Los alimentos de la cadena de frío se almacenan en el frigorífico. ¿Qué desinfección se utiliza para garantizar la seguridad?
1. y productos acuáticos, jugos congelados, bebidas congeladas, huevos congelados, vegetales congelados, alimentos preparados congelados ≤- 18 ℃
2. 3. Atún ≤- 50 ℃;
4. Temperatura de transporte ≤-45 ℃.
(2): Verduras, frutas, leche pasteurizada, huevos congelados, huevo líquido, carne cocida, loncheras congeladas, pasteles de leche, embriones de pasteles, productos de soja (punto de congelación -7 ℃ o superior).
Las diferentes variedades de verduras y frutas tienen diferentes temperaturas de almacenamiento adecuadas, por ejemplo:
1. El repollo y las patatas están entre 0 ℃ y 15 ℃.
2. Tomates Temperaturas adecuadas para las etapas temprana, media y tardía.
3. La temperatura de la manzana es -65438±0 ℃～2 ℃
4. Se excluyen los productos de soja fermentados.
La temperatura de refrigeración óptima para alimentos comunes (referencia)
1. La temperatura de refrigeración óptima para el pescado fresco es de -3 grados.
2. La carne se puede conservar en el frigorífico entre 2 y 5 grados durante una semana.
3. La cerveza de barril y la cerveza embotellada deben almacenarse entre 0 y 5 grados, y la cerveza madura embotellada debe almacenarse entre 10 y 25 grados.
4. La temperatura óptima para la refrigeración de la leche fresca es de 2 ℃ a 4 ℃.
5. El almacenamiento del té entre -20 °C y 10 °C puede evitar el deterioro a largo plazo de la calidad y evitar que se destruyan las vitaminas.
6. La temperatura óptima para almacenar alcohol es de 5 a 20 grados.
7. La temperatura óptima para el almacenamiento del grano: de 8 grados a 15 grados, lo que puede evitar que los insectos se reproduzcan en el grano.
8. La mejor temperatura para el pescado congelado: menos de 3 grados bajo cero. A esta temperatura, el pescado no se deteriora fácilmente y se puede conservar el sabor.
9. La mejor temperatura para el almacenamiento de huevos: por debajo de los 15 grados, los huevos no se deterioran fácilmente.
La temperatura óptima para conservar las patatas: 2-4 grados. Si la temperatura es demasiado alta, brotará y afectará el consumo.
En la prueba de alimentos congelados y refrigerados, se encontró que el virus puede sobrevivir en este ambiente durante mucho tiempo. Entonces, ¿cómo debemos prevenirlo en la vida diaria?
1. A la hora de comprar
1. Acude a supermercados o mercados habituales para comprar productos frescos y utiliza guantes desechables o bolsas de plástico desechables para evitar el contacto directo con los alimentos;
2. Preste atención a la fecha de producción y la vida útil, y elija alimentos que se hayan producido recientemente dentro de la vida útil;
3. Lleve consigo toallitas desinfectantes y desinféctese las manos a tiempo después de la selección. .
2. Durante la limpieza y el procesamiento
1. Utilice alcohol al 75% para desinfectar el embalaje exterior antes de limpiarlo.
2. recipientes especiales, cuchillos, tabla de cortar para evitar la contaminación cruzada y prestar atención a la desinfección de los utensilios de cocina después del corte
3. Después del procesamiento, lávelos con jabón y agua del grifo durante más de 20 segundos.
En tercer lugar, al cocinar y comer
1. Evite comer alimentos a medio cocer y asegúrese de cocinarlos bien.
2. cucharas, para evitar infecciones cruzadas;
Guarde los alimentos no consumidos en el refrigerador y caliéntelos completamente antes de comerlos.