame, 10 g de jengibre, 1000 g de sopa de huesos de cordero.
Condimento: 5g de sal, 3g de esencia de pollo, 1g de azúcar, 1g de pimienta.
Elaboración:
1. Cortar la panceta de cordero en trozos y hervir en agua, lavar y cortar en trozos las zanahorias, lavar y cortar en trozos el ñame y cortar en rodajas el jengibre. para uso posterior.
2. Calienta una olla limpia, agrega la sopa de huesos de cordero, las rodajas de jengibre, las zanahorias, el ñame y la panceta de cordero. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 45 minutos para sazonar. . Atender.
4 Champiñones fritos con colza
La colza es rica en calcio, hierro y vitamina C, y la vitamina C que contiene es superior a la de la col china. Además, el caroteno también es muy rico y es una fuente importante de nutrientes para el mantenimiento del crecimiento de la mucosa y el tejido epitelial humanos. Es muy útil para resistir la queratosis facial excesiva. Las personas que aman la belleza tal vez deseen comer más colza. Los ingredientes activos de los hongos pueden mejorar la función de los linfocitos T, mejorando así la inmunidad del cuerpo contra diversas enfermedades; un estudio brasileño extrajo una sustancia de los hongos que tiene efectos analgésicos y sedantes. Se dice que su efecto analgésico puede reemplazar* **.
Ingredientes: 200 gramos de champiñones*** champiñones frescos***, 200 gramos de col china.
Condimento: 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de vino de arroz, 3 gramos de aceite de sésamo, 50 gramos de aceite para ensalada.
Elaboración:
1. Lavar los champiñones, quitarles los tallos, ponerlos en una olla con agua hirviendo un rato, retirarlos, escurrirlos y cortarlos por la mitad.
2. Quitar los extremos exteriores de la col china, lavar y cortar el corazón por la mitad, ponerla en una cacerola de aceite caliente*** añadir 20 gramos de aceite*** añadir una cantidad adecuada de refinado. sal, un poco de glutamato monosódico y sofreír hasta que estén bien cocidos, retirar la olla y colocarlos ordenadamente en el plato.
3. Calienta 30 gramos de aceite en una olla a fuego alto, agrega los champiñones y sofríe por un rato, agrega el vino Shaoxing, la sal refinada restante y el glutamato monosódico restante hasta que el sabor sea fragante, vierte. aceite de sésamo y cubrir el repollo.
Gachas de 5 Cereales
Los cereales integrales son una "gran familia", como el arroz índica, el arroz japónica, el mijo, el maíz, el trigo sarraceno, las judías negras, las habas, las judías rojas, el mungo. frijoles y batatas, etc. Los nutricionistas analizan que los cereales integrales tienen mayor valor nutricional que la harina refinada y el arroz, y tienen efectos anticancerígenos. El arroz japonés de cinco granos, que se comercializa desde hace más de 1.000 años, se elabora a partir de una mezcla de arroz, mijo, frijoles rojos, trigo y soja. Su valor nutricional es cinco veces mayor que el arroz cocinado a partir de un solo grano.
Método:
Lave 14 g de cada uno de frijoles negros y arroz negro, 34 g de cada uno de mijo, frijoles mungos, frijoles rojos, cebada, arroz integral y semillas de gorgona con agua limpia. Remojar en agua durante mucho tiempo, al menos 4 horas. Agregue agua, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. Después de cocinar, agregue la cantidad adecuada de azúcar y estará listo para comer. El sabor mejorará después de enfriar.
Recetas dietéticas para condiciones solares con fuertes nevadas
1. Raíz de loto
Debido al clima seco en invierno y a la dieta sobrecalentada, el cuerpo humano a menudo sufre de calor. y calor interno La raíz de loto no contamina, elimina el calor e hidrata la sequedad. La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar los problemas. Cuando se cocina, cambia de fría a cálida y tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, fortalecer el bazo y el corazón. reponer el qi.
Cabe recordar que al guisar raíces de loto durante mucho tiempo, lo mejor es utilizar utensilios de cerámica o acero inoxidable, evitar el uso de ollas de hierro y tratar de no utilizar cuchillos de hierro para cortar las raíces de loto para evitar oxidación y ennegrecimiento.
2. Calabacín
Cuando hace frío, la gente tiende a comer en exceso. Los alimentos ricos en fibra dietética, como el calabacín, contienen calorías relativamente bajas, se digieren lentamente y te mantienen lleno durante más tiempo, evitando así comer en exceso en invierno.
El calabacín también contiene caroteno, que es beneficioso para combatir enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas. El calabacín se come mejor crudo que cocido y también puedes usarlo para hacer sopa de verduras.
