¿Cuándo es el mejor mes para la langosta?

Alrededor de marzo y abril, el nombre científico del cangrejo de río es cangrejo de río, pudiendo también denominarse cangrejo rojo o cangrejo de río de agua dulce. Los cangrejos de río pertenecen a una gran familia de artrópodos y son crustáceos junto con las langostas, cigalas, cangrejos, gambas, langostinos, etc. El profesor Cai Shengli de la Escuela de Pesca de la Universidad de Pesca de Shanghai afirmó que el cangrejo de río es un "producto exótico" al pie de la letra. El cangrejo de río, originario de América del Norte, es una especie importante para el cultivo de camarón de agua dulce en los Estados Unidos. En 1918, Japón introdujo el cangrejo de río procedente de Estados Unidos como cebo para criar ranas toro, y el cangrejo de río se multiplicó y se extendió a gran escala en Japón. Durante la Segunda Guerra Mundial, el cangrejo de río se introdujo en China desde Japón y comenzó a cultivarse en los suburbios de Nanjing y Jiangsu. Después de un largo período de expansión, la población aumentó y el espacio habitable se amplió. Ahora se ha convertido en un importante recurso de camarón verde en mi país y está ampliamente distribuido en el curso medio y bajo del río Yangtze en mi país.