¿Qué es adecuado para la congelación suave en el frigorífico?
¿Qué es adecuado para la congelación suave en el frigorífico?
¿Qué es adecuado para la congelación suave en el frigorífico? El frigorífico es un equipo de refrigeración que mantiene una temperatura baja constante. muchas funciones, entre las cuales la función de congelación suave del refrigerador. Convierte la puerta del medio en una zona de temperatura de congelación suave de -7 ℃. Echemos un vistazo a qué es adecuado para la congelación suave en el frigorífico. Qué es adecuado para la congelación suave en el frigorífico 1
El área de congelación suave puede almacenar algunos alimentos como carne y pescado, que pueden mantenerlos frescos durante mucho tiempo sin congelarse. Especialmente indicado para la conservación de mariscos. En la zona de ultracongelación se puede almacenar pescado. La temperatura de almacenamiento se puede ajustar a 0°C; la cerveza sabe mejor a unos 4°C. La temperatura óptima de almacenamiento para los huevos es de 3°C, la leche a 4°C y las verduras a 5°C. C, fruta a 6°C y helado a menos cero.
El congelador blando del refrigerador es en realidad el área de temperatura variable en el medio del refrigerador de tres puertas. Esta área puede tener un espacio de temperatura de 0~-7 ℃. De esta manera, los alimentos se pueden almacenar en congelación suave para garantizar que no se pierdan los nutrientes de los alimentos y que los alimentos no se congelen después de que el usuario los saque antes de cocinarlos.
Información ampliada
La temperatura de refrigeración habitual para almacenar alimentos en el frigorífico es de 4 a 8°C. En este entorno se acelera la tasa de crecimiento de la mayoría de las bacterias. disminuirá. Sin embargo, algunas bacterias son psicrófilas, como Yersinia y Listeria, que pueden crecer y reproducirse rápidamente a esta temperatura. Si ingiere alimentos infectados con dichas bacterias, le provocará enfermedades intestinales.
En el congelador de un frigorífico, la temperatura suele rondar los -18°C. A esta temperatura, la mayoría de las bacterias se inhiben o mueren, por lo que los alimentos almacenados allí tienen un mejor efecto de conservación. Sin embargo, la congelación no significa una esterilización completa. Algunas bacterias con una fuerte resistencia a las heladas sobrevivirán. Qué es adecuado para el congelador suave en el frigorífico 2
El compartimento de congelación suave es adecuado para carnes y mariscos.
La zona de softcongelación y sala de softcongelación tienen cuatro funciones principales:
1. Preservación del frescor ecológico. Simula el mejor entorno de vida de los organismos y garantiza al máximo el sabor fresco y el contenido nutricional de los mariscos y la carne.
2. “Talla única”. No es necesario descongelar los alimentos en la cámara de congelación blanda después de sacarlos, lo que no solo mantiene la frescura de los alimentos, sino que también facilita el logro de "talla única".
3. Clasificación y conservación. La cámara de congelación blanda puede realizar el almacenamiento clasificado de alimentos y el almacenamiento clasificado de alimentos crudos y cocidos, para que pueda comerlos con confianza.
4. Prepara bebidas. Además de preparar bebidas heladas, el compartimento de congelación también puede almacenar alimentos envasados pequeños, alimentos enlatados y bebidas.
Clasificación de frigoríficos:
1. Frigorífico de una sola puerta: Se considera un frigorífico con un compartimento frigorífico y un compartimento congelador combinados en una caja con una sola puerta. Los llamados refrigeradores de una sola puerta se utilizan principalmente para refrigeración y conservación. Tienen una estructura simple, son fáciles de usar, consumen menos energía y tienen un precio relativamente bajo.
2. Refrigerador de dos puertas: El compartimiento del refrigerador y el compartimiento del congelador están separados y tiene dos puertas. La puerta pequeña superior es el compartimiento del congelador y la puerta inferior es el compartimiento del refrigerador. Refrigerador de puerta La estructura es más compleja que la de un refrigerador de una sola puerta, utiliza más materiales y es más cara.
3. Frigorífico de tres puertas: Sobre la base del frigorífico de dos puertas superior e inferior, debajo se añade un cuarto de frutas y verduras, y cuando se abre la puerta por separado, se convierte en un frigorífico de tres puertas. refrigerador. Los refrigeradores de tres puertas tienen una capacidad relativamente grande, en su mayoría superior a 200 litros, y tienen tres zonas de temperatura diferentes, adecuadas para congelación, refrigeración, frescura y almacenamiento de frutas y verduras.
4. Frigorífico de cuatro puertas: El frigorífico de cuatro puertas toma como base el frigorífico de tres puertas y añade un frigorífico independiente entre la cámara frigorífica y el cuarto de frutas y verduras. Congelador (también llamado sala de conservación) para almacenar pescado fresco. El frigorífico de cuatro puertas tiene 4 zonas de temperatura y es adecuado para congelar, refrigerar, conservar y almacenar frutas y verduras. Qué es adecuado para la congelación suave en el refrigerador 3
La función de congelación suave del refrigerador es convertir la puerta del medio en una zona de temperatura de congelación suave de -7 ℃. De esta manera, los alimentos se pueden almacenar en congelación suave para garantizar que no se pierdan los nutrientes de los alimentos y que los alimentos no se congelen después de que el usuario los saque antes de cocinarlos.
La zona del softcongelador se utiliza para almacenar alimentos que se pueden mantener frescos durante mucho tiempo sin congelarse. La zona de almacenamiento del pescado que se puede almacenar se puede fijar a 0°C; la cerveza sabe mejor a unos 4°C; la temperatura óptima de almacenamiento para los huevos es de 3°C, la leche a 4°C, las verduras a 5°C, la fruta a 5°C; a 6°C, y helado a -7°C.
