Siete métodos para preparar la carne de conejo
Conejo Zanahoria
Ingredientes: 1 conejo macho, 150 g de zanahoria, 500 g de ñame, 150 g de cebolla, 75 ml de vino tinto, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y caldo de pollo. Método de preparación: sacrificar el conejo macho, pelarlo y cortarlo en trozos, espolvorear con sal y pimienta y marinar al gusto, pelar los ñames, las zanahorias y las cebollas, sofreírlos en aceite y sacar la carne del conejo en aceite caliente; y sofreír hasta que esté dorado, sacar, poner en una cacerola, agregar el vino tinto y el caldo de pollo, cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, agregar el ñame, la zanahoria, etc. , y añadir sal al gusto.
Eficacia: Tiene los efectos de reponer la energía vital, enfriar la sangre y desintoxicar, y es adecuado para pacientes con cáncer gástrico, vómitos calientes y sangre oculta en heces.
Conejo Longan
Ingredientes: 200 gramos de carne de conejo, 50 gramos de longan, 30 gramos de ñame, 30 gramos de baya de goji, cantidades adecuadas de sal, esencia de pollo, vino para cocinar, y jengibre.
Método de preparación: lavar la carne de conejo y cortarla en trozos, cortar el jengibre en rodajas, cortar el ñame en gajos, remojar la baya de goji en agua tibia, verter agua en la olla caliente, agregar primero la carne de conejo y; hervir el longan, luego agregar el jengibre. Hierva las rodajas y el ñame a fuego lento, luego agregue la baya de goji, el vino de cocción y la esencia de pollo para condimentar, y cocine a fuego lento por un tiempo.
Efectos: Fortalece el bazo y el estómago, nutre el hígado y los riñones, calma la mente y la sangre y repone el fuego medio.
Conejo Castaño
Ingredientes: 1 conejo, 50g de castañas, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
Forma de preparación: Cortar en trozos la carne de conejo sacrificada y lavada, ponerla en una cazuela, añadir agua a la superficie de la carne, hervir a fuego alto, después añadir las castañas y cocinar a fuego lento. durante 2 a 3 horas. Cuando la carne de conejo esté cocida y la sopa se espese, apague el fuego y agregue sal y glutamato monosódico al gusto. La carne de conejo se come como refrigerio y la sopa se sustituye por té. Puedes beberla cuando tengas sed.
Eficacia: Adecuado para pacientes con deficiencia de qi de bazo y riñón, pérdida de apetito, dificultad para respirar, sudoración espontánea, mareos y palpitaciones, y tez cetrina.
Conejo al Sésamo
Ingredientes: 50g de sésamo negro, 1000g de carne de conejo, cantidades adecuadas de cebolla, pimienta, sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Método de preparación: Sofreír las semillas de sésamo negro y reservar, remojar la carne de conejo en agua hirviendo para quitarle la sangre y cocinar con jengibre, cebolla verde, pimienta y sal. Hasta que esté cocido, póngalo en la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego córtelo en cubos, agregue aceite de sésamo y glutamato monosódico al plato, espolvoree con semillas de sésamo negro y se puede comer como arroz.
Eficacia: nutrir la sangre y humectar la sequedad, reponiendo la energía vital. Es adecuado para pacientes con insuficiencia hepática y renal, saciedad de la sed, fatiga prematura, pérdida de apetito, tez pálida, así como para personas mayores y pacientes con enfermedades cardiovasculares e hiperlipidemia.
Conejo de judías negras
Ingredientes: 200 gramos de carne de conejo, 150 gramos de judías negras, 10 gramos de Schisandra chinensis, 100 gramos de castañas de agua, 10 gramos de dátiles rojos, 5 gramos de jengibre, cebolla y ajo cada uno, 10 gramos de sal, 500 ml de sopa.
Método:
1. Lavar y descorazonar los dátiles rojos; lavar los frijoles negros, quitar las impurezas y dejar pasar; lavar la Schisandra chinensis y quitar las impurezas lavar la carne del conejo y cortarla en trozos cuadrados de 4 cm, pelar las castañas de agua y cortarlas por la mitad; Cortar el jengibre en rodajas y las cebolletas en trozos; poner en la olla la carne de conejo, los dátiles rojos, los frijoles negros, la schisandra chinensis, las castañas de agua, el jengibre, la cebolla, el ajo y la sal y verter 500 ml de sopa o agua; /p>
2. Hierva la cacerola a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego lento durante 50 minutos, hasta que los frijoles negros estén cocidos. Tómalo una vez al día, come 50 gramos de carne de conejo cada vez, bebe sopa y come frijoles a tu gusto.
Eficacia: Repone el hígado y los riñones, promueve los fluidos corporales y nutre la sangre. Es adecuado para pacientes con cirrosis hepática que experimentan pérdida de Qi y sangre, insomnio, palpitaciones y fatiga.
Tofu de Conejo
Ingredientes: 50 gramos de carne de conejo, 200 gramos de tofu tierno, 30 gramos de algas, cantidad adecuada de aceite vegetal, sal refinada, vino de arroz y almidón.
Método de preparación: Cortar el tofu en cubos, cortar la carne del conejo, añadir sal, vino de arroz y almidón y mezclar bien; cortar las algas en trozos pequeños y lavar en un recipiente grande con agua; olla, agregar el tofu y la sal, llevar a ebullición, agregar las rodajas de conejo, cocinar un rato, agregar las algas, llevar a ebullición. El tratamiento se realiza con las comidas durante 7 a 10 días.
Eficacia: tonifica el bazo y el qi, diluye el agua y reduce las flemas, disminuyendo los lípidos en sangre. Es adecuado para la hiperlipidemia debida a deficiencia del bazo y humedad de las flemas.
Clara de huevo de conejo
Ingredientes: 200 gramos de carne de conejo, 1 clara de huevo, 100 gramos de cebolleta, cantidad adecuada de vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, soja salsa, vinagre, almidón húmedo, aceite de sésamo y aceite vegetal.
Preparación: Lavar y cortar en rodajas la carne de conejo, ponerla en un bol pequeño, añadir sal refinada, vino de cocción, clara de huevo y fécula, mezclar bien y dimensionar. Cortar las cebollas verdes. Agregue vino de cocción, salsa de soja, azúcar, vinagre y glutamato monosódico al tazón y mezcle con almidón húmedo para hacer una salsa. Calentar el aceite hasta que esté 40% caliente, verter la carne de conejo rebozada, extenderla con palillos, verterla en un colador después de que esté cocida, dejar una pequeña cantidad de aceite base en la olla a calentar, agregar las cebolletas en La olla y sofreír, luego agregar la carne de conejo, agregar la salsa preparada y el agua, agregar el wok y rociar con aceite de sésamo. Servir con una comida o solo.
Eficacia: Esta dieta puede favorecer la circulación sanguínea, reducir los lípidos en sangre, eliminar el calor y desintoxicar, y es adecuada para el hígado graso, la hiperlipidemia y la arteriosclerosis.