¿Necesitas levadura en polvo o bicarbonato de sodio para hacer galletas? ¿Por qué?

Agregue bicarbonato de sodio a las galletas porque el bicarbonato de sodio es crujiente y funcional. En cambio, el polvo de hornear actúa como un agente esponjoso. Recuerda no agregar demasiado bicarbonato de sodio. Si agrega demasiado bicarbonato de sodio, se sentirá arenoso.

Galletas:

Las galletas se elaboran a partir de harina de cereal (y/o harina de jícama) con o sin azúcar, aceite y otras materias primas, que se mezclan hasta obtener un polvo (o papilla) y formados, alimentos procesados ​​horneados (o fritos) y alimentos con crema, proteínas, cacao y chocolate agregados entre (o en la superficie o dentro) del producto antes o después de la cocción.