Un frigorífico tradicional tiene sólo dos zonas de temperatura: la zona de congelación y la zona de refrigeración. Debido a limitaciones técnicas, siempre ha habido una diferencia entre 2°C y -10°C, y este rango de temperatura es exactamente la zona de temperatura de conservación más adecuada para muchas carnes, frutas y verduras. El refrigerador de enfriamiento suave a -7 ℃ está dedicado a la conservación de carne, mientras que el refrigerador de conservación fresca a 0 ℃ se centra más en la conservación de frutas y verduras.
Información ampliada
Un frigorífico es un equipo de refrigeración que mantiene una temperatura baja constante. También es un producto de uso civil que conserva alimentos u otros artículos en un lugar. temperatura baja constante. El gabinete contiene un compresor, una máquina de hacer hielo, un gabinete o caja para congelar y una caja de almacenamiento con un dispositivo de refrigeración.
La capacidad de los frigoríficos domésticos suele ser de 20 a 500 litros. En 1910, se lanzó en los Estados Unidos el primer refrigerador doméstico con refrigeración por compresión del mundo. En 1925, la empresa sueca Lido desarrolló un frigorífico de absorción doméstico. En 1927, General Electric Company de Estados Unidos desarrolló un refrigerador completamente cerrado. En 1930, se lanzó al mercado el refrigerador de absorción por difusión continua enfriado por aire que utilizaba diferentes métodos de calentamiento. En 1931, se desarrolló con éxito un nuevo refrigerante, el freón 12. En la segunda mitad de la década de 1950, comenzaron a producirse refrigeradores termoeléctricos domésticos y China comenzó a producir refrigeradores eléctricos en la década de 1950. Qué es adecuado para la congelación suave en el frigorífico 4
La capa superior del frigorífico tiene una temperatura estable y es adecuada para almacenar sobras, bebidas, frutas, verduras, huevos, alimentos instantáneos, etc. La temperatura en la capa inferior del compartimento frigorífico es relativamente baja. Aquí se pueden colocar productos lácteos, carnes refrigeradas, carnes semidescongeladas, pescado y camarones frescos después de colocarlos en el cajón para verduras. Lo mejor es almacenar frutas y verduras por separado.
Muchas frutas, como manzanas, melocotones, peras, melón, etc., liberan etileno, que es un agente de maduración y puede provocar que las verduras se pongan amarillas, se marchiten y se pudran de antemano.
El congelador es adecuado para cosas que necesitan conservarse durante mucho tiempo. Como carne, pescado u otros alimentos congelados. Debido a que la descongelación repetida puede acelerar fácilmente el deterioro de los alimentos, los alimentos en el área congelada deben prestar atención a la "congelación rápida y la descongelación lenta". Después de limpiar y secar la carne, guárdela inmediatamente en el frigorífico. Cuando quiera comerla, sáquela con antelación y déjela derretir lentamente a temperatura ambiente. No utilice agua caliente para acelerar el derretimiento.
La temperatura del congelador es de -16 ℃ - aproximadamente -26 ℃, y la temperatura del refrigerador es: 2 ℃ - aproximadamente 10 ℃. En pocas palabras, el compartimento del frigorífico sirve para conservar alimentos frescos, que se estropean fácilmente y deben consumirse en un corto período de tiempo. El compartimento del congelador es para una congelación rápida, a baja temperatura y, por lo general, contiene algo de carne y es rápido. -alimentos congelados.
Información ampliada:
Varios tabúes a la hora de almacenar alimentos en los compartimentos congelador y frigorífico de los frigoríficos:
1. La comida caliente debe No lo coloque en un refrigerador en funcionamiento. La comida caliente no sólo provocará su deterioro, sino que también aumentará el desgaste del frigorífico y reducirá su vida útil.
2. Los alimentos almacenados en el frigorífico no deben estar demasiado llenos ni demasiado apretados. Deje espacios para facilitar la convección del aire frío, reducir la carga de la unidad, prolongar la vida útil y ahorrar electricidad.
3. No se deben mezclar alimentos crudos y cocidos para mantener la higiene.
4. El pescado, la carne y otros alimentos frescos no se pueden meter en el frigorífico sin procesar. El pescado y la carne frescos deben sellarse en bolsas de plástico y guardarse en el congelador.
5. No introduzca bebidas líquidas embotelladas en el congelador para evitar que se congelen y se rompan las botellas. Se debe colocar en el frigorífico o en un tope de puerta, y lo mejor es conservarlo a una temperatura de unos 4°C.
6. Los frigoríficos para almacenar alimentos no deben almacenar también productos químicos.
Clasificación de los usos del frigorífico
Refrigerador: Este tipo de frigorífico tiene al menos un compartimento que es una cámara frigorífica, que se utiliza para almacenar alimentos que no necesitan ser congelados. Su temperatura debe mantenerse por encima de 0°C. Pero este tipo de refrigerador puede tener un compartimento de refrigeración, un compartimento para fabricar hielo, un compartimento para almacenar alimentos congelados y un invernadero de hielo, pero no tiene compartimento congelador.
Frigorífico-congelador: Este tipo de frigorífico cuenta con al menos un compartimento para el frigorífico y un compartimento para el congelador.
Congelador: Este tipo de frigorífico dispone de al menos un compartimento congelador y puede almacenar alimentos según normativa, pudiendo disponer de un cuarto de almacenamiento de alimentos congelados.