Tecnología de elaboración de té de Phoenix Dancong Tea
2. Seque al aire: Coloque las hojas de té en el salón de té de hierbas y; séquelas suavemente después de 1 hora. Revuelva suavemente las hojas de té, luego póngalas en una olla caliente y saltee durante 3 a 5 minutos.
3. máquina y amasarlas en tiras, y finalmente ponerlas en una máquina para hornear para hornear.
El té Fenghuang Dancong es un té tradicional famoso de Lingnan en Guangdong. Su proceso de elaboración del té es el siguiente:
1. Selección de materiales: seleccione hojas de té oolong congeladas de alta calidad con pozo. -Forma y color de las hojas proporcionadas. Verde esmeralda con hojas regordetas.
2. Torcer: Después de marchitarlo, amase uniformemente según la tradición para que el té quede lleno.
3. Fermentación: Colocar las hojas de té enrolladas en un lugar cálido y húmedo para la fermentación. El tiempo de fermentación del té Phoenix Dancong es muy importante. Generalmente, es necesario fermentarlo de 3 a 5 veces, y cada tiempo de fermentación es de aproximadamente 10 a 15 horas.
4. Cremación: Poner las hojas de té fermentadas en el fuego de carbón y cremarlas, lo que suele tardar entre 2 y 3 minutos.
5. Sofreír: Poner las hojas de té cremadas en una olla de hierro y sofreír. Este paso requiere un buen control de la temperatura y el tiempo. Por lo general, se necesitan entre 4 y 5 minutos para freír 500 gramos de hojas de té.
6. Relleno: Después de freír, coloque las hojas de té en la cesta de bambú y apílelas durante 3-5 horas. Durante el período de cocción a fuego lento, se producirán una serie de reacciones químicas en las hojas de té, lo que les dará el aroma y sabor únicos del té Phoenix Dancong.
7. Secado: Finalmente, secar las hojas de té rellenas para asegurar la calidad y sabor de las hojas de té.