¿Con cuántos tazones de agua cabe un tazón de arroz con gachas de los ocho tesoros?

En términos generales, es un plato de arroz y tres platos de agua, querida, hay que cocinarlo a fuego lento. Aquí están las instrucciones detalladas:

Gachas de los ocho tesoros

Ingredientes

Ingrediente principal arroz 50 g de arroz morado 50 g

Ingredientes accesorios 5 longan (secos) 7 frijoles negros 20 g de frijoles adzuki 20 g de maní rojo 10 g de cebada 10 g de semillas de loto 10 g de arroz gordon 10 10 gramos de nueces (frescas)

Cantidad adecuada de condimento, azúcar de roca, cantidad adecuada de agua

Cómo hacer papilla de los ocho tesoros

Ingredientes principales : 50 gramos cada uno de arroz (arroz morado), 5 piezas de longan, 7 dátiles rojos, 20 g cada uno de frijoles rojos y frijoles negros.

Para regular el bazo y el estómago: 10 gramos de maní, 10 gramos de cebada, 10 gramos de semillas de loto, 10 gramos de gorgona o poria y 10 gramos de nueces.

Método detallado:

1. Remojar todos los ingredientes excepto los dátiles rojos, los longanes y las nueces en agua durante más de 3 horas.

2. en una cazuela grande Vierte la mitad del agua, añade las judías rojas, las judías negras y las semillas de gorgona y lleva a ebullición

3. Pasada la media hora, vierte el arroz y el arroz morado, junto con el arroz. agua remojada

4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante una hora, agregar las semillas de loto, el maní y los dátiles rojos y continuar cocinando.

5. Cuando la papilla esté muy espesa, agrega las nueces y continúa cocinando a fuego lento hasta que estén blandas, y finalmente agrega azúcar de roca o azúcar moreno al gusto.

Consejos de cocina

5 secretos para hacer. Gachas de los ocho tesoros suaves y tersas:

1. Arroz remojado: para cocinarlo bien Remojar el arroz en una papilla suave y tersa es el primer paso. Remojar el arroz durante al menos 30 minutos para permitir que los granos de arroz se asienten. absorber agua. Si agrega frijoles y otros ingredientes, debe remojarlos solo en agua durante más de una hora. Después de absorber el agua, se volverá más suave y más fácil de digerir y absorber.

2. Agregue agua fría: Agregue la cantidad adecuada de agua para hacer una papilla espesa y adecuada. Generalmente, la proporción de arroz y agua en la papilla es: 1:13. La proporción de arroz y agua para una papilla espesa es: 1:10 (use una taza medidora de arroz común)

3. Calor: después de poner el arroz en la olla y hervir a fuego alto, déle la vuelta inmediatamente. fuego medio a bajo y revuelva continuamente si es fácil que se desborde, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese. Por lo general, me gusta usar una olla de barro grande para cocinar la papilla. En segundo lugar, no es fácil que la sopa de arroz se desborde y pierda nutrientes, y la papilla cocida quedará más densa.

4. Revolver: Como dice el refrán, "No hay habilidad para cocinar gachas, revuelve treinta y seis veces". Primero, revuelve cuando el fuego esté alto para evitar que los granos de arroz se peguen a la olla. más tarde, cuando la papilla de arroz se hierva a fuego lento, revolver hará que los granos de arroz se revuelvan y la papilla de arroz se vuelva más espesa.

5. El orden en que se ponen los ingredientes en la papilla de los ocho tesoros: Generalmente se pone primero el más difícil de cocinar, como los frijoles, etc., el longan, el rojo, más fácil de cocinar; Los dátiles, las nueces, etc. se ponen al final. Cada vez que agregues ingredientes, revuélvelos uniformemente.

Características del plato

Desde la antigüedad, las gachas de avena han sido el alimento más nutritivo y los gourmets atesoran todo tipo de gachas. Hay muchos tipos de gachas famosas en Guangzhou. La papilla Tingzi más popular está hecha con pescado, carne magra, medusas, calamares rallados, panceta de cerdo, maní frito, jengibre, cebolla verde, cilantro y lechuga rallada. , fragante y delicioso.

