¿Es necesario cocinar los brotes de bambú de invierno cuando se congelan y se almacenan?

Los brotes de bambú frescos de invierno se pueden cocinar y conservar en el frigorífico.

Los brotes de bambú pelados se pueden hervir y almacenar. El método de ebullición consiste en hervir los brotes de bambú cortados en agua durante media hora, luego recogerlos, enjuagarlos con agua y luego ponerlos. Guárdelos en una bolsa de conservación, colóquelos en el refrigerador para congelarlos rápidamente, o puede secarlos al sol o secarlos para guardarlos. Simplemente sumérjalos en agua antes de comer. Si se trata de brotes de bambú frescos crudos, es mejor sellarlos en una bolsa de conservación fresca para evitar una pérdida excesiva de agua. No se recomienda almacenar los brotes de bambú crudos en el frigorífico durante mucho tiempo. Porque aunque la temperatura de la cámara fría del refrigerador y el metabolismo de los brotes de bambú está debilitado, el aire en la cámara fría es muy seco y frío. El almacenamiento prolongado hará que los brotes de bambú pierdan agua y envejezcan rápidamente.