¿Qué hacen las zanahorias en invierno?

Cómo hacer zanahorias: Como verdura de alto valor nutricional, las zanahorias son muy habituales en la cocina casera. Hay muchas formas de preparar zanahorias básicas, incluidas zanahorias frías, zanahorias fritas, zanahorias secas, sopa de zanahoria, etc. A menudo se utilizan como materia prima en los platos caseros de la gente. A continuación presentamos varias recetas comunes de zanahorias como referencia para amigos que quieran aprender cómo hacer zanahorias y cómo prepararlas bien.

1. Cómo hacer zanahorias frías:

Ingredientes: 150 gramos de zanahorias, 200 gramos de brotes de frijol mungo, 50 gramos de cebolletas, aceite de sésamo, sal, azúcar, vinagre. , glutamato monosódico. -Color especial: Características: Crujiente y fresco. Eficacia: Refresca el hígado y mejora la vista. -Ejercicios: 1. Pela las zanahorias y las cebolletas y córtalas en tiras finas; quita las raíces de los brotes de frijol mungo, lávalas, escaldalas en agua hirviendo durante 2 minutos, retíralas y escúrrelas. 2. Calentar el aceite de sésamo al 60%, sofreír las cebollas ralladas, agregar las zanahorias ralladas, sofreír unas cuantas veces y servir como brotes de soja fríos. Agregue azúcar, vinagre y glutamato monosódico al gusto.

2. Cómo sofreír zanahorias con puerros:

Ingredientes: Cortar los puerros en cuatro trozos, garganta amarilla (la garganta amarilla, conocida en el sector como corazón de res, es la garganta de vaca! La textura es crujiente, se usa principalmente en ollas calientes o platos fríos), triture tres zanahorias, agregue una cantidad adecuada de sal, agregue dos cucharadas de almidón a una cucharada, agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico y agua. hacer una salsa.

Elaboración: Añade agua a la olla y deja hervir, después blanquea todos los ingredientes. Poner una pequeña cantidad de aceite al fuego hasta que esté 80% caliente, luego verter todos los ingredientes, añadir sal y sofreír durante unos dos minutos. Espesa la sopa uniformemente y retírala de la sartén.

Valor nutricional de las zanahorias: Además de calcio, fósforo, hierro, proteínas, vitaminas y otros nutrientes, los puerros también contienen una gran cantidad de fibra, que puede mejorar la peristalsis del tracto gastrointestinal y acelerar el exceso de nutrientes. en los intestinos y eliminación de grasas.

3. Cómo hacer pollo con zanahoria:

[Ingredientes]: 4 muslos de pollo, jugo de cebolla y jengibre, salsa de soja, pasta de tomate, vino Shaoxing, agua, almidón, manteca de cerdo cocida.

[Método de preparación]: Lavar los muslos de pollo, ponerlos en un bol y marinarlos con cebolla, jugo de jengibre y salsa de soja. Cortar las zanahorias cocidas en trozos al fuego y reservar; calentar el wok, agregar la manteca cocida hasta que esté 80% caliente, agregar las piernas de pollo y sofreír hasta que estén doradas, retirar con una espumadera. En un wok, agregue la sopa clara, agregue sal y salsa de tomate, agregue las piernas de pollo, hierva, baje a fuego lento durante unos 20 minutos, saque las piernas de pollo, córtelas en trozos y ponga las judías verdes y las zanahorias; la olla de guiso de pollo, hervir y agregar agua. Espesar el almidón y verterlo sobre las piernas de pollo.

4. Zanahorias ralladas salteadas:

Ingredientes: Zanahoria...1 carne picada...100g sal condimento...1/2 cucharadita de polvo blanco...1. /2 cucharadita de salsa de soja...1/2 cucharadita.

Elaboración: Cortar las zanahorias en tiras y reservar. Mezclar la carne picada con la salsa de soja y el polvo blanco. Tomar una cacerola de aceite, agregar 2 cucharadas de aceite, sofreír la carne picada en la sartén hasta que cambie de color, luego agregar la zanahoria rallada y la sal, sofreír a fuego lento hasta que la zanahoria rallada se endurezca y suelte el aceite rojo.