¿Cómo hacer una buena comida con un poco de trigo en Mongolia Interior?

Nombre del menú: Mutton Shaomai

Comida: cocina del noroeste

Características: Este tipo de Shaomai es fino y relleno, fresco y delicioso.

Materiales de elaboración:

Materiales: 500 gramos de harina de trigo, 500 gramos de cordero (carne magra).

Accesorios: 30 g de cilantro,

Condimentos: 50 g de cebollas verdes, 15 g de jengibre, 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 30 g de salsa de soja, 20 g de vino para cocinar, 10 g de hinojo en polvo, 25 g de vinagre, 1 g pimienta, aceite de sésamo 30g.

Método básico:

1. Lavar el cordero y cortarlo en trozos.

2. Quitar las raíces de cilantro, lavar y cortar en trozos; p>

3. Lavar las cebolletas y el jengibre por separado, cortarlos en polvo fino y reservar.

4. Poner el cordero cortado en un bol, agregar el vino de cocción, la cebolla verde picada y el jengibre picado. , sal refinada, pimienta e hinojo en polvo, salsa de soja, glutamato monosódico y una cantidad adecuada de agua, revuelva en una dirección hasta que el agua y la carne se mezclen hasta que quede espeso y espeso;

5. y aceite de sésamo, revuelva uniformemente para obtener el relleno

6. Ponga 100 gramos de harina en un recipiente y vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo en los fideos

7. una cantidad adecuada de agua en la harina restante y mézclela hasta formar una masa;

8. Junte los dos trozos de masa y amáselos bien, cúbralos con un paño limpio y húmedo y lámalos suavemente;

9. Amasarlas en tiras largas y cortarlas en unos 15 g de masa;

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10. Aplanar la masa y enrollarla hasta obtener una masa muy fina. /p>

11. Agregue una cantidad adecuada de relleno de cordero al panecillo;

12. Coloque en el cajón, cocine al vapor a fuego alto durante 15-20 minutos y luego sumérjalo en vinagre balsámico.