En el norte se comen bolas de masa durante el solsticio de invierno. ¿Qué bolas de arroz glutinoso se comen en el sur?
Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno en el sur es una costumbre tradicional en mi país durante el solsticio de invierno, especialmente popular en Jiangnan.
El solsticio de invierno es un término solar importante en las costumbres populares chinas. Se le conoce como "el solsticio de invierno es tan grande como el año nuevo". Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional durante el solsticio de invierno en mi país, que es especialmente popular en Jiangnan. En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del solsticio de invierno. La gente tradicional Gusu bebe Dongjiujiu en la noche del solsticio de invierno. Dongjiujiu es una especie de vino de arroz elaborado con osmanthus de aroma dulce y tiene un aroma agradable.
En el solsticio de invierno, la gente del sur de Fujian no sólo adora al cielo y a sus antepasados, sino que también consume alimentos calientes como jengibre y pato para nutrirse. Existe la tradición de cocinar al vapor el "pastel de la canción" en el solsticio de invierno en Foshan. El pastel al vapor se fermenta y se cuece al vapor con harina de arroz y tiene muchos poros, lo que simboliza un gran éxito. La mayoría de los cantoneses "añaden platos" en el solsticio de invierno, y el cerdo asado se ha convertido en un alimento tradicional indispensable en la mesa.
Las "Crónicas de la reconstrucción del condado de Taiwán" durante el período Qianlong: "En el solsticio de invierno, las familias hacen bolas de arroz, que se llaman 'Tian Sui', que también se llama 'Yasui' en la antigüedad. Hay una pastilla pegada a cada puerta y utensilio, que se llama 'Jiong Shou' '."
Las "Crónicas del condado de Luoyuan" durante el período Daoguang decían: "En vísperas del solsticio de invierno, la harina de arroz se Se golpea como migajas de jade, y los adultos jóvenes se reúnen y se amasan hasta formar bolas. Es redondo para resaltar el Yang Qi”.
También hay un lugar en el sur donde la gente come wonton durante el solsticio de invierno. También hay una leyenda sobre la costumbre de la gente de Suzhou de comer wonton durante el solsticio de invierno. Se dice que en un banquete en el Período de Primavera y Otoño de Wu y Yue, el Rey de Wu perdió el apetito después de estar cansado de las delicias de las montañas y los mares. La bella mujer Xi Shi entró en la cocina imperial para preparar una canasta. -Merienda estilo y se la presentó al Rey de Wu. El rey Wu comió un gran plato de arroz de una sola vez y preguntó repetidamente: "¿Qué tipo de bocadillo es este que es tan delicioso?" Para conmemorar la sabiduría y la creación de Xi Shi, la gente de Suzhou lo designó como un manjar especial durante el solsticio de invierno. Festival.
La costumbre de comer wonton durante el solsticio de invierno era muy popular en la dinastía Song del Sur. La gente de Lin'an come wonton durante el solsticio de invierno, inicialmente para adorar a sus antepasados, y luego gradualmente se hizo popular. Hasta ahora, los nombres de los wonton que hemos visto varían de un lugar a otro. En la mayoría de lugares como Jiangsu y Zhejiang, se llaman wonton, mientras que en Guangdong se llaman wonton, en Hubei se llaman Baomian, en Jiangxi se llaman. sopa clara, en Sichuan se llaman Chaoshou, en Xinjiang se llaman Ququ, etc.
Algunas zonas tienen la costumbre de vaporizar el solsticio de invierno. Los bollos al vapor con harina integral se utilizan para cocinar bollos al vapor. Dice la leyenda que cocinar al vapor en invierno es rezar por el viento del próximo año. La canción popular dice: "El vapor en invierno hace que sople el viento". En la antigüedad, el vapor en invierno era para celebrar el solsticio. Después del solsticio de invierno, el sol surge, tal como escribió Du Fu en su poema "Invierno". El solsticio trae el sol y vuelve la primavera."