Rodajas de pepino frías

Ingredientes: Granos de pimienta de Sichuan, aceite de cocina, esencia de pollo, ajo, jengibre, mijo picante, azúcar, pepino, sal comestible, salsa de soja.

Proceso de elaboración:

1. Primero prepara unos pepinos, limpia los pepinos, luego corta las cabezas y las colas, y corta la piel en tiras largas del mismo tamaño.

2. Prepare un tazón grande, coloque las tiras de pepino cortadas en el tazón grande, luego agregue una cantidad adecuada de sal, tómela uniformemente con las manos, luego reserve el pepino y déjelo marinar durante aproximadamente una hora. Esto puede exprimir eficazmente el agua del pepino.

3. Prepare una sartén, vierta un bol de salsa de soja en la sartén, luego agregue una cantidad adecuada de azúcar, hierva la salsa de soja, espere hasta que se derrita todo el azúcar de la sartén. luego viértalo en el recipiente, se puede usar después de enfriar.

4.Prepara un poco de mijo picante, límpialo, luego córtalo en trozos pequeños, prepara un trozo de jengibre, córtalo en rodajas, prepara unos ajos, córtalos en rodajas y ponlos en una cacerola. cuenco juntos Solo golpéalo.

5. Saque el pepino encurtido, exprima el agua y póngalo en un bol grande, luego vierta la salsa de soja, agregue el mijo picante, el ajo picado y el jengibre picado, luego agregue un poco de esencia de pollo y mezclar bien.

6. Calentar aceite en una sartén, añadir una pequeña cantidad de granos de pimienta de Sichuan, sofreír los granos de pimienta de Sichuan hasta que se vuelvan fragantes, luego dejar enfriar y verter en los pepinos. Mezclar bien con los palillos, sellar y refrigerar durante tres o cuatro días antes de comer.