Muchas gracias por la receta y los ingredientes del Fengzhen Mooncake en Mongolia Interior.

De hecho, los pasteles de luna de azúcar moreno comunes en Fengzhen son los mismos, pero el agua en Fengzhen es mejor y más adecuada para hacer pasteles de luna, por lo que los pasteles de luna allí son más deliciosos.

Fengzhen Mooncake

Ingredientes:

10 g de harina, 20 g de harina de arroz glutinoso, 20 g de harina de arroz pegajoso, 75 g de leche fresca, 2 cucharadas de leche condensada, 20 g de azúcar en polvo , cocido Cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso (para hacer fideos finos).

Relleno: Se aceptan pasta de frijoles rojos o pasta de azufaifa. Este tipo de pastel de luna de piel de nieve es un poco duro y se puede envolver con relleno de pasta de frijoles rojos que se compra en el supermercado.

1. Tamice la harina, la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz glutinoso, agregue el azúcar, la leche fresca, la leche condensada y el aceite, mezcle y revuelva hasta obtener una pasta, luego cocine al vapor a fuego alto durante 30 minutos. , retirar, enfriar y amasar hasta obtener una pasta suave.

2. Divida la masa en 8 trozos pequeños, enrolle en harina fina, envuélvala con el relleno, póngala en un molde para pastel de luna espolvoreado con harina de arroz glutinoso cocida, aplánela y luego saque los pasteles de luna a izquierda y derecha.

Características: La piel es crema ligera, traslúcida, suave y delicada, un poco masticable, no como la anterior. ¡Pero también sabe delicioso!