Las gachas de pescado crudo a la cazuela de Chaozhou también son famosas en Xiamen. El restaurante de gachas de diez años escondido en un callejón profundo suele atraer a los comensales. La papilla de pescado es cara. Se dice que la base de la sopa se elabora con huesos de cerdo hervidos durante varias horas. Es un pescado de mar salvaje nutritivo y sagrado. Se vende por libra. cientos de miles de dólares. El pescado de mar recién cocido también es una característica especial. Las espinas de pescado se hierven con arroz crudo en una olla de barro a fuego abierto y luego se cocina la papilla. Cuando el pescado esté cocido, se añaden los filetes de pescado suaves y fragantes. las gachas de pescado son deliciosas. El pescado marino salvaje debe ser vendido por alguien que conozca el producto; de lo contrario, será sólo un truco engañoso de los comerciantes.

Cuando se viaja a Macao, lo más famoso es la papilla de cangrejo de agua. Macao está ubicado en el cruce de agua dulce y salada, y los cangrejos de agua producidos en Macao son muy regordetes y la carne es fresca y dulce sin ningún olor a pescado. La pasta de cangrejo, regordeta y regordeta, tiñe lentamente la papilla hasta darle un color dorado y una fina capa de aceite de arroz flota en la superficie de la papilla. Tome un sorbo suave y la grasa y el sabor umami del cangrejo se integrarán completamente en la densa papilla, con algunos toques de cebolla verde y jengibre para realzar el sabor.

Depende de la gente comer gachas abundantes y frugales, tan nobles como tragar ginseng y alitas de abulón, y tan comunes como un puñado de arroz blanco. Lo más reconfortante y reconfortante para el estómago son las gachas caseras que aparecen en la mesa del comedor todos los días.

Se necesita mucho esfuerzo para cocinar comidas regulares y no es fácil cocinar una buena papilla. Según las palabras del gourmet Yuan Mei en "Suiyuan Food List": "Ver agua pero no arroz es. no papilla". Ver arroz sin agua no es papilla. El agua y el arroz deben ser armoniosos, suaves y grasosos, y luego se llama papilla. "Yin Wenrui dijo: "Es mejor esperar a que la gente coma papilla que esperar para otros.

"Cuando tengas suficiente tiempo, debes abandonar la papilla rápida en la olla a presión y esperar lentamente durante una hora para que se produzcan los cambios mágicos de los granos de arroz y el agua. No se pueden hacer buenas gachas con prisa. Si el fuego derrama el

Hervir la papilla es la espera más tierna a fuego lento. la colisión más suave y el rodaje entre el arroz, el agua y el fuego. Cuando el calor es suficiente, los granos de arroz se expandirán y florecerán. La fragancia impregna la sopa de arroz que se espesa gradualmente, como una historia de amor. Cuando los tallos caen, será naturalmente encantador y fragante.

Comprende la forma de cocinar las gachas de Yuan Mei, el agua y el arroz son armoniosos y suaves, parece poder comprender algunas de las formas normales de llevarse bien. entre personas y parejas, ni caliente ni caliente, ni impaciente ni impaciente. En el mundo actual, donde la comida rápida del amor y la comida rápida chatarra son populares, lo más simpático es una papilla cuidadosamente cocinada.

Beneficios nutricionales.

Han pasado más de mil años desde que los chinos bebieron gachas de arroz. La gente todavía las cocina con ocho tipos de ingredientes, como frijoles rojos y arroz glutinoso. En la era moderna, los ingredientes de las gachas Babao. Ha cambiado aún más, pero lo único que permanece sin cambios es la connotación de paz, buena suerte y buena cosecha que la papilla Babao ha puesto en su historia. Un cuenco espeso de papilla de los ocho tesoros representa salud y cariño. > La función hepática es fuerte en primavera y los alimentos ácidos hacen que el qi del hígado sea más vigoroso, lo que hace que las funciones de digestión y absorción del bazo y el estómago disminuyan en este momento. La comida puede fortalecer el bazo y el estómago y, por lo tanto, es buena para la salud. , la dieta en primavera debería aumentar el dulzor y reducir la acidez. Para las personas con problemas de bazo y estómago, comer más gachas dulces de los ocho tesoros en primavera puede reponer el qi y fortalecer el bazo.