¿Qué hace Bao Jiaozi? Consejos para hacer empanadillas

El relleno de puerros y verduras de las empanadillas resulta familiar para muchas personas cuando comen empanadillas. La combinación de puerros, verduras y carne no es grasosa ni grasosa y su sabor es infinito.

Método de producción específico

Paso uno: preparar los ingredientes. 500 gramos de harina, 400 gramos de relleno de cerdo, 300 gramos de puerros, media cebolla de verdeo y 1 rodaja de jengibre.

Paso 2: Vierte lentamente agua tibia en la harina hasta obtener una masa ligeramente firme. Luego cubrir con film transparente y dejar reposar durante 1 hora. (La masa debe reposar durante mucho tiempo, de lo contrario afectará la textura de los envoltorios de las bolas de masa).

Paso 3: comience a rellenar. Primero vierta 5 ml de aceite de sésamo en el relleno de cerdo y luego revuelva en una dirección. (Poner aceite de sésamo primero puede hacer que la carne sea más espesa y fragante)

Paso 4: corta el jengibre en polvo, luego agrégalo al relleno de carne y revuelve uniformemente. (Al mezclar el relleno, sigue revolviendo en una dirección)

Paso 5: Añade 4g de sal, 1g de esencia de pollo, 10ml de salsa de soja, 5ml de vino de cocción y 5ml de salsa de soja, y revuelve. igualmente.

Paso 6: Picar la cebolla y añadirla al relleno de carne.

Paso 7: Revuelve vigorosamente la carne picada en una dirección hasta que se sienta demasiado espesa y no se pueda revolver. (La imagen muestra cómo queda después de mezclar).

Paso 8: Pica los puerros y las verduras y agrégalos al relleno de carne.

Paso 9: Remueve bien los puerros, las verduras y la carne.

Paso 10: Después de despertar, saca la masa del recipiente y amásala sobre la tabla hasta que la superficie quede lisa.

Paso 11: Forma una tira larga con la masa.

Paso 12: Corta la masa en trozos del mismo tamaño.

Paso 13: Triturar la masa de harina cortada. (Es fácil extender el envoltorio)

Paso 14: Enrolla la masa hasta formar un envoltorio de bola de masa que sea fino en los bordes y ligeramente grueso en el centro.

Paso 15: Coge una cantidad adecuada de relleno y colócala en el centro de la base.

Paso 16: Primero pellizca la piel de la bola de masa por la mitad y luego pellizca ambos lados.

Paso 17: Hacer empanadillas.

Paso 18: Cocer las empanadillas. Primero, hierve una tetera con agua. Después de que el agua hierva, coloque las bolas de masa en la olla y agregue una cucharada de sal (agregar sal puede evitar que las bolas de masa se peguen a la olla). Mientras se cocinan las bolas de masa, puedes tapar la olla hasta que las bolas de masa estén cocidas, luego sacarlas y ponerlas en un plato.

Consejos

1. Lo mejor es elegir un relleno de carne que tenga un 30 % de grasa y un 70 % magro para el relleno de bola de masa.

2. La harina rica en gluten es la mejor harina para hacer empanadillas.