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El origen del vino chino Mi país es la ciudad natal del vino y el lugar de nacimiento de la cultura del vino. Es uno de los primeros países del mundo en elaborar vino. La elaboración de vino tiene una larga trayectoria en nuestro país. En la historia de los miles de años de desarrollo de la civilización de China, el desarrollo del vino y la cultura progresaron básicamente simultáneamente. Según registros relevantes, el vino más antiguo del mundo debería haber sido fermentado naturalmente a partir de frutas silvestres. Por tanto, podemos pensar que la aparición del vino no es una invención humana, sino una creación del cielo. En general, sólo con vino se pueden obtener vasijas de vino. Por lo tanto, el requisito previo para la elaboración artificial de vino debe comenzar con la fabricación de cerámica. De lo contrario, no será posible elaborar cerveza. La arqueología ha demostrado que entre las cerámicas neolíticas descubiertas en los tiempos modernos ya se encuentran recipientes especiales para beber. Esto demuestra que nuestros antepasados ​​tuvieron una relación con el vino desde muy temprana edad, y la tecnología de elaboración del vino en nuestro país ya había comenzado a popularizarse en aquella época. Después de las dinastías Xia y Shang, se utilizaron cada vez más utensilios para beber. En las Reliquias Culturales de Yangshao, hay vasijas y tazas de cerámica. Entre las reliquias culturales Shang y Yin desenterradas, las vasijas de vino de bronce representan una proporción considerable, lo que indica que la cultura de la bebida era realmente muy popular en esa época. Además, podemos aprender del registro en "Registros históricos de la dinastía Yin" acerca del rey Zhou "tomando el vino como estanque y colgando la carne como bosque" y "durante largas noches bebiendo", así como en el "Libro de Canciones" "El arroz se cosecha en octubre, y este es el vino de primavera" Del poema "Por eso el vino de primavera se utiliza para favorecer las cejas y la longevidad" se puede inferir que la elaboración de vino artificial se inició hace unos 6.000 años. Jiang Tong, nativo de la dinastía Jin, registró en "Jiu Gao": "El surgimiento del vino se originó en el emperador... Había comida sin fin, dejando hojas de morera vacías, que se acumulaban en sabores y fragancias durante mucho tiempo. Es por eso que no puedo evitar una receta extraña." Significa que los granos cocidos pueden fermentarse por sí solos hasta convertirse en vino bajo ciertas condiciones naturales si se dejan en el medio silvestre. Inspirándose en esta fermentación natural del vino, la gente inventó gradualmente la vinificación artificial. Nuestro país pudo elaborar vino artificial incluso en la dinastía Xia. Por ejemplo, "Política de los Estados Combatientes": "La hija del emperador ordenó a Yi Di que hiciera vino, que fue ascendido a Yu". Según las excavaciones arqueológicas, se descubrió que había muchas vasijas de vino de cerámica en el Sitio Cultural de Longshan, y ellas También se registraron en inscripciones en huesos de oráculos. La levadura desenterrada de las tumbas de la dinastía Shang en la aldea de Taixi, condado de Gaocheng, todavía estaba fermentando cuando fue desenterrada después de tres mil años bajo tierra, Ban Gu de la dinastía Han también explicó el significado del vino medicinal aromático en "Baihutong·Test Point". El vino antiguo más antiguo existente en mi país fue descubierto en el cementerio de la dinastía Shang en Tianhu, municipio de Mangzhang, Luoshan. Estaba empaquetado en un recipiente de bronce y bien sellado. Los ingredientes todavía se pueden medir hasta el día de hoy, lo que demuestra que cada 100 ml de vino contiene 8239 mg de vinagre de formiato de etilo y tiene un olor afrutado, lo que indica que se trata de un vino de rico sabor, de acuerdo con lo registrado en las inscripciones de los huesos del oráculo. . Historia de la elaboración del vino en China La elaboración del vino en China tiene una larga historia, una amplia variedad de variedades y una colección de vinos famosos, muy conocidos en el país y en el extranjero. Cuenta la leyenda que el hombre que inventó el vino se llamaba Du Kang. Cuando trabajaba como trabajador a largo plazo, una vez accidentalmente puso arroz de sorgo en el agujero de un árbol, y con el tiempo se fermentó hasta convertirse en vino. Por eso primero se llamó "Jiu", y luego entró en juego la palabra "vino". Se agregaron alusiones históricas al "vino". Se desconoce cuándo se produjo el vino. El vino de arroz