¿Cuánta sal se debe poner en una libra de pimiento picado?

Pica el pimiento en trozos pequeños de la siguiente manera:

Ingredientes: 2000 gramos de pimiento rojo.

Accesorios: 50g de jengibre, 50g de ajo, 180g de sal, 25ml de licor fuerte.

Pasos:

1. Lavar el pimiento rojo y secarlo hasta que esté seco.

2. Hay un poco de chili padi en este plato para darle sabor picante.

3. Retirar el pedículo.

4. Pelar los ajos y el jengibre.

5. Batir hasta obtener terciopelo.

6. Picar los pimientos y ponerlos en un bol.

7. Añade el jengibre y el ajo.

8. Añade sal comestible.

9. Añadir licor de alto contenido alcohólico.

10, mezclar bien.

11. Ponlo en una botella. El tiempo de curado debe determinarse en función de la temperatura predominante. Si no está seguro de si se ha curado correctamente, puede abrir la tapa del frasco y olerlo después de unos 10 días. Si no huele a chile crudo pero sí un olor fuerte a chile picado, significa que está bien, de lo contrario tomará un tiempo.