¿La gelatina se hervirá dos veces si se agrega demasiada agua?
Volver a verter la gelatina cruda en la olla y llevar a ebullición a fuego lento. Mezcle la gelatina y el agua en una proporción de 2:1, viértala en la olla y revuelva continuamente hasta que el color de la gelatina cambie de blanco a transparente y se vuelva obviamente espesa. Luego apaga el fuego, pon la gelatina cocida en un recipiente y déjala enfriar.
Conservación:
La gelatina se puede conservar fresca durante tres días en el frigorífico. Temperatura normal por un día. También puedes usar un recipiente grande, poner la gelatina en él, agregar agua y sumergir completamente la gelatina. Se puede envasar en bolsas de plástico o cajas de plástico redondas.
La gelatina se estropea muy fácilmente, aunque se guarde en el frigorífico sólo tarda unos 5 días. Así que intenta comerlo en tres días. Eso sí, puedes comerlo durante la noche si no se echa a perder. La gelatina fresca es de color blanco o blanco azulado, transparente, elástica e inodora. La gelatina mohosa es de color blanquecino o marrón rojizo. A veces se pueden ver pelos mohosos o manchas moteadas de moho y hongos en la superficie, se puede oler un olor agrio y la elasticidad es pobre y quebradiza.