¿Puedo comer tofu mientras pierdo peso?

El tofu es rico en nutrientes y contiene hierro, magnesio, potasio, niacina, cobre, calcio, zinc, fósforo, ácido fólico, vitamina B1, yema de huevo y vitamina B6. Cada 100 g de tofu sólido contiene un 69,8 % de humedad, incluidos 15,7 g de proteína, 8,6 g de grasa, 4,3 g de carbohidratos y 0,1 g de fibra, que pueden proporcionar 611,2 kJ de calorías. El tofu contiene altos niveles de aminoácidos y proteínas, lo que lo convierte en un buen complemento de los cereales. La grasa del tofu tiene un 78% de ácidos grasos insaturados y no contiene colesterol, por eso se le llama "carne vegetal". La tasa de digestión y absorción del tofu es superior al 95%. Dos pequeños trozos de tofu pueden satisfacer las necesidades diarias de calcio de una persona.

Comer tofu congelado puede ayudar a perder peso. El tofu fresco producirá una sustancia ácida después de congelarlo, que puede destruir la grasa acumulada en el cuerpo humano y lograr el propósito de perder peso. Aunque el tofu congelado está congelado, los nutrientes no se destruirán y no provocarán hambre evidente. Por lo tanto, comer más tofu, especialmente tofu congelado, es muy beneficioso para muchos amigos que desean perder peso.

Ampliación de datos: Clasificación del tofu

El tofu se divide principalmente en tres categorías según los diferentes coagulantes:

Primero, se utiliza salmuera como coagulante, y allí Hay mucho tofu en las zonas del norte. Mira, se llama tofu del norte. El contenido de agua es bajo, con un contenido de agua del 85% al ​​88%, y es relativamente duro.

La segunda es utilizar yeso en polvo como coagulante, que es más común en el sur y se llama tofu del sur. Contiene más agua que el tofu del norte, hasta aproximadamente un 90%, y es relativamente blando;

En tercer lugar, el uso de glucono-delta-lactona como agente coagulante se denomina tofu con lactona. Se trata de un nuevo tipo de coagulante que mejora el rendimiento y la calidad del producto y reduce la contaminación ambiental en comparación con los métodos de preparación tradicionales.