¿Quieres hornear pasteles de luna helados? ¿Cómo hacer pasteles de luna helados?
¿Por qué no horneas pasteles de luna con piel de nieve? Esta es la característica de hacer pasteles de luna con piel de nieve. No es necesario hornear, el proceso es sencillo y se ahorra energía.
Los pasteles de luna congelados son una comida del Festival del Medio Otoño. La razón por la que se llama "pastel de luna con piel de nieve" es principalmente porque es diferente del método tradicional de elaboración del pastel de luna. Debido a que los pasteles de luna tradicionales están hechos de almíbar, son de color dorado. Parte de la materia prima para los pasteles de luna con piel de nieve es arroz glutinoso. Los pasteles de luna tienen un aspecto blanco y se almacenan en el congelador cuando se venden.
2 Cómo hacer un mooncake de piel de nieve Ingredientes: 1 taza de harina, 1 taza de harina de arroz glutinoso, 1 taza de harina de arroz glutinoso, 1 caja de leche pura (250ml), media taza de condensada. leche, 20 g de mantequilla, 1 cucharada de aceite de maní.
Relleno: 1 malanga, 50g de mantequilla, media taza de leche condensada, media taza de azúcar.
Producción de piel de nieve:
1. Mezcle completamente todos los ingredientes para hacer la piel de hielo en una masa. No debe quedar una masa pequeña en la masa. Puede amasarla a mano;
2. Ponga la masa en la olla y cocínela bien al vapor para darle forma de pastel;
3. Cuando el pastel esté frío, sáquelo y amáselo. masa suave, luego déjela a un lado para que suba.
Preparar el relleno 1. Pelar el taro, cortarlo en cubos y cocinarlo al vapor en una olla.
2. Poner el taro cocido cortado en cubitos en una olla honda y triturarlo en trozos. ;
3. Añade 50g de mantequilla, media taza de leche condensada, media taza de azúcar, etc. Agregue a la pasta de taro, mezcle bien y reserve.
Hacer pasteles de luna 1. Prepara un molde de mooncake limpio. Si no, puedes comprar dos trozos grandes de gelatina con bonitos estampados, comértelos, dejar una concha de plástico para lavar y tendrás un precioso molde de pastel de luna. Engrasa los moldes para evitar que se peguen.
2. Sacar un pequeño trozo de masa, aproximadamente la mitad del tamaño del molde, formar una bola y formar una costra fina.
3. un pequeño trozo de relleno, aproximadamente la mitad del tamaño del molde, amasar hasta formar bolas de taro.
4. Envuelva la piel de hielo con bolas de taro, ciérrela bien, póngala en el molde de pastel de luna y presiónela con fuerza para que el patrón del molde quede impreso en la piel de hielo.
5. Saca el bizcocho del molde y conviértelo en un pastel de luna helado. Como los ingredientes se han cocinado al vapor, no es necesario cocinarlos al vapor. Coloque los pasteles de luna preparados en el refrigerador para refrigerarlos.
3 Cosas a tener en cuenta al hacer pasteles de luna con piel de nieve 1. Después de cocinar al vapor la piel del hielo, debe enfriarse completamente antes de llenarla, de lo contrario quedará pegajosa en las manos. Es normal que la piel del hielo aún se pegue a tus manos después de que se enfríe. Puedes solucionarlo aplicando una cantidad adecuada de harina para pastel en tus manos. Si todavía está pegajoso después de enfriarlo, es posible que el recipiente no se cubriera con una envoltura de plástico al cocinar al vapor, lo que resultó en demasiada agua, o que la piel del hielo no se coció al vapor, lo que resultó en una textura pegajosa.
2. Al operar, no deje demasiada harina para pastel en sus manos o en el molde de pastel de luna, de lo contrario afectará la apariencia del pastel de luna helado.
3. Cuando los pasteles de luna de piel de nieve se hacen por primera vez, tienen un sabor un poco pegajoso. Sabe delicioso después de reposar en el refrigerador durante la noche. Los pasteles de luna elaborados con algunas recetas saben bien al principio, pero se endurecen mucho si se dejan en el frigorífico durante la noche, lo cual no es aconsejable.
4. Los mooncakes congelados deben refrigerarse. Se puede conservar durante unos 3 días. Si quieres conservarlo más tiempo, puedes meterlo en el frigorífico. Antes de comer, colóquelo en el frigorífico para que se descongele.
4 Los mooncakes congelados deben refrigerarse o congelarse. Los pasteles de luna congelados deben refrigerarse después de abrirlos.
Los pasteles de luna con piel helada sin abrir deben guardarse en el refrigerador y mantenerse a una temperatura de aproximadamente 0 a 5 grados centígrados para mantenerlos frescos. Si es demasiado bajo, los pasteles de luna glaseados se congelarán fácilmente; si es demasiado alto, los pasteles de luna glaseados se deteriorarán fácilmente. Los pasteles de luna glaseados almacenados en el refrigerador se pueden sacar directamente cuando quieras comerlos.
Los pasteles de luna helados que no se pueden comer una vez abiertos deben sellarse y guardarse en el congelador. Una vez que se abren los pasteles de luna con piel de nieve, no se puede formar un ambiente vacío y estéril dentro de la bolsa de embalaje, y el azúcar en los pasteles de luna con piel de nieve también atraerá bacterias para que se reproduzcan a su alrededor. Sellar el paquete primero y luego congelarlo puede inhibir el crecimiento de bacterias. Lo mejor es sacar los pasteles de luna con piel helada del congelador media hora antes de consumirlos y colocarlos en el congelador para descongelarlos, permitiendo que los pasteles de luna con piel helada vuelvan lentamente a estar suaves. Sin embargo, este método de almacenamiento en realidad cambia un poco el sabor de los pasteles de luna, por lo que se recomienda comerlos después de abrirlos.