¿Cuáles son los materiales de los cuchillos?
1. ¿Cuáles son los materiales de los cuchillos?
1. Los cuchillos más comunes en el mercado actualmente son de acero. Hoy en día, los cuchillos que se utilizan en las salas de cocina están hechos básicamente de este tipo de material. Durante el proceso de fabricación de estos cuchillos, generalmente se utiliza emulsión para enfriar los cuchillos de acero. Su rango de temperatura resistente al calor está entre 200 grados Celsius y 300 grados Celsius. .
2. Los cuchillos comunes en el mercado incluyen cuchillos de acero de alta velocidad. Estos cuchillos son muy diferentes de los cuchillos de acero. Están hechos de acero aleado de alta calidad, generalmente de cromo y níquel. , tungsteno, molibdeno, vanadio y otros componentes químicos. Es dos o tres veces más resistente al calor que los cuchillos de acero tradicionales. Las herramientas de corte de acero de aleación de alta velocidad se utilizan generalmente en el campo industrial. Las herramientas de corte de acero de alta velocidad a menudo se pueden ver en piezas industriales con diversas formas geométricas y procesos que requieren una alta continuidad de corte.
3. Si desea comprar una herramienta con una gran capacidad de corte y resistencia a altas temperaturas, puede considerar las herramientas de carburo. Este tipo de cuchillo es un tipo de cuchillo que se puede utilizar para cortar. Su temperatura resistente al calor puede alcanzar hasta mil grados Celsius, su dureza y tenacidad son un nivel más altas que las de las herramientas de acero de alta velocidad y su resistencia al desgaste también es mucho mejor que la de las herramientas de acero de alta velocidad. Sus materias primas son carburo de tungsteno (WC), carburo de titanio (TiC), carburo de tantalio (TaC) y 5-10% de cobalto.
2. Consejos para la compra de cuchillos
1. Requisitos básicos para los materiales de los cuchillos
Para los cuchillos de cocina, la alta dureza es la condición principal, por lo que la dureza. del material de la herramienta debe ser mayor que la dureza del material de la pieza de trabajo. La segunda es la alta resistencia y tenacidad de la herramienta. La característica es que el material de la herramienta tiene una gran fuerza de corte y fuerza de impacto durante el corte, por lo que la herramienta debe tener alta resistencia y tenacidad. Es importante que el material de la herramienta tenga resistencia al desgaste y al calor, porque la herramienta se usa para cortar otras cosas y debe ser más resistente al desgaste que otras cosas. La resistencia al calor es un factor que se refleja bien en la deformación.
2. Mida el filo de la hoja según el material de la herramienta
El filo de la hoja es el factor principal que determina si la herramienta se utilizará durante mucho tiempo
El filo de la hoja es el factor principal que determina si la herramienta se utilizará durante mucho tiempo El factor principal, el filo está determinado por el filo de la hoja, el filo está determinado por el filo de la hoja, el filo está determinado por el filo de la hoja, el filo está determinado por el filo de la hoja Sí, el filo está determinado por el filo del cuchillo utilizado. El filo está determinado por el filo y la durabilidad de la hoja. El filo de los cuchillos de acero en general se puede dividir en áspero y liso. Rugoso generalmente se refiere al borde pulido con una muela, y los dientes pequeños que se pueden ver bajo el microscopio se refieren al borde pulido con piedra en polvo natural; La boca es particularmente suave. Aunque el filo de las dos formas es diferente, no se puede determinar cuál es mejor. El filo de la hoja está determinado por el ángulo geométrico de la hoja, por lo que el ángulo geométrico de la hoja determina si. la hoja está afilada.
Lo anterior trata sobre los materiales de los cuchillos y los consejos para elegir materiales a la hora de comprar cuchillos. De hecho, no importa qué tipo de material de cuchillo compremos, si queremos que el cuchillo dure más, no debemos hacerlo. Úselo para picar huesos, de lo contrario, el cuchillo podría romperse. Si tienes otras dudas sobre decoración, puedes seguir prestando atención a este sitio.