¿Qué hacer con la piel del pescado fría? Una forma deliciosa de cocinar la piel de pescado.

Ingredientes: 500 gramos de piel de salmón, 50 gramos de cilantro y un poco de pimiento rojo rallado. Sazone con 2 cucharaditas de salsa de chile con ajo, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, un poco de ajo picado y 1 cucharadita de aceite de cebollino.

1. Cortar la piel del salmón en tiras de 0,3 cm de ancho, enjuagar con agua limpia, escaldar, enjuagar y reservar.

2. Seleccionar y lavar el cilantro, lavar y cortar el pimiento rojo en tiras y reservar.

3. Mezcle las tiras de piel de salmón preparadas con cilantro, tiras de pimiento rojo, salsa de chile con ajo, glutamato monosódico, pasta de ajo y aceite de cebolleta, y estará listo para comer.