La ensalada es muy particular. ¿Tienes alguna salsa secreta exclusiva?
La salsa fría tiene cuatro sabores, picante, picante, ácida y salada. La sal y el azúcar se utilizan en casi todos los sabores de aderezos para ensaladas. La sal es el primero de los cinco sabores y el azúcar puede refrescarte. Veamos cómo se hacen estas salsas frías.
Salsa Fría Picante: Prepara 500 gramos de fideos con chile seco, un puñado de semillas de sésamo blanco, tres cebollinos, cinco árboles de cilantro, unas rodajas de jengibre, un manojo de dientes de ajo, media cebolla de verdeo rallada , aceite de sésamo, vinagre, aceite de cacahuete, azúcar, sal, un poco de pimienta y tres fresas.
Calentar una sartén seca, verter las semillas de sésamo blanco, tostarlas, retirarlas y reservar, verter el aceite de maní, calentar al 90%, agregar cebollino entero, cilantro, rodajas de jengibre, dientes de ajo y hojas verdes ralladas. cebollas, saltee la fruta de la hierba hasta que esté fragante y sáquela. Cuando la temperatura del aceite baje al 50% o 60%, vierta los fideos con chile secos tres veces. Al verter el aceite, revuelve uniformemente el chile en polvo, luego vierte un poco de aceite de sésamo y vinagre, un poco más de pimienta y un poco de sal y revuelve uniformemente. Espolvorea con semillas de sésamo blanco y déjalo reposar por un día. Al preparar ensalada, use este aceite picante frito, agregue azúcar y glutamato monosódico.
La ensalada fría picante es adecuada para mezclar con diversas verduras, pollo, pato y platos de carne.
La forma de hacer salsa fría picante es freír aceite picante encima, pero no agregue chile, mijo, ajo, cilantro, sal, azúcar, vinagre balsámico, glutamato monosódico, esencia de pollo ni salsa de soja fría. .
Cortar el mijo en aros pequeños de pimiento, picar el cilantro, picar el ajo en ajos picados, verter medio bol de aceite picante sin pimienta, una cucharada de azúcar, una cucharada de sal, una cucharada de Salsa de soja fría y una cucharada de salsa de soja fría. Agregue menos esencia de pollo y glutamato monosódico al tazón, revuelva uniformemente y podrá hacer una ensalada fría.
La salsa fría picante está especialmente indicada para carne de ternera, orejas de cerdo, tiras de boca de cerdo y rabos de cerdo.
Para hacer una salsa fría agridulce, prepare 10 g de aceite de sésamo, 10 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre y ajo, 75 g de salsa de soja, 20 g de vinagre maduro, 20 g de aceite de chile, 1 g de pimienta. polvo, 2 g de semillas de sésamo y 10 g de azúcar.
Picamos la cebolla en polvo y machacamos los ajos. Triture el jengibre hasta obtener jugo. Las semillas de sésamo blancas fritas se prensan hasta convertirlas en polvo con una barra de masa. Mezcle todos los condimentos con el jugo y mezcle bien.
Los mejores platos fríos para hacer chutney son las algas y los rábanos.
El método de la ensalada fresca y salada utiliza 150 gramos de aceite, 50 gramos de vinagre balsámico, 100 gramos de aceite de frijol negro para pescado al vapor, 50 gramos de aceite de sésamo, la cantidad adecuada de pollo en polvo, 100 gramos de salsa de soja, 200 gramos de manjar y 300 gramos de aceite de cebollino frito 150 gramos de jugo de ajo, cantidad adecuada de glutamato monosódico. 15g de azúcar, añadir un poco de agua para ajustar.
Esta salsa fría se puede combinar con cualquier tipo de ingredientes, pudiendo incluso utilizarse para elaborar platos calientes, platos grandes y platos duros.
Cómo hacer salsa de ensalada de ajo
Prepara 30g de pasta de ajo, 3g de sal, 10g de aceite de sésamo y 15g de aceite de cebolleta.