¿De qué está hecho el azúcar de roca?

El azúcar de roca se elabora a partir de sacarosa y proteínas mediante ebullición al vapor y cristalización estática. El azúcar de roca es cristalino, dulce y delicioso. Tiene los efectos de humedecer la garganta, aclarar el corazón, aliviar la irritabilidad y calmar la sed. Es un muy buen alimento.

En la antigüedad, la gente de Xianyou usaba estufas de barro y ollas grandes para cocinar azúcar de roca. Los productos se exportan a todas partes de Jiangsu y Zhejiang. En vísperas de la fundación de la República Popular China, había más de 30 talleres privados de azúcar de roca en Xianyou, con una producción anual total de más de 100 toneladas. Después de la fundación de la República Popular China, la producción de azúcar de roca se desarrolló rápidamente. Desde 1956, el Gobierno Popular ha prestado atención a aprovechar las ventajas de la ciudad natal de la caña de azúcar para desarrollar la producción de azúcar de roca, llevando a cabo continuamente innovaciones tecnológicas y transformaciones de equipos, y mejorando gradualmente los productos. El azúcar de roca producido por Xianyou Food Factory ocupa el primer lugar en la misma industria en la provincia en términos de producción y calidad. El azúcar de roca producido por Xianyou se vende a Shanghai, Jiangxi, Zhejiang, Anhui, Shandong, Hunan, Hebei, Jiangsu y otros lugares. Sólo en Shanghai el volumen de ventas anual alcanza las 1.000 toneladas.