3. Castañas de agua
La piel de las castañas de agua es de color negro púrpura, la carne es blanca, dulce y jugosa, crujiente y deliciosa. Tiene la reputación de "pera de las nieves subterránea". " y los norteños lo llaman "Jiangnan ginseng".
Las castañas de agua son de naturaleza fría y tienen los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y promover la producción de líquidos, diuresis y laxante, reducir la humedad y la flema, eliminar los alimentos y eliminar la hinchazón. para tratar la ictericia, disentería, polio, estreñimiento y otras enfermedades, especialmente indicado para consumir después de las comidas.
4. Caña de azúcar
El invierno es la estación en la que se necesita agua. La caña de azúcar es rica en azúcar y agua. Además, también contiene diversas vitaminas, grasas, proteínas, ácidos orgánicos, calcio, hierro y otras sustancias muy beneficiosas para el metabolismo humano.
La caña de azúcar también es rica en diversos oligoelementos, entre los que destaca su alto contenido en hierro. Se la conoce como "fruta tonificante de la sangre" y tiene funciones nutritivas, disipadoras de calor y laxantes. y aliviar nudos.
La caña de azúcar contiene un alto contenido en azúcar, por lo que se debe controlar el consumo y no se debe ingerir antes de acostarse.
Las fuertes nevadas son un buen momento para "tomar alimentos nutritivos". Se conoce como "tomar alimentos nutritivos en invierno y cazar tigres en primavera". Los suplementos de invierno pueden mejorar la función inmune del cuerpo, promover el metabolismo y mejorar los síntomas de los escalofríos.
Como dice el refrán: "Tres y nueve curan un invierno, y el año que viene no habrá dolor". El tónico se divide principalmente en complementos dietéticos y complementos medicinales.
1. Complementos alimenticios
Consuma alimentos calientes y tónicos, como cordero y otras carnes, y consuma alimentos más beneficiosos para los riñones, como anacardos, semillas de gorgona, ñame, ginkgo. , nueces, etc.
También debes comer más alimentos negros como hongo negro, sésamo negro, frijoles negros, etc. No sólo pueden nutrir el qi de los riñones, sino también resistir el frío, humedecer los pulmones y promover la producción de líquidos.
Los complementos alimenticios de Daxue son principalmente para nutrir el yang, pero no deben ser demasiado mecánicos. Deben seleccionarse de acuerdo con la fuerza y debilidad relativas del propio qi y sangre yin y yang, y la naturaleza del mismo. alimento.
2. Suplementos medicinales
Las personas mayores o débiles también pueden utilizar algunos complementos medicinales mientras toman complementos dietéticos.
Los tónicos comúnmente utilizados durante el período solar de Nieve incluyen ginseng, astrágalo, gelatina de piel de burro, cordyceps, baya de goji, etc., que pueden usarse junto con la carne para preparar comidas medicinales.
Al tomar suplementos medicinales se debe prestar atención a que deben adaptarse a la persona, tiempo y lugar para lograr verdaderamente el propósito de preservar la salud.
Receta Daxue Health
Sopa de cordero y rábano
Ingredientes:
Cordero, rábano blanco, fideos, cebolla verde, jengibre, sal , vino de cocina, anís, ají seco, granos de pimienta de Sichuan.
Elaboración:
1. Cortar el rábano blanco en trozos, cortar el cordero en trozos de 3 cm de largo, blanquearlos en agua caliente y reservar.
2. Vierta agua en la cacerola, agregue el cordero, agregue el vino de cocción, las cebollas verdes, el jengibre, los chiles secos, el anís y los granos de pimienta de Sichuan. Cubra y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento. durante 30 minutos Agregue el rábano blanco, continúe guisando los fideos hasta que estén cocidos y luego sazone.
Eficacia:
En el "Compendio de Materia Médica", el cordero es un excelente tónico conocido como "reponer el yang y reponer el qi y la sangre". Comer cordero en invierno puede disipar el frío y calentar el estómago.
Sopa de fruta de gorgona Huaishan y costillas de cerdo
Ingredientes:
50-100g cada uno de ñame y fruta de gorgona, y 200g de costillas de cerdo.
Elaboración:
1. Lavar el ñame y cortarlo en trozos, lavar las semillas de gorgona, lavar las costillas y cortar en trozos pequeños para su posterior uso.
2. Añade 500 ml de agua a la olla, añade el ñame, las semillas de gorgona y las costillas y deja hervir a fuego alto.
3. Reduce el fuego a fuego lento durante 2 horas y añade sal al gusto.
Eficacia:
Fortalece el bazo y repone el qi, especialmente indicado para personas con deficiencia de qi y bazo, heces blandas y tez cetrina.