es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Hace unos 3.000 años, durante las dinastías Shang y Zhou, los chinos inventaron el método único de doble fermentación del vino de arroz y comenzaron a elaborarlo en grandes cantidades. Hace unos mil años, durante la dinastía Song, los chinos inventaron el método de destilación. Desde entonces, el licor se ha convertido en la principal bebida alcohólica consumida por los chinos. El vino ha impregnado los cinco mil años de historia de la civilización china y desempeña un papel importante en la vida del pueblo chino, desde la creación literaria y artística, el entretenimiento cultural hasta la comida y la cocina, la atención de la salud y otros aspectos. El mejor vino de China: los legendarios creadores de la elaboración del vino: Du Kang y Yi Di. Los vinos más característicos de mi país: el vino de arroz y el vino blanco. Los primeros vinos que los humanos aprendieron a elaborar: vino de frutas y vino de leche. La primera bebida alcohólica elaborada con malta en mi país: Li. El primer conjunto completo de utensilios de elaboración de cerveza desenterrado: período de la cultura Dawenkou en Shandong. El vino más antiguo que existe: vino desenterrado en 1980 de una antigua tumba en la provincia de Henan a finales de la dinastía Shang (hace unos tres mil años), ahora en el Museo del Palacio. El primer alambique encontrado: un alambique de bronce de la dinastía Han del Este (ahora en el Museo de Shanghai). El primer monopolio del vino se implementó en el tercer año del emperador Wu de la dinastía Han (98 a. C.). El registro más antiguo del precio del vino: en el sexto año de la dinastía Han (81 a. C.), los funcionarios vendían vino a cuatro yuanes el litro. El texto más antiguo que registra el vino: inscripciones en huesos de oráculos de la dinastía Shang. El registro más antiguo sobre vino: "Registros históricos: biografía de Dawan" de Sima Qian. El registro más antiguo de los métodos de fabricación de malta: "Qi Min Yao Shu" de Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte. El registro más antiguo de la tecnología de producción de vino medicinal: el libro de seda "Recetas de salud" desenterrado en Mawangdui en la dinastía Han Occidental. El primer registro de publicidad para la venta de vino: "Han Feizi" de Han Feizi al final del Período de los Reinos Combatientes, "La gente de la dinastía Song colgaba la pancarta muy alta cuando bebía vino". La primera bodega mecanizada de mi país: Yantai Changyu Grape Winery Company. La primera cervecería de mi país se construyó en 1900: Harbin.

La primera fábrica de vino de arroz totalmente mecanizada de mi país: Wuxi Rice Wine Factory. Actualmente el vino de producción nacional más caro: Moutai. Actualmente la bebida más producida: la cerveza. Registros de métodos de fabricación de malta: Jia Sixie del "Qi Min Yao Shu" de la dinastía Wei del Norte fue el primero en proponer que la elaboración de cerveza comienza con la agricultura: Liu An del "Huainanzi" de la dinastía Han dijo: "La belleza de la claridad comienza en la hierba ". La primera persona que propuso que el vino es un producto de fermentación natural: el "Jiu Gao" de la dinastía Jin de Jiang Tong. El primer conjunto completo de utensilios de elaboración de cerveza desenterrado: período de la cultura Dawenkou en Shandong. La imagen más antigua desenterrada que refleja todo el proceso de elaboración del vino: el retrato en piedra "Chef Picture" desenterrado en un balcón en Zhucheng, Shandong. Las primeras regulaciones de elaboración de cerveza: Dinastía Zhou, ver "Libro de los Ritos·Yue Ling". La monografía sobre elaboración de vino de arroz de más alto nivel académico en la antigüedad: "Beishan Wine Classic" de Zhu Gong de la dinastía Song del Norte. El registro más antiguo de la tecnología de esterilización por calor: "Beishan Wine Classic" de la dinastía Song del Norte. El libro con más registros de nombres de vinos en la antigüedad: "Los nombres del vino" de Zhang Nengchen de la dinastía Song. La enciclopedia del vino más famosa de la antigüedad: "El libro del vino" de Dou Ping de la dinastía Song. La primera prohibición del alcohol: el "Jiu Gao" de la dinastía Zhou. El primer monopolio del vino se implementó en el tercer año del emperador Wu de la dinastía Han (98 a. C.). El registro más antiguo de publicidad para la venta de vino: "Song Wine Drinks" de Han Feizi, escrito por Han Feizi al final del Período de los Reinos Combatientes: "La gente Song bebe vino con banderas muy altas", y la bandera es: bandera del vino.