Las patatas ralladas frías no son picantes.
Ingredientes: patatas, pimientos verdes, cilantro, ajo, cebolla, sésamo picante.
Pasos de práctica
1: Mezcle la salsa, agregue una cucharada de ajo, diez cucharadas de cebolla verde picada, diez cucharadas de semillas de sésamo y diez cucharadas de chile en polvo al bol. , vierte el aceite caliente y agrega tres cucharadas de salsa de soja, doce cucharadas de vinagre balsámico, diez cucharadas y media de azúcar, un poco de sal y diez cucharadas de aceite de sésamo, revuelve bien y reserva.
2: Pelar y triturar las patatas, enjuagarlas con agua varias veces y triturar los pimientos verdes y rojos.
3: Hervir agua en una olla, añadir las patatas ralladas y los pimientos verdes, esperar tres minutos y luego sacar el agua fría. Agrega los gajos de cilantro, vierte sobre la salsa, mezcla bien y espolvorea con semillas de sésamo y sirve.
Patatas fritas
Ingredientes: dos patatas, tres dientes de ajo y una cucharada de pasta de judías.
Pasos prácticos
1: Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Poner las papas chips en la olla, esperar dos minutos, retirar el agua, poner aceite en la olla, agregar las papas chips y sofreír hasta que estén doradas por ambos lados.
2: Freír en aceite los ajos picados, añadir una cucharada de pasta de judías y sofreír en aceite rojo, añadir las patatas chips, sofreír uniformemente y espolvorear con semillas de sésamo y servir.
Patatas fritas a la plancha
Ingredientes: patatas, panceta de cerdo, cebolla, ajo, cebolletas, mijo picante, pimienta, pasta de judías, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite de rana, azúcar , sal, semillas de sésamo cocidas.
Pasos prácticos
1: Lavar, pelar y cortar las patatas, sofreírlas en aceite hasta que estén doradas por ambos lados, sacarlas y reservar.
2: Freír la panceta de cerdo para quitar la grasa, agregar las rodajas de ajo, el mijo, los chiles, las cebolletas, agregar 1 cucharada de pasta de frijoles y sofreír en aceite rojo.
3: Saque las papas fritas, agregue 1 cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de aceite, la cantidad adecuada de azúcar, un poco de sal, agregue las cebolletas, sofría uniformemente, y espolvorear con semillas de sésamo cocidas.
Patatas espigadas
Ingredientes: patatas, cebolla, cilantro, chile en polvo, semillas de sésamo, ajo.
Pasos prácticos
1: Pelar las patatas, cortarlas en tiras con un cuchillo ondulado, meterlas en agua limpia para quitar el exceso de almidón, sacarlas y escurrirlas.
2: Añade 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebolla verde picada, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco y 1 cucharada de chile en polvo en un bol, vierte el aceite caliente y mezcla bien, luego añade 1 cucharada de soja ligera. salsa y 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite y la cantidad adecuada de sal y mezcle bien.
3: Untar la sartén con aceite, sofreír las patatas lentamente hasta que estén doradas, verter la salsa preparada, espolvorear con cilantro picado y sofreír.
Patatas de órganos de mil capas
Ingredientes: 2 patatas, 4 lonchas de tocino, cantidad adecuada de chile en polvo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de comino en polvo, cantidad adecuada de pimienta y cantidad adecuada de queso.
Pasos de práctica
1: Lavar la piel de las patatas, luego ponerles dos palillos y cortarlas en rodajas, pero sin cortarlas.
2: Corta el tocino en trozos pequeños, revuelve uniformemente con el chile en polvo y el comino en polvo y deja marinar un rato.
3: Envolver las patatas en papel de aluminio y hornear a 250 grados durante media hora.
4: Saca las patatas asadas, añade el tocino en rodajas, espolvorea con un poco de pimienta y comino en polvo y luego ponlas en la bandeja del horno.
5: Por último, espolvoreamos queso, añadimos más queso y rellenamos los huecos.
6: Precalienta el horno a 200 grados, y hornea en el horno durante unos 15 minutos hasta que el queso se derrita.
Tortitas de Patata Crujientes
Ingredientes: Una patata, un huevo y un cebollino.
Pasos prácticos
1: Cortar las patatas en tiras finas, remojarlas en agua para eliminar el exceso de almidón y escurrir el agua.
2: Agrega sal, pimienta en polvo y sal al bol, luego toma 11 huevos y 12 cucharadas de almidón.
3: Poner aceite base en el cárter de aceite y verter las patatas ralladas. Después de freír, darle la vuelta hasta que ambos lados estén dorados, espolvorear con cebolla verde picada y chile en polvo y servir.
Tarta de coque de patata
Ingredientes: 2 patatas, 1 boniato, 1/4 de cebolla, 250g de carne picada, sal, vino de cocción, salsa de soja, huevos, harina, pan rallado.
Pasos de práctica
1: Pela y corta en rodajas las patatas y los boniatos, cocínalos al vapor en una olla, pica la cebolla y pica la carne hasta obtener un puré.
2: Calentar aceite en una sartén, agregar la cebolla y saltear hasta que esté fragante, luego agregar la carne picada y sofreír hasta que cambie de color.
3: Añade una cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de soja y una cucharada de sal y sofríe uniformemente, luego añade las patatas al vapor y los boniatos, tritúralos y mezcla bien con el carne picada y frotar las patatas mixtas. Dale la forma que prefieras y bate los huevos. Primero rebozar con una capa de harina, luego con huevo batido y finalmente con una capa de azúcar.
4: Vierte aceite en la sartén, introduce los palillos en el fuego burbujeante y fríe hasta que ambos lados estén dorados. Utilice papel de cocina o papel control de grasa para controlar el aceite. Asegúrate de comerlo con ketchup, es invencible.
Puré de patatas Huoshan
Ingredientes: 1 patata, cantidad adecuada de carne picada, 2 dientes de ajo, 1 chalota, 2 pimientos de mijo, 1 bol de agua, almidón, pimienta negra, sal , pasta de frijoles, salsa de soja.
Pasos prácticos
1: Pela las patatas, córtalas en trozos pequeños y cocínalas al vapor en una arrocera.
2: Sacar las patatas al vapor, triturarlas con un tenedor y sazonar con sal y pimienta negra. Se colocan en un plato y se les da forma de volcán.
3: Picar la cebolla de verdeo, el ajo y el mijo hasta obtener carne picada.
4: Caliente el aceite en una sartén, saltee el ajo picado hasta que esté fragante, vierta el relleno de carne hasta que cambie de color, agregue 20 g de pasta de frijoles, saltee hasta que el aceite esté rojo, agregue 1 cucharadita de salsa de soja ligera, revuelva -freír hasta que tome color.
5: Vierta 1 tazón de agua con almidón, agregue los aros de pimiento y la cebolla verde picada, sofría hasta que se reduzca el jugo y luego cubra con puré de papas.