Técnicas para eliminar el olor a pescado de los calamares congelados y cómo manipular los calamares congelados.

Paso 1: Saca los calamares congelados y remójalos en agua fría. Puedes agregar un poco de vinagre blanco al agua para quitar el olor a pescado y esperar hasta que los calamares se descongelen antes de quitarle las vísceras y la piel. La evisceración es comprensible para muchas personas, pero el paso de desollado a menudo se pasa por alto. Ya sabes, la piel de los calamares congelados tiene mucho pescado y es necesario pelarla.

Paso 2: Poner los calamares lavados en un recipiente pequeño, espolvorear con una cantidad adecuada de sal fina y frotar repetidamente. Este también es un paso clave para quitar el olor a pescado y peculiar de los calamares congelados. Después de amasar, enjuagar con agua limpia y preparar para blanquear.

Paso 3: Después de los dos pasos anteriores, el olor a pescado y peculiar del calamar congelado prácticamente desaparece, pero quedará más perfecto si se vuelve a blanquear. La forma correcta de blanquear los calamares en una olla es hervir el agua, añadir los calamares, blanquearlos durante 20 segundos y luego utilizarlo para preparar diversos platos.

Después de los tres pasos anteriores, los calamares congelados no tendrán olor a pescado. Úsalo para preparar tus platos favoritos. El método de preparación es el mismo que el de los calamares frescos y el de los calamares secos remojados.

Puntos clave para desodorizar los calamares congelados

1. Hay que arrancar la piel de los calamares congelados. Este es el paso que más fácilmente se pasa por alto, así que recuerda.

2. Frotar con sal fina también es un paso imprescindible.

3. El paso de escaldar los calamares también es fundamental. Antes de escaldar, puedes poner rodajas de jengibre, rodajas de cebolla, rodajas de limón o aceite de mostaza en el agua para eliminar mejor el olor a calamar, porque estas cosas tienen un efecto obvio en eliminar el olor a calamar.

Consejos de salud para los calamares

1. Los calamares tienen un componente polipeptídico si se comen sin estar bien cocidos, provocarán trastornos de la motilidad intestinal.

2. Los calamares y otros productos acuáticos son de naturaleza fría, por lo que quienes tienen deficiencias de bazo y estómago deben comer menos.

3. El calamar contiene mucho colesterol, y los pacientes con enfermedades cardiovasculares y hepáticas como hiperlipidemia, hipercolesterolemia y arteriosclerosis deben consumirlo con precaución.

4. El calamar es pelo, por lo que las personas con eccemas, urticaria y otras enfermedades no deben comerlo.